Chiles en Nogada (chili w sosie orzechowym)

Chiles en Nogada (chili w sosie orzechowym) zajmuje około 2 godziny i 45 minut od początku do końca. Na 4,93 zł za porcję, dostajesz danie główne, które serwuje 6. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 31g białka, 53g tłuszczu, oraz w sumie 731 kalorii. 238 osób wypróbowało i polubiło ten przepis. Mieszanka złotych rodzynek, olej canolan, nasiona granatu i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Jest on dostarczany przez proste przepisy. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe dieta. Ogólnie ten przepis zarabia bardzo zły (ale nadal naprawialny) spoonacular wynik 0%. Spróbuj Chiles En Nogada, Chiles en Nogada, oraz Chiles en Nogada dla podobnych receptur.

Instrukcje

THE NIGHT BEFORE

Z kawałków orzecha włoskiego Usuń papierowe gorzkie Skórki. (To jest najtrudniejsza część.) Czasami skórki łatwo się ścierają. Odkryłem, że zwykle dla nas skórki nie łatwo się odklejają i najpierw musimy je blanszować na minutę we wrzącej wodzie, aby poluzować Skórki. Jeśli blanszujesz orzechy włoskie, pozwól im ostygnąć w dotyku i ostrożnie obrać jak najwięcej gorzkich skórek, jak możesz. Jest to żmudna praca, ale jeśli Twoje orzechy włoskie nie są rzucane z ich gorzkich skórek, sos może być nieco gorzki.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/3 Szklanki Drobno Pokruszonych Wafelków Waniliowych (około 10 Wafli)

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Bagietka Z Francuskiego Chleba, Pokrojona W Plasterki I Opiekana

Umieścić orzechy włoskie w misce, przykryć je mlekiem do namoczenia i schłodzić na noc w lodówce.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/3 Szklanki Drobno Pokruszonych Wafelków Waniliowych (około 10 Wafli)

2 Szklanki Posiekanych Mieszanych Serów, Takich Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

DZIEŃ

chiles bezpośrednio nad płomieniem kuchenki gazowej, lub miejsce pod gorącym brojlerem, char zewnętrznej twardej skóry. Włącz chiles char je ze wszystkich stron. Uzyskać jak najwięcej z zewnątrz skóry czernieją, jak to możliwe, będzie to łatwiejsze do usunięcia w ten sposób. (Zobacz jak upiec paprykę chile nad płomieniem gazowym tutorial za pomocą Anaheim chiles.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Anaheim Pepper

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słodka Czerwona Papryka (poszukaj Prostokątnej Papryki Polnej W Przeciwieństwie Do Małej Okrągłej Papryki)

poczerniałe chiles w misce i przykryć talerzem lub wilgotnym czystym ręcznikiem i odstawić na 20 protokół. Spalona skóra będzie wtedy bardzo łatwo się łuszczyć, a mięso stanie się nieco bardziej ugotowane w parze. Zrób szczelinę z boku każdego chili i ostrożnie usuń nasiona i żyły. Uważaj, aby pozostawić górną część chili, część wokół podstawy łodygi, nienaruszoną. (Wskazówka od Diana Kennedy: jeśli spróbujesz chiles i są one zbyt ostre, moczyć je w łagodnym roztworze octu i wody przez około 30 minut.) Chili opłukać i osuszyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

1 łyżka Musztardy Dijon Lub Pełnoziarnistej

4 Czekoladowe Ciasteczka Brownie (kupne Lub Domowe)

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

12 Krakersów Graham Z Całej Czekolady

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Odsączyć orzechy włoskie.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/3 Szklanki Drobno Pokruszonych Wafelków Waniliowych (około 10 Wafli)

Przełożyć namoczone i odsączone orzechy włoskie, queso fresco, śmietanę, cukier i cynamon do blendera i przecier, aż będzie całkowicie gładki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Queso Fresco

Chipsy Toffi I Półsłodkie Chipsy Czekoladowe

Może Dietetyczna śmietanka Sodowa

1/3 Szklanki Drobno Pokruszonych Wafelków Waniliowych (około 10 Wafli)

Żółto-zielona Lukrecja Sznurkowata

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Podgrzać jedną łyżkę oleju w dużym szerokim rondlu na średnim ogniu. Pracując partiami, aby zapobiec tłoczeniu się patelni, brązowo mięso z co najmniej jednej strony, posypując mięso odrobiną koszernej soli podczas gotowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rude Ziemniaki, Około 6 Uncji Każdy

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

W razie potrzeby dodać kolejną łyżkę oleju do kolejnych partii.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Mięso wyjąć do miski i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodać łyżkę oleju do gotowania na patelni i podgrzać na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodać cebulę i gotować do miękkości.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Dodaj cynamon, czarny pieprz, goździki, i czosnek i gotować kolejną minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Niesolonego Masła, Pokrojonego Na 6 Kawałków

Może Dietetyczna śmietanka Sodowa

Oliwa Z Oliwek Z Pierwszego Tłoczenia, 2 Obroty Patelni I Trochę Do Skropienia

1 Pomarańcza, Skórka

masło na patelni i zwrócić zmielone mięso na patelnię i użyć drewnianej łyżki, aby rozbić wszelkie grudki.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Nasion Kopru Włoskiego, 1/3 Dłoni

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodaj pokruszone pomidory, złote rodzynki i posiekane ścinane migdały. Jeśli mieszanina wydaje się trochę sucha, dodaj łyżkę lub dwie wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gałka Muszkatołowa, Mielona I Więcej, Do Przyprawienia

śliwkowe Migdały

Złote Rodzynki

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Dodać posiekane jabłko do mieszanki picadillo. Dostosuj przyprawy, dodaj więcej cynamonu, sól, zmielone goździki do smaku (idź łatwo na goździki, mogą obezwładnić).

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek Z Pierwszego Tłoczenia, 2 Obroty Patelni I Trochę Do Skropienia

Może Dietetyczna śmietanka Sodowa

Wietnamskie Chipsy Cynamonowe

Do Konserwowania,

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

chili z picadillo, dopóki nie są dobrze wypełnione.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

Umieść je na pojedynczych talerzach lub na półmisku.

Aby służyć, przykryć nadziewane chili z sosem orzechowym i posypać arils granatu i posiekanej świeżej pietruszki lub kolendry.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nasiona Granatu

świeża Pietruszka

2 łyżki Stołowe Plus 1-1/2 łyżeczki Oliwy Z Oliwek

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

1/3 Szklanki Drobno Pokruszonych Wafelków Waniliowych (około 10 Wafli)

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Wyposażenie

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Pełnoziarniste Bułki Obiadowe, Do Podania

Słodka Czerwona Papryka (poszukaj Prostokątnej Papryki Polnej W Przeciwieństwie Do Małej Okrągłej Papryki)

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

Składniki

Porcje:

2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

heaping filiżanka łuskanych połówek orzecha włoskiego 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Mleko (o 113Orzechy dowolne (posiekane)

queso fresco (lub ser farmerski)3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

gęsta śmietana (lub creme fraiche)2(zima)

Żółto-zielona lukrecja sznurkowata 0(może być lub przeglądać)

cynamon mielony 6larges

Poblano chiles (do tego dania używaj tylko poblanos, a nie innego rodzaju chile)567Orzechy dowolne (posiekane)

mielone mięso z indyka 1WES E Sztuka języka angielskiego

Sól koszerna 4(zima)

oliwa z oliwek lub olej rzepakowy 11 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

cebula drobno posiekana 3goździki

czosnek obrany i drobno posiekany 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

2 oliwki nadziewane pimiento 1(może być lub przeglądać)

cynamon mielony 1(może być lub przeglądać)

kiełbasa wieprzowa bez osłonki 0(może być lub przeglądać)

goździki mielone 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

pokruszone, pieczone pomidory na ogniu 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

złote rodzynki 2(zima)

migdały blanszowane i ścinane, z grubsza posiekane 1

jabłko, obrane, rdzeniowane, posiekane 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

nasiona granatu 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana świeża kolendra lub pietruszka

Polecane wino: Cava, Grenache, Shiraz

Chili można sparować z Cava, Grenache i Shiraz. Te soczyste Czerwienie nie mają zbyt dużo taniny (ważne dla pikantnych potraw), ale wino musujące, takie jak cava, może jeszcze lepiej oswoić ciepło. Bodegas Naveran Brut Cava z 4.7 z 5 Ocena gwiazdkowa wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 12 dolarów za butelkę.