Gotowanie świeżego kraba

Name: Gotowanie świeżego kraba
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pory; 2 Żółta cebula, drobno posiekana; 1 20 cienkich plastrów cukinii; 1 kij selera; 1 małe koper włoski; 1 główka czosnku, połówka; 1 duża gałązka każda bazylia, tymianek, estragon i pietruszka; 20 Orzechy dowolne (posiekane) sól kamienna; 1 cytryna w plasterkach; 2 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ocet winny biały; 2 Scotch Bonnet Chile, posiekane; 300 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne białe wino; 1 cały świeży Krab

Gotowanie świeżego kraba może być tylko bezglutenowe, bezmleczne, paleolityczne i pierwotne przepis, którego szukałeś. Ten przepis sprawia, że 4 porcje z 141 kalorii, 3G białka, oraz 1g tłuszczu każdy. Na $1.7 za porcję, ten przepis okładki 13% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Najlepiej sprawdza się jako przystawka i odbywa się w ok. 30 minut. 50 ludzie zrobili ten przepis i zrobić go ponownie. Jest dostarczany przez BBC Good Food. Jeśli masz cebulkę kopru włoskiego, cytrynę, gałązkę bazylii i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Z łyżeczką wynik 60%, to danie jest solidne. Spróbuj Spirited gotowania: Krab i sałatka cytrusowa z Verjus Vinaigrette, Świeże Roladki Krabowe, oraz Ciastka krabowe ze świeżą cytryną dla podobnych receptur.

Instrukcje

Zacznij od przyrządzenia aromatyzowanego wywaru zwanego bulionem dworskim. Z grubsza posiekać pory, marchew, cebulę, kij selera i cebulę kopru włoskiego. Umieść w dużym rondlu lub garnku z czosnkiem i ziołami.

Składniki, których będziesz potrzebować

(24 Sztuki)

Koper Włoski

średnie Ciasto Dyniowe Każda)

1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Pęczek świeżego Szpinaku (ok

1/2 Funta Fasoli Garbanzo, Namoczonej I Ugotowanej (zarezerwowano 1/3 Szklanki Płynu Z Gotowania)

(i Tylko Porcje)

20 Cienkich Plastrów Cukinii

1 Funt Makaronu Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Dodać sól kamienną, pokrojoną cytrynę, ocet winny biały, anyż Gwiaździsty i wino.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ocet Winny Biały

Scotch Bonnet Chile, Posiekane

Sól Kamienna

Skórki Z Cytryny

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Dodaj 3 litry wody, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Schłodzić i przecedzić płyn do dzbanka, odrzucając warzywa.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Powrót płynu do garnka i doprowadzić z powrotem do wrzenia. Dolać do kraba i gotować na wolnym ogniu przez 12 minut na kg, a następnie pozostawić do ostygnięcia w garnku, aż ostygnie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krab

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Aby przygotować kraba, połóż kraba na plecach i odkręć przednie pazury z czarnymi końcówkami. Zawierają one większość białego mięsa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krab

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Połóż kraba na plecach oczami skierowanymi ku tobie i, używając obu rąk, popchnij sześć nóg. Naciśnij dwa kciuki po obu stronach oczu i odepchnij torebkę (czyli centralną część ciała).

Składniki, których będziesz potrzebować

Krab

Na spodniej stronie widać koło szarych, pierzastych skrzeli zwanych martwymi męskimi palcami. Ważne jest, aby je zdjąć i wyrzucić. Nie należy ich jeść. Następnie, używając ciężkiego noża, przeciąć okrągłą torebkę na cztery. To eksponuje białe mięso, które można wybrać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Zdejmij kostki z pazurów i wybierz mięso szaszłykiem lub małym, ostrym nożem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Air Head Pokrojone W Cienkie Paski

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Umieść duże pazury na blacie i przykryj czystym ręcznikiem. Rozwal tył ciężkiego noża lub młotka, aż skorupa pęknie. Jako alternatywna metoda, umieszczenie drewnianej deski na wierzchu kraba, a następnie uderzenie deski dużym młotkiem, również działa dobrze. Obrać pękniętą skorupę, aby wyodrębnić mięso w środku. W środku znajduje się cienka kość ostrza, którą należy wyrzucić ostrożnie, jest ostra. Możesz również wypchnąć mięso za pomocą kciuków i palców, sprawdzając jednocześnie wszelkie zabłąkane kawałki skorupy.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Posiekane Szalotki

Krab

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Ściągnij 6 nóg. Wydobywanie mięsa z nóg jest skrzypiące, więc jeśli naprawdę nie potrzebujesz mięsa, zachowaj je na bisque.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bisque

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Aby sprawdzić, czy w białym krabie nie ma już skorupy, posyp kraba metalową tacą, w której będziesz mógł usłyszeć, czy pozostała skorupa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krab

Za pomocą łyżeczki zeskrobać brązowe mięso wewnątrz głównej skorupy ciała, zarówno miękkie, jak i twarde.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Umieścić na sitku i przetrzeć do miski za pomocą tylnej drewnianej łyżki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bagietka Z Francuskiego Chleba, Pokrojona W Plasterki I Opiekana

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Wyposażenie

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Cukierki Air Head Pokrojone W Cienkie Paski

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Składniki

Porcje:

pory 2

Żółta cebula, drobno posiekana 1

20 cienkich plastrów cukinii 1

kij selera 1małe

koper włoski 1

główka czosnku, połówka 1duża gałązka

każda bazylia, tymianek, estragon i pietruszka 20Orzechy dowolne (posiekane)

sól kamienna 1

cytryna w plasterkach 26 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ocet winny biały 2

Scotch Bonnet Chile, posiekane 3006 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

wytrawne białe wino 1

cały świeży Krab

Polecane wino: Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling

Krab działa bardzo dobrze z Chardonnay, Pinot Grigio i Riesling. Schłodzony Krab świetnie smakuje z pinot grigio. Ciepłe kraby (zwłaszcza z masłem) można połączyć z maślanym Chardonnay lub chrupiącym owocowym Rieslingiem. Z perspektywy czasu wina Chardonnay z 4.5 z 5 Ocena gwiazdkowa wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 26 dolarów za butelkę.