Sum Smażony Południowy

Instrukcje

Zanurz 1 filet z Suma w mieszaninie jaj, wypuszczając nadmiar kapania, a następnie zanurz w solankach, aby pokryć i przenieść na tacę wyłożoną papierem woskowym. Pozostałe filety pokryć w ten sam sposób.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krakersy Saltine

Oliwa Z Oliwek Plus 3 Do 4 łyżek Stołowych

Ciasteczka Owsiane Z Daktylami, Grubo Pokruszone

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Olej Do Smażenia, Najlepiej Rzepakowy

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

6 Plastrów Galaretki żurawinowej

1 Opakowanie (3,3 Uncji) Błyskawicznej Mieszanki Do Przygotowania Białego Budyniu Czekoladowego

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Rozgrzej piekarnik do 149°.

Składniki, których będziesz potrzebować

Filety Z Suma

Krakersy Saltine

Pasek Skórki Cytrynowej

Olej Do Smażenia, Najlepiej Rzepakowy

Rozgrzać olej w ciężkim garnku 4-do 5-kwartowym (najlepiej żeliwnym) na dużym ogniu, aż zarejestruje się w temperaturze 182° na termometrze. Ostrożnie obniżyć 1 filet do oleju (temperatura oleju spadnie do 340 ° F), a następnie smażyć na złoty kolor i tylko gotowane przez, 3 do 4 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Filet przełożyć szczelinową szpatułką do stojaka ustawionego nad ręcznikami papierowymi, aby na krótko odcedzić, następnie przełożyć na płytką patelnię do pieczenia i utrzymać ciepło w piekarniku. Smażyć Pozostałe filety w ten sam sposób, przywracając za każdym razem oliwę do temperatury 182°.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ostry Sos Z Oleju Sezamowego

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Transfer fillet with a slotted spatula to a rack set over paper towels to drain briefly, then transfer to a shallow baking pan and keep hot in oven. Fry remaining fillets in same manner, returning oil to 182° each time.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

8 Sztuk 1-uncjowych, Pojedynczo Pakowanych Paluszków Serowych