Grillowane pasztety z wołowiny z czerwonym winem i sosem porto

Instrukcje

Zrobić sos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kasztany Wodne, Julienne

Dodaj Port i deglaze pan, skrobanie się wszelkie brązowe kawałki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bouquet Garni

3 łyżki Plus 1-1/2 łyżeczki Roztopionego Masła

Szalotka, Tarta Lub Posiekana

Rosół Z Kurczaka Lub Bulion Warzywny (lub Więcej W Razie Potrzeby)

2 Szklanki Ząbków Czosnku

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sznurek Rzeźniczy

2 łyżeczki Soli Koszernej, Podzielone, Plus Więcej Do Posypania

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Dodaj czerwone Wino i gotuj sos, aż prawie odparuje i zredukowana do glazury, o 2 łyżki stołowe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Port

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodaj bulion i gotuj sos, aż lekko zgęstnieje, a płyn zmniejszy się do około 2/3 szklanki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sproszkowane Nasiona Lubczyku

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

SOS przelać przez drobne sito do małego rondla i wyrzucić bouquet garni. Doprawić sosem pieprzem i solą i ogrzać, przykryć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

1 Funt Makaronu Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Steki osuszyć i doprawić pieprzem i solą. Steki grillowe na lekko naoliwionym stojaku Ustaw 5 do 6 cali nad świecącymi węglami około 30 sekund z każdej strony dla średnio rzadkich. (Alternatywnie, steki z grilla na gorącej, lekko naoliwionej, dobrze przyprawionej patelni grillowej na umiarkowanie wysokim ogniu.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Bouquet Garni

8 (U-12) Krewetek