Enchiladas Verde

Name: Enchiladas Verde
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) 1/4 szklanki suszonych kalmarów – namocz przez co najmniej 15 minut, a następnie pokrój na małe kawałki; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki liść kolendry (do dekoracji); 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki śmietana ciężka (po meksykańsku jest grubsza niż śmietana do ubijania) lub creme fraiche lub śmietana rozrzedzona mlekiem lub śmietaną; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki świeże liście kolendry (jeden duży pęczek); 2 ząbki czosnku, połówki; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki sałata rozdrobniona; 1 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej cebula, ćwiartka; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki queso fresco lub queso anejo (ser w stylu meksykańskim); 3 Serrano chili, nasiona, łodyga i żeberka usunięte (więcej, jeśli chcesz więcej ciepła); 2 połówki piersi kurczaka bez kości bez skóry (resztki indyka również działają dobrze.); 20 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej tomatillos; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki pomidor, posiekany; 12 tortille z białej kukurydzy (lub do 16)

Przepis Enchiladas Verde może zaspokoić swoje Meksykańskie pragnienie w około 1 godzina i 30 minut. Na 2,81 zł za porcję, ten przepis Pokrowce 30% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis sprawia, że 4 porcje z 514 kalorii, 26g białka, oraz 24g tłuszczu każdy. Sprawdza się jako danie główne. Ten przepis z mexican.food.com ma 1 fanów. Jeśli masz połówki piersi kurczaka, tortille kukurydziane, liść kolendry i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe dieta. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 62%. Ten wynik jest dobry. Spróbuj Verde Enchiladas, Enchiladas Verde, oraz Kurczak Enchiladas Verde dla podobnych receptur.

Składniki

Porcje:

1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

1/4 szklanki suszonych kalmarów – namocz przez co najmniej 15 minut, a następnie pokrój na małe kawałki 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

liść kolendry (do dekoracji)1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

śmietana ciężka (po meksykańsku jest grubsza niż śmietana do ubijania) lub creme fraiche lub śmietana rozrzedzona mlekiem lub śmietaną 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

świeże liście kolendry (jeden duży pęczek)2

ząbki czosnku, połówki 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

sałata rozdrobniona 11 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

cebula, ćwiartka 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

queso fresco lub queso anejo (ser w stylu meksykańskim)3

Serrano chili, nasiona, łodyga i żeberka usunięte (więcej, jeśli chcesz więcej ciepła)2

połówki piersi kurczaka bez kości bez skóry (resztki indyka również działają dobrze.)201 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

tomatillos 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

pomidor, posiekany 12

tortille z białej kukurydzy (lub do 16)

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé to moje ulubione Meksykańskie. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir z 4.6 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 21 dolarów za butelkę.