Wielkie Gumbo z kurczakiem i kiełbasą Andouille

Name: Wielkie Gumbo z kurczakiem i kiełbasą Andouille
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Kreolskie, Cajun
Ingredients: 680 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. kiełbasa andouille, osłonki usunięte i pokrojone w kostkę; 397 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. pomidory pokrojone w kostkę, w puree; 794 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. gałka muszkatołowa, mielona i więcej, do przyprawienia; 4 (mequite, hikora lub olcha) seler z serca łodygi, posiekany; 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bulion lub bulion z kurczaka; 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. udka z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone w kostkę lub podwójna ilość białego mięsa; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka uniwersalna; 2 liście laurowe, świeże lub suszone; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala świeże posiekane liście tymianku, kilka gałązek; 2 zielona papryka, posiekana i pokrojona w kostkę; 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe okra posiekana, świeża lub rozmrożona, mrożona; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala oliwa z oliwek extra virgin, 2 obroty patelni; 1 łyżka czerwony ocet winny cebula, obrana i posiekana; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala do 1/4 szklanki gorącego sosu pieprz cayenne (na łagodne do umiarkowanego ciepła); 2 Batoniki toffi Heath 1 pojemnik (7 uncji) posiekanej cebuli; 591 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe biały wzbogacony ryż przygotowany do pakowania; 10 krewetki i żyłki Sól i pieprz; 8 szalotki, cienko pokrojone pod kątem; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala masło niesolone

Jeden wielki Gumbo z kurczakiem i kiełbasą Andouille może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 40g białka, 36 g tłuszczu, oraz w sumie 717 kalorii. Ten przepis służy 10. Na $2.8 za porcję, ten przepis okładki 32% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jeśli masz okra, liście laurowe, pomidory w puszkach i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby wykorzystać ryż można śledzić to danie główne z Pudding Ryżowy jako deser. Niewiele osób robiło ten przepis, a 7 powiedziałoby, że trafił w sedno. Ten przepis jest typowy dla kuchni kreolskiej. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 40 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 81%. Ten wynik jest niesamowity. Spróbuj Kurczak Andouille Kiełbasa Gumbo, Kiełbasa z kurczakiem i Andouille Gumbo, oraz Kiełbasa z kurczakiem i Andouille Gumbo dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej duży, ciężki garnek na średnim ogniu.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Dodaj 1 łyżkę oleju, 1 obrót patelni i 1 funt pokrojonego w kostkę kurczaka. Doprawić solą i pieprzem oraz posypać przyprawą do drobiu. Brązowy ze wszystkich stron, około 2 lub 3 minuty. Posiekaj warzywa podczas pracy.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pojemnik (7 Uncji) Posiekanej Cebuli

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Bita śmietana Lub Lody Waniliowe I Dodatkowe Prażone Orzechy Pekan (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Dodaj połowę andouille na patelni i gotować kolejny 1 do 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Około 1,5C Ciemnej Zasmażki. Im Ciemniejsza Tym Lepsza. Tylko Upewnij Się, że Nie Jest Przypalona.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Przełożyć kurczaka i kiełbasę do naczynia i powtórzyć z pozostałym kurczakiem i kiełbasą, pamiętając, aby przyprawić pokrojonego w kostkę kurczaka. Odstawić patelnię do ogrzania i dodać masło. Gdy masło się roztopi, dodaj posiekany seler, paprykę, cebulę i bay. Doprawić solą, pieprzem i ostrym sosem. Gotować 3 do 5 minut, aby zacząć zmiękczyć warzywa.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżki Stołowe Plus 1/2 Szklanki Wody, Podzielone

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Oliwki Zielone Lub Czarne Dobrej Jakości, Bez Pestek, Grubo Posiekane

Ser Zarella Częściowo Odtłuszczony Starty

8 Filiżanek Miniaturowych Pianek, Podzielonych

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Dodać mąkę i gotować przez 2 minuty. Powoli mieszać w bulionie i doprowadzić płyn do wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Cukierki Kukurydziane, Dodatkowe Precle I Owalne Ciasteczka Czekoladowe Z Kremem (w Całości I Pokruszone)

Do gotującego się bulionu dodajemy okra, kurczaka i kiełbasę, następnie mieszamy pomidory i połowę świeżego tymianku. Doprowadzić z powrotem do bańki, zmniejszyć do gotować. Dusić przez 5 minut, aby połączyć smaki i dostosować przyprawy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Posiekany świeży Tymianek Lub 1-1/2 łyżeczki Suszonego Tymianku, Podzielone

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Ser Zarella Częściowo Odtłuszczony Starty

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Ketmia Jadalna (okra)

Podawać gumbo z posiekanym tymiankiem i szalotki do dekoracji. Scoop gotowanego białego ryżu do środka bowlfuls gumbo za pomocą łyżki lodów. Smacznego!

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż Biały Gotowany

Lody Neapolitańskie (w Kartonie)

Filiżanka Pokrojonej W Paski Gotowanej Piersi Z Indyka

Gumbo

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Po 3 Szklanki Sorbetu Malinowego, Pomarańczowego I Limonkowego

Wyposażenie

Słonina Wieprzowa

Smażone Krewetki, Obrane

Po 3 Szklanki Sorbetu Malinowego, Pomarańczowego I Limonkowego

Składniki

Porcje:

6801 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

kiełbasa andouille, osłonki usunięte i pokrojone w kostkę 3971 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

pomidory pokrojone w kostkę, w puree 7941 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

gałka muszkatołowa, mielona i więcej, do przyprawienia 4(mequite, hikora lub olcha)

seler z serca łodygi, posiekany 4541 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę 9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

bulion lub bulion z kurczaka 4541 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

udka z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone w kostkę lub podwójna ilość białego mięsa 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka uniwersalna 2

liście laurowe, świeże lub suszone 33 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

świeże posiekane liście tymianku, kilka gałązek 2

zielona papryka, posiekana i pokrojona w kostkę 7101 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

okra posiekana, świeża lub rozmrożona, mrożona 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

oliwa z oliwek extra virgin, 2 obroty patelni 1łyżka czerwony ocet winny

cebula, obrana i posiekana 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

do 1/4 szklanki gorącego sosu pieprz cayenne (na łagodne do umiarkowanego ciepła)2Batoniki toffi Heath

1 pojemnik (7 uncji) posiekanej cebuli 5911 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

biały wzbogacony ryż przygotowany do pakowania 10krewetki i żyłki

Sól i pieprz 8

szalotki, cienko pokrojone pod kątem 33 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

masło niesolone

Polecane wino: Albarino, Wino Różane, Sauvignon Blanc

Cajun świetnie komponuje się z Albarino, winem różowym i Sauvignon Blanc. Te niskie taniny, niższe wina alkoholowe będą uzupełniać ciepło w pikantnych potrawach cajun, zamiast sprawiać, że usta palą się bardziej. Jednym z win, które można spróbować jest Palacio de Fefinanes Albarino. MA 4,2 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 22 dolarów.