Łosoś miejski z sosem Martini

Łosoś z wielkiego miasta z sosem Martini może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Na 5,12 zł za porcję, ten przepis Pokrowce 30% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i pescatariański przepis ma 443 kalorie, 35g białka, oraz 27 g tłuszczu na porcję. Ten przepis służy 4. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Przynosi ci to Epikurious. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jeśli masz jagody jałowca, sól i pieprz, natkę pietruszki i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby zużyć sok z cytryny można śledzić to danie główne z Ciasteczka cytrynowe z lukrem cytrynowym Z łyżeczką wynik 67%, to danie jest solidne. Spróbuj Łosoś miejski z sosem Martini, City Girl " Brown City Jambalaya, oraz Sos Barbecue Kansas City dla podobnych receptur.

Instrukcje

Każdy kawałek łososia przyprawiamy solą i pieprzem i posypujemy odrobiną posiekanej natki pietruszki. Jeśli smażysz, podgrzej oliwę z oliwek na szerokiej patelni i ugotuj rybę, około 3 minut z pierwszej strony, a następnie około 2 minut z drugiej strony, aby osiągnąć średnio rzadką temperaturę. (Zwiększ czas gotowania o około 90 sekund z każdej strony, jeśli chcesz, aby łosoś był gotowany.) Można również grillować lub smażyć łososia, zgodnie z życzeniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

1 Pęczek świeżego Szpinaku (około 3 Filiżanek)

Rosół Z Kurczaka Lub Bulion Warzywny (lub Więcej W Razie Potrzeby)

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Kasztany Wodne, Julienne

Łyżka sosu Martini nad (lub obok) gotowanego łososia i podawać natychmiast. Ten łosoś jest pyszny z gotowanymi młodymi ziemniakami lub ryżem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nowy Ziemniak

4 świeże Boccacini Mozzarelli, Każda O średnicy 1 Cala

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Z Sosem Wasabi I Imbirem (polecamy: Sos Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

SOS Martini

Składniki, których będziesz potrzebować

4 świeże Boccacini Mozzarelli, Każda O średnicy 1 Cala

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Umieść szalotkę, gin, wermut, jagody jałowca i zielony pieprz w małym rondelku i doprowadzić do wrzenia. Obniżyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż zmniejszy się do około 3 łyżki płynu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielony Pieprz

Jagody Jałowca

Szalotka, Tarta Lub Posiekana

Gin

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Dodać śmietanę i zmniejszyć do 1/4 szklanki.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeże Wiśnie Rainier, Wypestkowane I Przekrojone Na Połówki

Odcedzić i zwrócić płyn do rondla (wyrzucić ciała stałe).

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Ubij masło.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Dodać oliwki i doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i odrobiną pieprzu. Przykryć i ogrzać podczas przygotowywania łososia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szalotka, Starta Lub Posiekana

Można Smażoną Fasolę I Zielone Chilli

8 (U-12) Krewetek

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

(duża Tuba)

Smak

Książka, korzystając z bazy danych USDA Nutrition

Z Crescent City Cooking autorstwa Susan Spicer i Pauli Disbrowe. Copyright (c) 2007 by Susan Spicer and Paula Disbrowe. Opublikowane przez Knopf.Susan Spicer urodziła się w Key West na Florydzie i mieszkała w Holandii do siódmego roku życia, kiedy jej rodzina przeniosła się do Nowego Orleanu. Mieszka tam do dziś i jest właścicielką dwóch restauracji, Bayona i Herbsaint. To jej pierwsza książka kucharska.Paula Disbrowe była kucharką w Hart & Hind Fitness Ranch w Rio Frio w Teksasie. Wcześniej przez dziesięć lat pracowała jako pisarka kulinarna i podróżnicza. Jej prace ukazały się m.in. w New York Times, Food & Wine i Saveur.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ranch Dressing

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Wyposażenie

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Kasztany Wodne, Julienne

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Składniki

Porcje:

2(może być lub przeglądać)

Bita polewa i wiśnie maraschino z łodygami opcjonalnie 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Wytrawny wermut 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Posiekana świeża natka pietruszki, zgodnie z życzeniem 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

gin 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli)4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

SOS Martini 11 funt cukinii,

posiekane całe jagody jałowca 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Świeży sok z cytryny 2(zima)

oliwa z oliwek (jeśli sautéing)11 funt cukinii,

pieprz zielony suszony lub solony, opcjonalnie 6

pimiento-oliwki królowej nadziewane, pokrojone w pierścienie 680Orzechy dowolne (posiekane)

filety z łososia 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i pieprz 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

mielona szalotka

Polecane wino: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc to moje najlepsze propozycje do łososia. Aby zdecydować się na biały lub czerwony, należy wziąć pod uwagę przyprawy i sosy. Chardonnay jest świetnym przyjacielem maślanych, kremowych potraw, a sauvignon blanc może uzupełniać Dania ziołowe lub cytrusowe. Lekka czerwień o niskiej zawartości taniny, taka jak pinot noir, świetnie komponuje się z pieczonym lub grillowanym łososiem. Możesz spróbować Hanna Chardonnay. Recenzenci bardzo lubią to z 4.4 z 5 gwiazdek i cena około 16 dolarów za butelkę.