Indyk z miodem w sosie śmietanowym

Name: Indyk z miodem w sosie śmietanowym
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 5 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala Cukierki kukurydziane, dodatkowe precle i owalne ciasteczka czekoladowe z kremem (w całości i pokruszone); 1 małe całość do nabijania szynki; 5 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 2 szklanki posiekanych orzechów pekan (opcjonalnie); 2 marchew grubo posiekana; 1 łyżka czerwony ocet winny łodyga selera naciowego, posiekana; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe sól gruboziarnista; 2 pęczki posiekany świeży tymianek lub 1-1/2 łyżeczki suszonego tymianku, podzielone; 8 larges ząbki czosnku, obrane; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1-1/4 szklanki płatków muslix z rodzynkami, daktylami i migdałami; 2 cytryny, połówki; 828 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bulion z kurczaka w puszkach niskosolny; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 3 łyżki świeżo startego parmezanu, plus skórka (opcjonalnie); 1 cebula, połówka; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala grubo popękany czarny pieprz; 16 krewetki i żyłki Reserved indycza szyja, serce i żołądek; 9 kilogramy Indyk; szyja, serce i żołądek zarezerwowane dla sosu; 1 Średnia żółta cebula, posiekana świeżo starty parmezan, plus skórka (opcjonalnie); 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Cytrynowy budyń błyskawiczny

Indyk z miodem w sosie śmietanowym może być tylko hor d ' oeuvre szukasz. Jedna porcja zawiera 830 kalorii, 91g białka, oraz 40 g tłuszczu. Ten przepis służy 16 i kosztuje 72 centów za porcję. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Jeśli masz tymianek, łodyga selera, cytryny i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 77%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Klon solony Indyk z sosem śmietanowym, Sos Z Indyka, oraz Pieczony faszerowany Indyk z sosem Podrobowym dla podobnych receptur.

Instrukcje

Linia extra-large stockpot z ciężką dużą plastikową torbą (około 30-galon pojemności). Spłucz indyka; umieść w plastikowej torbie. Wymieszaj 8 litrów wody, 2 szklanki grubej soli i 1 szklankę miodu w dużym garnku, aż sól i miód rozpuszczą się.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól

Cała Turcja

Miód

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Torby Ziploc

Garnek

Dodaj 1 pęczek świeżego tymianku, obrane ząbki czosnku i czarny pieprz.

Składniki, których będziesz potrzebować

Całe Ząbki Czosnku

Pieprz Czarny

świeży Tymianek

Zalać solanką indyka. Zbierz plastikową torbę szczelnie wokół indyka, aby ptak był pokryty solanką; Zamknij plastikową torbę. Przechowywać w lodówce garnek z indykiem w solance co najmniej 12 godzin i do 18 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Solanka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Torby Ziploc

Garnek

Umieść stojak w dolnej trzeciej części piekarnika i rozgrzej do 177°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Dobrze odcedzić indyka; solankę wyrzucić. Osuszyć indyka wewnątrz i na zewnątrz. Wycisnąć sok z połówek cytryny do głównej jamy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Solanka

Sok

Cytryna

Dodać skórki cytrynowe i pozostały 1 pęczek świeżego tymianku do głównej jamy. Tuck skrzydła pod indyka; nogi związać luźno trzymać kształt.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeży Tymianek

Cała Turcja

Cytryna

Skrzydełka Z Kurczaka

Umieścić indyka na stojaku ustawionym w dużej patelni do pieczenia. Natrzeć indyka na całej powierzchni z 2 łyżkami oliwy z oliwek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Cała Turcja

Sucha Przyprawa Rub

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Pieczony indyk 1 godzina. Baste indyk z 1 szklanką bulionu z kurczaka. Kontynuuj pieczenie, aż indyk będzie głęboko brązowy i termometr włożony w najgrubszą część uda wyniesie 82°, fastrygując 1 szklanką bulionu z kurczaka co 30 minut i pokrywając luźno folią, jeśli Indyk zbyt szybko się brązowieje, o 2 i pół godziny dłużej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rosół Z Kurczaka

Cała Turcja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Folia Aluminiowa

Przelej indyka na talerz. Namiot indyka luźno z folią i odstawić 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Wlać soki z patelni do dużej szklanej miarki. Łyżka tłuszczu; rezerwy soki.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Miarka

Patelnia

Podczas gdy Indyk gotuje, umieść zarezerwowaną szyjkę indyka, serce i żołądek w dużym rondlu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Indycze Szyje

Cała Turcja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodaj 6 szklanek wody, 3 1/2 szklanki bulionu z kurczaka, marchew, cebula, seler i liść laurowy. Dusić na średnim ogniu, aż czas indyka zmniejszy się do 3 filiżanek, około 2 godzin. Przecedzić wywar z indyka do miski; rezerwować karkówkę z indyka i podroby. Ściągnij mięso z szyi. Mięso z karku i podroby posiekać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Turcja Stado

Indycze Szyje

Liście Laurowe

Marchew

Seler

Cebula

Woda

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Roztopić 5 łyżek masła w ciężkim dużym rondlu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodać 5 łyżek mąki uniwersalnej i ubijać 2 minuty. Stopniowo ubijamy wywar z indyka, śmietanę i do 1 szklanki zarezerwowanych soków z indyka (soki są słone, więc dodajemy według smaku). Dusić sos aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji, ubijając od czasu do czasu, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna