Szampańskie Risotto z przegrzebkami

Dodaj cebulę; smażyć 1 minutę.

Dodać ryż; sauté 2 protokół.

Dodaj szampana; gotuj na wolnym ogniu, aż prawie cała ciecz wyparuje, często mieszając, około 2 minut.

Dodać 1 puszka bulionu; gotować na wolnym ogniu, aż ryż będzie prawie miękki, często mieszając, około 15 minut.

Dodaj przegrzebki; gotować na wolnym ogniu, aż przegrzebki są gotowane przez i ryż jest delikatny, ale nadal firma do gryźć i mieszanina jest kremowy, dodając więcej bulionu, jeśli zbyt grube i często mieszając, o 5 protokół. Wymieszać z parmezanem. Doprawić solą i pieprzem.

Add scallops; simmer until scallops are cooked through and rice is tender but still firm to bite and mixture is creamy, adding more broth if too thick and stirring often, about 5 minutes. Stir in Parmesan. Season with salt and pepper.