Parmezanowa tarta Budyniowa z dyni

Name: Parmezanowa tarta Budyniowa z dyni
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 32
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Orzechy dowolne (posiekane) dyni, obrane, zaszczepione, i pokroić w 1/2-calowe kawałki (2 szklanki); 1 Duże białko jaja (żółtko zarezerwowane do nadzienia), lekko ubite; 1 Duże odmiany grzybów; 296 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka uniwersalna; 3 (może być lub przeglądać) drobno posiekana świeża szałwia; 0 (może być lub przeglądać) grubo zmielony czarny pieprz; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli); 2 (zima) woda lodowa; 2 (zima) 1 pęczek świeżego szpinaku (około 3 filiżanek); 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki uncje drobno starte Parmigiano-Reggiano; 1 zostawić Dekoracja: smażona szałwia; 0 (może być lub przeglądać) Sól zaokrąglona; 0 (może być lub przeglądać) (duża tuba); 6 (zima) 3/4 patyczka zimnego niesolonego masła pokrojonego w kostkę; 2 (zima) skracanie warzyw na zimno, pokrojone na kawałki; 1 Duże całe duże jajko

Jedna porcja zawiera 96 kalorii, 2G białka, oraz 7G tłuszczu. Na 19 centów za porcję, ten przepis okładki 3% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 32. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Udaj się do sklepu i odbierz ciężką śmietanę, sól, parmigiano-reggiano i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 14%. Ten wynik jest raczej zły. Spróbuj Tarta z dyni i parmezanem, Prosta Tarta Z Dyni, oraz Tarta Z Pieczonej Dyni dla podobnych receptur.

Instrukcje

Mąkę, szałwię i sól połączyć w robocie kuchennym, następnie dodać masło i skrócenie i pulsować, aż mieszanina przypomina Gruboziarnisty posiłek z niektórych małych (mniej więcej wielkości grochu) grudki masła.

Składniki, których będziesz potrzebować

Skracanie

Masło

Mąka Uniwersalna

Szałwia Lekarska

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Robot Kuchenny

Mżawka z 2 łyżki wody lodowej i impuls, aż tylko włączone.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Wyciśnij małą garść ciasta: jeśli nie trzyma się razem, dodaj więcej wody z lodem, 1 łyżkę na raz, pulsując aż do momentu włączenia, a następnie ponownie przetestuj. (Nie przepracuj, bo ciasto będzie trudne.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Ciasto

Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię i podzielić na 4 porcje. Piętą dłoni posmaruj każdą porcję raz lub dwa razy ruchem do przodu, aby pomóc rozprowadzić tłuszcz. Zbierz ciasto do kulki ze skrobakiem, a następnie spłaszczyć do kwadratu 5 cali. Schłodzić ciasto, zawinięte w folię, aż będzie twarde, co najmniej 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Umieść stojak piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 191°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni z mąką wałkiem do ciasta na prostokąt o wymiarach 17 na 8 cali i włóż do patelni. Trim nadmiar ciasta, pozostawiając 1/2-calowy zwis, a następnie złożyć zwis do wewnątrz i docisnąć do boku patelni, aby wzmocnić krawędź. Lekko nakłuć dno i boki muszli widelcem. Schłodzić do firmy, o 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Rolka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Wałek Do Ciasta

Forma Tarta

Patelnia

Wyłożyć skorupę ciasta folią i wypełnić ciężarami ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Muszle Do Ciast

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Piec, aż boki są ustawione i krawędzie są bladozłoty, 18 do 20 protokół. Ostrożnie usuń folię i ciężary i piec skorupę, aż dno będzie bladozłoty, 10 do 15 minut więcej. Lekko posmaruj dno i boki skorupki białkiem jajka i kontynuuj pieczenie do wyschnięcia i połysku, około 5 minut. Całkowicie schłodzić na patelni na stojaku, około 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Białka Jaj

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Folia Aluminiowa

Patelnia

Obniżyć temperaturę pieca do 163°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Doprowadzić ser i śmietanę tylko do wrzenia w małym ciężkim rondlu na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser

Krem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Usuń z ciepła i strome, pokryte, 30 minut.

Przesmażoną śmietanę przelać przez sito o drobnych oczkach do miski, mocno naciskając na masę serową, a następnie wyrzucając ją.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser

Krem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Do Szczotkowania I Smażenia

Podczas gdy krem steeps, rozgrzać olej w 10-calowej patelni heavy nonstick na umiarkowanie wysokim ogniu, aż gorące, ale nie palenie, następnie sauté squash z 1/8 łyżeczka soli i 1/8 łyżeczka pieprzu, obracając, aż lekko rumiane ze wszystkich stron, 8 do 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz

Nóż Do Obierania

Krem

Sól

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przełożyć łyżką szczelinową Na Ręczniki papierowe, aby osuszyć i lekko ostudzić.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Ręczniki Papierowe

Wymieszać całe jajko, żółtko i pozostałą 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu w misce do połączenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jajko

Pieprz

Sól

żółtko Jaja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Do Szczotkowania I Smażenia

Dodaj przesmażony krem, ubijając do uzyskania gładkiej konsystencji.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Squash równomiernie rozsypać w tartej skorupie i zalać kremem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Budyń

Nóż Do Obierania

Piec, aż krem jest tylko ustawić i złocisty w plastry, 30 do 35 minut. Ostudzić tartę na patelni na stelażu co najmniej 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Budyń

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Patelnia

Tartę przeciąć na pół w poprzek, następnie przeciąć na pół wzdłuż i pokroić co ćwiartkę na 8 kawałków.

Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

* Dostępne w niektórych sklepach z naczyniami kuchennymi i sklepie z artykułami kuchennymi Fante (fantes.com).

* Ciasto można schłodzić do 1 dnia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto Z Ciasta

Odstawić w temperaturze pokojowej, aż lekko zmięknie, około 20 minut, przed rozwałkowaniem.* Tarta może być pieczona 6 godzin wcześniej i całkowicie schłodzona, a następnie przechowywana, luźno przykryta folią, w temperaturze pokojowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa