Rozdrobniona wołowina w sosie Guajillo (Carne Deshebrada en Salsa Roja )

Name: Rozdrobniona wołowina w sosie Guajillo (Carne Deshebrada en Salsa Roja )
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 3 do 5 suszonych chiles de árbol, wytrzeć czyste, łodygach, i zaszczepione, lub 1/2 łyżeczki gorących płatków czerwonej papryki; 0 Batoniki toffi Heath pieprz czarny; 0 Batoniki toffi Heath 3 rdzawe ziemniaki, pokrojone na 1-calowe kawałki; 3 larges ząbki czosnku; 85 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge suszone guajillo chiles, wyczyszczone; 1 kilogramy Ser Cheddar, tarty, do posypania; 340 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge pomidory (2-3 średnie), ćwiartowane; 2 Tureckie liście laurowe lub 1 Kalifornia; 3 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu olej roślinny podzielony; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana biała cebula; 3 ziele angielskie całe

Przepis rozdrobniona wołowina w sosie Guajillo (Carne Deshebradan en Salsa Roja) jest gotowy w około 3 godziny i zdecydowanie jest świetnym bezglutenowe, bezmleczne i całe 30 opcja dla miłośników kuchni meksykańskiej. Ten przepis sprawia, że 8 porcji z 355 kalorii, 38g białka, oraz 19g tłuszczu każdy. Na 4,19 zł za porcję, ten przepis okładki 27% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Udaj się do sklepu i podnieś ząbki czosnku, ziarna pieprzu, nasiona kminku i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Dobrze sprawdza się jako sos. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 65%. Ten wynik jest całkiem niezły. Podobne przepisy to Wolno Gotowane Taco Z Rozdrobnioną Wołowiną / / Carne Deshebrada, Carne Mechada (Wenezuelska Rozdrobniona Wołowina), oraz Patacones con Carne Desmechada (Smażone zielone plantany z rozdrobnioną wołowiną).

Instrukcje

Umieść wszystkie składniki wołowiny w ciężkim garnku 5-do 6-litrowym z 1 łyżeczką soli i wystarczającą ilością wody (Około 2 ćwiartek), aby pokryć wołowinę. Gotować na wolnym ogniu, częściowo przykryte, odtłuszczając pianę i dodając więcej gorącej wody, jeśli to konieczne, aby utrzymać wołowinę przykrytą, do miękkości, około 2 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Wołowina

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Wyjąć wołowinę i poszatkować (raz ostudzić).

Składniki, których będziesz potrzebować

Wołowina

Odcedzić bulion przez sito o drobnych oczkach do miski, odrzucając ciała stałe i odtłuszczając tłuszcz.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Podgrzej brojlery.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Brojler

Wrzucić pomidory z 1 łyżką oleju w 4-stronnej patelni. Broil 3 do 4 cali od ciepła, aż zmięknie i zwęglone, 10 do 12 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidor

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Rozetnij guajillo chiles wzdłuż, następnie łodygi i nasiona.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Guajillo

Rozgrzać suchą ciężką patelnię średnią (nie nonstick) na średnim ogniu do gorąca, a następnie grzać chiles w partiach 2, otwarte płasko, obracając i naciskając szczypcami, aż będzie bardziej giętki i lekko zmieniony w Kolorze, o 30 sekund na partię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka Chili

Tosty

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Szczypce

Przenieść do miski i moczyć w gorącej wodzie do pokrycia, aż zmiękną, 20 do 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Toast pieprzu, nasiona kminku, ziele angielskie, i goździki w gorącej patelni na średnim ogniu, stale mieszając, aż pachnące i cień ciemniejszy, 30 sekund do 1 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nasiona Kminku

Pieprz

Ziele Angielskie

Goździki

Tosty

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przełożyć do blendera.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Odcedzić namoczone chiles i purée w blenderze z tosty przyprawy, pomidory pieczone, cebula, czosnek, 3 chiles de árbol, 2 szklanki bulionu, i 1 łyżeczka soli, aż gładka, o 2 protokół. Aby uzyskać bardziej pikantny sos, dodaj pozostałe 2 chiles de árbol i ponownie przecier.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidor

Papryka Chili

Czosnek

Przyprawy

Bulion

Cebula

SOS

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Podgrzej pozostałe 2 łyżki oleju w oczyszczonym garnku na średnim ogniu, aż się połyśnie, następnie powoli dodaj sos, mieszając (rozpryska) i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodać wołowinę i 1 szklankę bulionu (reszta rezerwowa do innego użycia) i gotować na średnim ogniu, mieszając, aż mięso zostanie podgrzane przez, około 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion

Wołowina

Mięso

Wołowinę można ugotować i rozdrobnić 2 dni wcześniej, a następnie schłodzić w napiętym bulionie (odtłuścić zestalony tłuszcz). Podgrzać przed użyciem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion

Wołowina

Wyposażenie

Garnek

Sito

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Brojler

Patelnia

Szczypce

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Składniki

Porcje:

do 5 suszonych chiles de árbol, wytrzeć czyste, łodygach, i zaszczepione, lub 1/2 łyżeczki gorących płatków czerwonej papryki 0Batoniki toffi Heath

pieprz czarny 0Batoniki toffi Heath

3 rdzawe ziemniaki, pokrojone na 1-calowe kawałki 3larges

ząbki czosnku 85opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

suszone guajillo chiles, wyczyszczone 1kilogramy

Ser Cheddar, tarty, do posypania 340opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

pomidory (2-3 średnie), ćwiartowane 2

Tureckie liście laurowe lub 1 Kalifornia 32 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

olej roślinny podzielony 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana biała cebula 3

ziele angielskie całe

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańska świetnie komponuje się z Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Możesz spróbować Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir. Recenzenci bardzo to lubią z oceną 5 z 5 gwiazdek i ceną około 45 dolarów za butelkę.