Kotlety schabowe pieczone z szynką Serrano Vinaigrette

Name: Kotlety schabowe pieczone z szynką Serrano Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 plastry plastry boczku; 2 (zima) masło, roztopione; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Fleur de sel (Francuska sól morska; opcjonalnie); 6 (zima) (pakowane) złoty brązowy cukier; 394 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki niskosolny rosół z kurczaka; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 łyżka plus 1 łyżeczka soli koszernej, dodatkowo do przyprawiania mięsa; 57 Orzechy dowolne (posiekane) 1/4 szklanki drobno posiekanej szynki Serrano lub prosciutto (o; 1 Duże szalotka, drobno posiekana; 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki szynka wędzona posiekana; 4 larges gałązki świeżego tymianku; 2 (zima) 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Yukon Gold Potato and Fuji Apple Gratins

Pieczone kotlety wieprzowe z szynką Serrano Vinaigrette mogą być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten bezglutenowy przepis służy 6 i kosztuje $3.1 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 38g białka, 27 g tłuszczu, oraz w sumie 453 kalorie. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Jeśli masz 4-do kotlety żeberka wieprzowego, gałązki tymianku, fleur de sel i kilka innych składników na rękę, można to zrobić. Aby zużyć olej roślinny, można śledzić to danie główne z Tort Kawowy Z Jagodami # SundaySupper jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 49%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Provolone-kotlety wieprzowe faszerowane z estragonem Vinaigrette, Kotlety wieprzowe i Squash z pestkami dyni Vinaigrette, oraz Pieczone kotlety cielęce z młodym czosnkiem Vinaigrette dla podobnych receptur.

Instrukcje

Boczek gotować w dużej patelni na średnim ogniu, aż tłuszcz jest renderowany, o 6 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Boczek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Usuń boczek i rezerwy do innego użycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Boczek

Przenieść 1/3 szklanki kapie z boczku do miarki (dodać olej roślinny do pomiaru 1/3 szklanki, jeśli to konieczne).

Składniki, których będziesz potrzebować

Kapanie Z Boczku

Olej Roślinny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Miarka

Gotować bulion w dużym rondlu, aż zmniejszy się do 1 szklanki, o 10 protokół. Odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Podgrzać 1 łyżkę oleju w średniej patelni nonstick na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodaj szalotka; smażyć do miękkości, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szalotka

Dodać posiekaną szynkę, następnie brązowy cukier i ocet. Zwiększyć ciepło do medium; mieszać, aż mieszanina będzie syropy, o 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Brązowy Cukier

Ocet

Szynka

Dodaj zredukowany bulion; gotuj, aż lekko zmniejszy się, około 3 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion

Wlać przez sitko do tego samego małego rondla; wyrzucić ciała stałe do sitka. Odstaw winegret na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Vinaigrette

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Sito

Rozgrzej piekarnik do 191°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Kotlety schabowe posypać solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Kotlety Wieprzowe

Rozgrzać olej w ciężkiej dużej patelni na dużym ogniu. Praca w partiach, dodać kotlety wieprzowe na patelni; gotować, aż złoty kolor, o 2 protokół na stronę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kotlety Wieprzowe

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przenieść na patelnię wystarczająco dużą, aby pomieścić kotlety w jednej warstwie.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Dodać gałązki tymianku na patelnię; umieścić w piekarniku i piec do natychmiastowego odczytu termometr włożony do kotletów rejestry 66°, O 8 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeży Tymianek