Gruszka Clafoutis z chipsami Phyllo, sosem cydr i sorbetem z pigwy

Name: Gruszka Clafoutis z chipsami Phyllo, sosem cydr i sorbetem z pigwy
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki piekarzy lub najdrobniejszego cukru; 6 smalls jędrne-Dojrzałe małe gruszki Bosc (łącznie 2 funty); 3 (zima) masło niesolone plus dodatek do ramekinów; 2 (zima) skrobia kukurydziana; 1 Duże 2 łyżki świeżo wyciśniętej cytryny lub do smaku; 6 larges żółtka jaj; 2 (zima) mąka uniwersalna; 3 arkusze (17 - na 12 cali) filo ułożone i pokryte 2 arkuszami folii i zwilżonym ręcznikiem kuchennym; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Akompaniamenty: SOS cydr i sorbet z pigwy; 0 (może być lub przeglądać) 1 uncja kiełków bambusa, poćwiartowanych; 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 3 (zima) cukier plus dodatkowo do powlekania ramekin; 5 (zima) masło niesolone, zmiękczone; 2 fasola wanilii, połówka wzdłuż; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki

Gruszka Clafoutis z chrupkami Filo, sosem cydr i sorbetem z pigwy może być tylko deserem, którego szukasz. Ten przepis służy 6. Na 3,01 zł za porcję, ten przepis okładki 11% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 471 kalorii, 8G białka, oraz 26g tłuszczu. Jeśli masz cukier, cukier plus dodatkowo, mąkę i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Przynosi ci to Epikurious. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 26%, co nie jest tak doskonałe. Spróbuj Gruszka Clafoutis z chipsami Phyllo, sosem cydr i sorbetem z pigwy, Sorbet gruszkowy z sosem malinowym, oraz Mini Gruszka orzech Chipsy z sosem krew pomarańcza Karmel dla podobnych receptur.

Instrukcje

Ułożyć 1 arkusz filo na powierzchni roboczej (pozostałe arkusze przykryć), następnie posmarować masłem i posypać 1 łyżką cukru.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Cukier

Wytnij arkusz na pół w poprzek, tworząc 2 prostokąty i zgniatając każdy w szczytową okrągłą formę o średnicy około 4 cali.

Przełożyć na blachę za pomocą metalowej szpatułki i uformować 4 kolejne chipsy w ten sam sposób z pozostałą filo, masłem i cukrem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Chipsy

Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Szpatułka

Pozostawić do wyschnięcia, Odkryte, w temperaturze pokojowej co najmniej 8 godzin.

Umieść stojak piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 260°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Pieczemy chipsy na złoty kolor, 2 do 4 minut (obserwuj uważnie, ponieważ łatwo się palą).

Składniki, których będziesz potrzebować

Chipsy

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Przenieś szpatułką do stojaka w celu ostygnięcia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka

W metalowej misce ubić żółtka i 2 łyżki cukru. Mąkę i skrobię kukurydzianą przesiać do miski i ubijać, aż dobrze się połączą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Skrobia Kukurydziana

Mąka Uniwersalna

Cukier

żółtko Jaja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Zeskrobać nasiona z ziaren wanilii ostrym nożem do małego ciężkiego rondla, rezerwując strąki do innego użycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wanilia

Nasiona

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Nóż

Dodać mleko i pozostałe 2 łyżki cukru i doprowadzić do wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier

Mleko

Dodać gorące mleko do mieszaniny jaj w strumieniu, ubijając i przenieść do rondla. Dusić, ubijając, 3 minuty, następnie zdjąć patelnię z ognia i ubić na maśle.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Mleko

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Patelnia Z Sosem

Patelnia

Ciasto krem przebić przez sito o drobnych oczkach do miski i schłodzić, jej powierzchnię pokrytą papierem woskowym, 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Do Ciast

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Papier Woskowany

Sito

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Ubij razem masło, cukier, mąki i sól w misce z mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż blady i puszysty, 1 do 2 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Cukier

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikser Ręczny

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodać jajko i dobrze ubić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jajko

Umieść stojak piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 149°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Gruszki obrać, następnie ćwiartkę wzdłuż i rdzeń. Roztopić masło w 12-calowej żaroodpornej ciężkiej patelni na umiarkowanie wysokim ogniu, aż piana ustąpi, następnie smażyć gruszki, okazjonalnie obracając, 2 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Gruszka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Posypać gruszkami cukier i gotować, obracając od czasu do czasu, aż cukier się stopi, a gruszki zaczną bladozłoty, około 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruszka

Cukier

Przenieś patelnię do piekarnika i piecz gruszki do bardzo miękkiej, 5 do 7 minut, a następnie ostudzić do temperatury pokojowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruszka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Piekarnik

Zwiększyć temperaturę piekarnika do 177°. masło ramekins obficie i płaszcz z cukrem, nokautując nadmiar.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Piekarnik

Ubij krem z ciasta na krem migdałowy, aż dobrze się połączą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Do Ciast

Migdały

Krem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

1/4 szklanki śmietany rozprowadzić równomiernie na dole 1 ramekiny, a na wierzchu 2 kawałki gruszki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Krem

Gruszka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Rozłóż kolejną 1/4 szklanki śmietany na gruszkach i dodaj jeszcze 2 kawałki gruszki. Powtórz w pozostałych 5 ramekinach. Ułożyć ramekiny na blasze do pieczenia i piec clafoutis aż nadmuchane i złoty, 30 do 35 protokół. Schłodzić w ramekinach na stojaku 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Krem

Gruszka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Umieścić 1 clafoutis (w ramekin) na każdej z 6 dużych płyt i top każdy z phyllo crisp.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Podawać sos cydr i sorbet z pigwy na boku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pigwa

Sorbet

SOS

* Chipsy mogą wyschnąć do 24 godzin przed pieczeniem.* Chipsy mogą być pieczone 6 godzin wcześniej i przechowywane, Odkryte, w temperaturze pokojowej.* Krem do ciast i krem migdałowy można przygotować 1 dzień wcześniej i schłodzić osobno, przykryć. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed połączeniem.* Clafoutis można zmontować 8 godzin wcześniej i schłodzić, przykryć. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed pieczeniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Do Ciast

Migdały

Chipsy

Krem