Paella Warzywna Z Brązowym Ryżem

Dodać ryż i nadal gotować, odkryte, przez 15 minut.

Całkowicie spuścić wodę (pomaga durszlak) i pozostawić ryż do wyschnięcia na godzinę.

Podgrzać dużą, głęboką patelnię lub płaski Wok.

Dodać posiekaną cebulę oraz sól i pieprz do smaku. Gotować, mieszając, aż cebula zmięknie, 4-6 minut.

Dodać czosnek i pomidory. Gotuj, mieszając i rozbijając duże kawałki pomidora z tyłu łyżki, aż mieszanina zgęstnieje i większość płynu się zagotuje. Wymieszać z odsączonym ryżem, papryką i bulionem szafranowym i gotować przez kolejne kilka minut.

Dodaj 3 szklanki ciepłego bulionu i fasoli masła i doprowadzić do wrzenia. Skosztuj bulionu, aby sprawdzić, czy jest wystarczająco słony i dodaj sól i pieprz do smaku. Zmniejszyć ogień na wolnym ogniu i gotować przez 20 protokół. Wymieszać z włoską fasolą. W razie potrzeby zwiększyć ciepło, aż ponownie się zagotuje, a następnie zmniejszyć ogień do gotowania na wolnym ogniu. Gotować przez 10 minut. Na wierzchu ryżu ułożyć paprykę i karczochy. Jeśli ryż wydaje się wysychać na brzegach, ale nadal nie jest gotowany, skropić trochę więcej bulionu (1/4 do 1/2 szklanki) na brzegach. Przykryć patelnię i gotować na niskim poziomie przez 10 minut. Sprawdź, czy ryż jest miękki i ciecz jest wchłaniana. Jeśli ryż jest zrobione, ale jest jeszcze dużo płynu, zdjąć pokrywę i gotować, aż płyn się zagotuje. Jeśli ryż nie jest zrobione, dodać trochę więcej bulionu lub wody, jeśli to konieczne, przykryć i gotować na niskim aż do miękkości. Gdy ryż jest gotowany, jeśli na patelni jest nadmiar płynu, zdejmij pokrywę i pozwól jej się ugotować (paella powinna być wilgotna, ale nie pływać w płynie).

Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić, aż będzie gotowy do podania.