Wielkie Gumbo z kurczakiem i kiełbasą Andouille

Name: Wielkie Gumbo z kurczakiem i kiełbasą Andouille
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Kreolskie, Cajun
Ingredients: 680 papryka habanero kiełbasa andouille, osłonki usunięte i pokrojone w kostkę; 397 papryka habanero pomidory pokrojone w kostkę, w puree; 794 papryka habanero gałka muszkatołowa, mielona i więcej, do przyprawienia; 4 (mequite, hikora lub olcha) seler z serca łodygi, posiekany; 454 papryka habanero piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bulion lub bulion z kurczaka; 454 papryka habanero udka z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone w kostkę lub podwójna ilość białego mięsa; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka uniwersalna; 2 liście laurowe, świeże lub suszone; 3 Spód: okruszki z herbatników graham świeże posiekane liście tymianku, kilka gałązek; 2 zielona papryka, posiekana i pokrojona w kostkę; 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe okra posiekana, świeża lub rozmrożona, mrożona; 2 Spód: okruszki z herbatników graham oliwa z oliwek extra virgin, 2 obroty patelni; 1 łyżka czerwony ocet winny cebula, obrana i posiekana; 2 Spód: okruszki z herbatników graham do 1/4 szklanki gorącego sosu pieprz cayenne (na łagodne do umiarkowanego ciepła); 2 warzywo (np. szpinak) 1 pojemnik (7 uncji) posiekanej cebuli; 591 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe biały wzbogacony ryż przygotowany do pakowania; 10 krewetki i żyłki Sól i pieprz; 8 szalotki, cienko pokrojone pod kątem; 3 Spód: okruszki z herbatników graham masło niesolone

Jeden wielki Gumbo z kurczakiem i kiełbasą Andouille może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 40g białka, 36 g tłuszczu, oraz w sumie 717 kalorii. Ten przepis służy 10. Na $2.8 za porcję, ten przepis okładki 32% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jeśli masz okra, liście laurowe, pomidory w puszkach i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby wykorzystać ryż można śledzić to danie główne z Pudding Ryżowy jako deser. Niewiele osób robiło ten przepis, a 7 powiedziałoby, że trafił w sedno. Ten przepis jest typowy dla kuchni kreolskiej. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 40 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 81%. Ten wynik jest niesamowity. Spróbuj Kurczak Andouille Kiełbasa Gumbo, Kiełbasa z kurczakiem i Andouille Gumbo, oraz Kiełbasa z kurczakiem i Andouille Gumbo dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej duży, ciężki garnek na średnim ogniu.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Dodaj 1 łyżkę oleju, 1 obrót patelni i 1 funt pokrojonego w kostkę kurczaka. Doprawić solą i pieprzem oraz posypać przyprawą do drobiu. Brązowy ze wszystkich stron, około 2 lub 3 minuty. Posiekaj warzywa podczas pracy.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pojemnik (7 Uncji) Posiekanej Cebuli

Steki Z Rostbefu Nowojorskiego Z Kością, Jeśli Chcesz

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodaj połowę andouille na patelni i gotować kolejny 1 do 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Około 1,5C Ciemnej Zasmażki. Im Ciemniejsza Tym Lepsza. Tylko Upewnij Się, że Nie Jest Przypalona.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Przełożyć kurczaka i kiełbasę do naczynia i powtórzyć z pozostałym kurczakiem i kiełbasą, pamiętając, aby przyprawić pokrojonego w kostkę kurczaka. Odstawić patelnię do ogrzania i dodać masło. Gdy masło się roztopi, dodaj posiekany seler, paprykę, cebulę i bay. Doprawić solą, pieprzem i ostrym sosem. Gotować 3 do 5 minut, aby zacząć zmiękczyć warzywa.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżki Stołowe Plus 1/2 Szklanki Wody, Podzielone

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Oliwki Zielone Lub Czarne Dobrej Jakości, Bez Pestek, Grubo Posiekane

6 Szklanek Niesmacznych Kostek Farszu Lub Suchego Chleba Pokrojonego W Kostkę

1 Szklanka Posiekanej Cebuli

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodać mąkę i gotować przez 2 minuty. Powoli mieszać w bulionie i doprowadzić płyn do wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Cukierki Ratujące życie

Do gotującego się bulionu dodajemy okra, kurczaka i kiełbasę, następnie mieszamy pomidory i połowę świeżego tymianku. Doprowadzić z powrotem do bańki, zmniejszyć do gotować. Dusić przez 5 minut, aby połączyć smaki i dostosować przyprawy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Posiekany świeży Tymianek Lub 1-1/2 łyżeczki Suszonego Tymianku, Podzielone

żółta Cebula, Obrana, Starta

Do 6 średnich Zielonych Pomidorów Pokrojonych Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

6 Szklanek Niesmacznych Kostek Farszu Lub Suchego Chleba Pokrojonego W Kostkę

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Ketmia Jadalna (okra)

Podawać gumbo z posiekanym tymiankiem i szalotki do dekoracji. Scoop gotowanego białego ryżu do środka bowlfuls gumbo za pomocą łyżki lodów. Smacznego!

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż Biały Gotowany

1 Batonik Heath (1,4 Uncji), Pokruszony

Cały Imbir, Rozgnieciony

Gumbo

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Po 3 Szklanki Sorbetu Malinowego, Pomarańczowego I Limonkowego

Wyposażenie

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Po 3 Szklanki Sorbetu Malinowego, Pomarańczowego I Limonkowego

Składniki

Porcje:

680papryka habanero

kiełbasa andouille, osłonki usunięte i pokrojone w kostkę 397papryka habanero

pomidory pokrojone w kostkę, w puree 794papryka habanero

gałka muszkatołowa, mielona i więcej, do przyprawienia 4(mequite, hikora lub olcha)

seler z serca łodygi, posiekany 454papryka habanero

piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę 9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

bulion lub bulion z kurczaka 454papryka habanero

udka z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone w kostkę lub podwójna ilość białego mięsa 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka uniwersalna 2

liście laurowe, świeże lub suszone 3Spód: okruszki z herbatników graham

świeże posiekane liście tymianku, kilka gałązek 2

zielona papryka, posiekana i pokrojona w kostkę 7101 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

okra posiekana, świeża lub rozmrożona, mrożona 2Spód: okruszki z herbatników graham

oliwa z oliwek extra virgin, 2 obroty patelni 1łyżka czerwony ocet winny

cebula, obrana i posiekana 2Spód: okruszki z herbatników graham

do 1/4 szklanki gorącego sosu pieprz cayenne (na łagodne do umiarkowanego ciepła)2warzywo (np. szpinak)

1 pojemnik (7 uncji) posiekanej cebuli 5911 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

biały wzbogacony ryż przygotowany do pakowania 10krewetki i żyłki

Sól i pieprz 8

szalotki, cienko pokrojone pod kątem 3Spód: okruszki z herbatników graham

masło niesolone

Polecane wino: Albarino, Wino Różane, Sauvignon Blanc

Cajun świetnie komponuje się z Albarino, winem różowym i Sauvignon Blanc. Te niskie taniny, niższe wina alkoholowe będą uzupełniać ciepło w pikantnych potrawach cajun, zamiast sprawiać, że usta palą się bardziej. Jednym z win, które można spróbować jest Palacio de Fefinanes Albarino. MA 4,2 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 22 dolarów.