Imbir i liść Curry Rasam

Name: Imbir i liść Curry Rasam
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indyjskie, Azjatyckie
Ingredients: 1 szczypta Szczypta asafetydy; 2 (może być lub przeglądać) nasiona gorczycy czarnej; 1 1 funt cukinii, kiełbasa wieprzowa bez osłonki; 10 świeże liście curry; 3 cale długi kawałek świeżego imbiru, obranego i drobno posiekanego; 1 1 funt cukinii, mielona kurkuma; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki suszona czerwona soczewica, zbierana, myta i osuszona; 1 (może być lub przeglądać) (duża tuba); 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) pasta tamaryndowa; 1 ( bakłażany) pomidor, drobno posiekany; 340 Orzechy dowolne (posiekane) niesłodzone mleko kokosowe; 2 (zima) 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane; 1 Średnia żółta cebula, posiekana makaron paccheri (duża tuba) o długości około 2,5 cala i szerokości 2 cali

Przepis imbir i Curry liść Rasam jest gotowy w około 45 minut i zdecydowanie jest wybitnym bezglutenowe i wegańskie opcja dla miłośników indyjskiego jedzenia. Ten przepis służy 4 i kosztuje $1.07 za porcję. Jedna porcja zawiera 368 kalorii, 9g białka, oraz 28g tłuszczu. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Mieszanka soli, oleju roślinnego, pasty tamaryndowca i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 75%. Ten wynik jest dobry. Podobne przepisy to Milagu Rasam-pieprz Rasam / szybki South Indian Rasam s, Jak zrobić Horsegram rasam / Kollu Rasam / Kulith Rasam, oraz rasam bez proszku rasam, jak zrobić rasam / rasam s.

Instrukcje

Umieść soczewicę, 4 szklanki wody, kurkuma i sól w dużym garnku i gotuj na średnim ogniu, aż soczewica będzie miękka, o 30 protokół, często odtłuszczając pianę łyżką.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kurkuma

Soczewica

Woda

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

W garnku z grubym dnem podgrzej olej na średnim ogniu i dodaj liście curry, mieszając, aż będą bardzo pachnące, około 1 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Curry

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Usuń 4 liście i rezerwy do dekoracji. Do oleju dodaj nasiona gorczycy, asafetida, imbir i pomidor i gotuj, aż pomidor zacznie wyschnąć, około 3 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nasiona Gorczycy

Asafoetida

Imbir

Pomidor

Olej Do Smażenia

Dodaj soczewicę, 2 1/4 szklanki wody, mleko kokosowe, tamaryndowiec, i czarny pieprz i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Czarny

Mleko Kokosowe

Tamarynd

Soczewica

Woda

Doprawić solą i podawać na gorąco, przyozdobione smażonymi liśćmi curry.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Curry

Sól

Od smaków po pierwsze: kulinarna podróż Indyjskiego szefa kuchni autorstwa Vikasa Khanny. Przepisy Copyright © 2011 by Vikas Khanna; Fotografia © 2011 Vikas Khanna, Andrew Blackmore-Dobbyn, and Ronnie Bhardwaj. Opublikowane przez Lake Isle Press.

Wyposażenie

Garnek

Składniki

Porcje:

1szczypta

Szczypta asafetydy 2(może być lub przeglądać)

nasiona gorczycy czarnej 11 funt cukinii,

kiełbasa wieprzowa bez osłonki 10

świeże liście curry 3cale

długi kawałek świeżego imbiru, obranego i drobno posiekanego 11 funt cukinii,

mielona kurkuma 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

suszona czerwona soczewica, zbierana, myta i osuszona 1(może być lub przeglądać)

(duża tuba)1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

pasta tamaryndowa 1( bakłażany)

pomidor, drobno posiekany 340Orzechy dowolne (posiekane)

niesłodzone mleko kokosowe 2(zima)

2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane 1Średnia żółta cebula, posiekana

makaron paccheri (duża tuba) o długości około 2,5 cala i szerokości 2 cali

Polecane wino: Gruener Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Gruener Veltliner, Riesling i Sparkling rosé są świetnym wyborem dla Indian. Najlepsze wino do indyjskich potraw będzie w zależności od dania, oczywiście, ale te typy mogą być podawane schłodzone i mają trochę słodyczy, aby uzupełnić pikanterię i złożone smaki szerokiej gamy tradycyjnych potraw. Można spróbować Laurenz V Reserve uroczy Gruner Veltliner. Recenzenci bardzo to lubią z 4.8 z 5 gwiazdek i cena około 35 dolarów za butelkę.