Short Rib Chili

Name: Short Rib Chili
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Amerykańskie
Ingredients: 1 -2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia SOS Adobo, z chipotle chiles, opcjonalnie; 2 Spód: okruszki z herbatników graham agawa ciemna; 2 larges dried ancho chiles, stemmed, seeded and cut or torn into pieces; 57 papryka habanero pakiet suszone New Mexico chiles (około 8), łodygi, wysiewane i cięte lub rozdarte na kawałki; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bulion wołowy (najlepiej ekologiczny); 6 trochę posiekanej cukinii Grubo startej słodko-gorzkiej czekolady, np. Lindt; 425 papryka habanero czarna fasola, opłukana i osuszona; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe zamrożone ziarna kukurydzy, rozmrożone; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe polenta (włoska mączka kukurydziana) lub zwykła mączka kukurydziana; 1 porcja startego parmezanu świeżo zmielony kminek; 6 Duże goździki czosnek posiekany; 6 trochę posiekanej cukinii Posiekana zielona cebula; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo kawa instant espresso; 6 trochę posiekanej cukinii Sól koszerna; 6 trochę posiekanej cukinii Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 591 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bulion z kurczaka niskosolny (najlepiej ekologiczny); 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 porcja startego parmezanu suszone Meksykańskie oregano; 1 łyżka czerwony ocet winny czerwona cebula, posiekana; 1 kgs mięsiste żeberka krótkie, z kością; 2 Spód: okruszki z herbatników graham masło niesolone; 6 trochę posiekanej cukinii Dodatki, takie jak wapno, śmietana, posiekany gotowany boczek, posiekane czerwone i / lub zielone jalapenos

Short Rib Chili wymaga około 4 godziny i 5 minut od początku do końca. Na 3,87 zł za porcję, ten przepis okładki 28% twoje codzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 1078 kalorii, 36g białka, oraz 83g tłuszczu. Przepis ten służy 6. Ten przepis jest typowy dla kuchni amerykańskiej. Jeśli masz zwykłą mąkę kukurydzianą, rozdartą na kawałki, ozdoby i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby wykorzystać kawę rozpuszczalną, możesz śledzić to danie główne z Czekoladowe babeczki kawowe z lukrem kawowym jako deser. Jest ona dostarczana przez Foodnetwork. Dobrze sprawdza się jako danie główne. Super Bowl będzie jeszcze bardziej wyjątkowy z tym przepisem. 19 osób próbowało i polubiło ten przepis. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na wynik 76%. Ten wynik jest solidny. Podobne przepisy są 7th Annual Chili Contest: Entry # 2-Short Rib boeuf Bourguignon Chili, Short Rib Chili, oraz Short Rib Chili.

Instrukcje

Zobacz, jak zrobić ten przepis.

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Ułóż krótkie żeberka na dużym arkuszu folii.

Składniki, których będziesz potrzebować

żeberka Wołowe

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Całość posypać 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką pieprzu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz

Sól

Przynieś New Mexico chiles, ancho chiles i 1 1/2 szklanki wody na wolnym ogniu w średnim rondlu na dużym ogniu. Przykryć, zmniejszyć ogień do średnio-niskiej i gotować na wolnym ogniu, aż chiles są po prostu miękkie, 5 do 6 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ancho Chili Pepper

Papryka Chili

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Przenieść mieszaninę do blendera. Trzymając mocno wierzch, zmiksuj, aż puree chile będzie gładkie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka Chili

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Rozgrzać olej w dużym garnku na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodaj krótkie żeberka partiami i brązowe ze wszystkich stron, 5 do 6 minut na partię, przenosząc krótkie żeberka do miski za każdym razem.

Składniki, których będziesz potrzebować

żeberka Wołowe

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Dodaj czosnek i czerwoną cebulę do kapiących w garnku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula Czerwona

Czosnek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Smażyć, aż cebula zmięknie, około 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Wymieszać z kminkiem i oregano.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do 6 Bułek Hamburgerowych, Podzielonych, Opcjonalnie

Kminek

Dodaj puree chile z blendera, bulion, agawę i espresso; wymieszaj, aby zmiksować. Przełóż krótkie żeberka i wszelkie soki z miski do garnka; wymieszaj do pokrycia. Przynieś na wolnym ogniu. Przykryć i umieścić garnek w piekarniku. Dusić, aż żebra będą bardzo delikatne, około 2 godzin 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

żeberka Wołowe

1 Szklanka Drobno Zmielonych Orzechów Laskowych

Agawa

Bulion

Papryka Chili

żeberka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Piekarnik

Garnek

Przechyl garnek. Łyżka off i wyrzucić wszelkie tłuszczu, który unosi się na powierzchni i basenów na dolnym końcu. Za pomocą szczypiec przenieś żebra i luźne kości na oprawioną blachę do pieczenia. Ostrożnie odetnij membranę od każdego kawałka mięsa (spróbuj odciąć tylko membranę, a nie mięso). Wyrzucić błony i wszystkie kości.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mięso

żeberka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Szczypce

Garnek

Mięso pokroić w małe (skąpe 1/2 cala) kostki. Mięso z powrotem do sosu w garnku.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Wymieszać z czarną fasolą. Chili doprawić około 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. W razie potrzeby dodaj sos adobo przez łyżeczki, aby zwiększyć pikantność.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

SOS Adobo

Czarna Fasola

Papryka Chili

Przełóż chili do dużej miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka Chili

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Posypać zieloną cebulką.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielona Cebula

Łyżeczką kremową polentę kukurydzianą do głębokich misek. Chochla chili.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Pomarańczy, Skórka świeżo Starta

Papryka Chili

Kukurydza

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Chochla

Posypać obficie czekoladą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czekolada

Podawać z garniszkami.

Bulion, 2 1/2 szklanki wody, masła i 1 łyżeczka soli zagotować w ciężkim, dużym rondlu na dużym ogniu. Stopniowo ubijać polentę. Kontynuuj trzepotanie, aż polenta zacznie gęstnieć, 2 do 3 minut. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu. Przykryj i gotuj, aż polenta będzie bardzo gruba i delikatna, mieszając często łyżką z płaskim dnem lub żaroodporną gumową szpatułką, aby zapobiec przywieraniu lub pieczeniu, około 20 minut. Zbierz kukurydzę w mini procesorze, aż powstanie gruby puree. Puree kukurydziane wymieszać z polentą. W razie potrzeby doprawić solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Pomarańczy, Skórka świeżo Starta

Masło

Bulion

Woda

Kukurydza

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Szpatułka

Trzepaczka

Wyposażenie

Piekarnik

Folia Aluminiowa

Patelnia Z Sosem

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Garnek

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Składniki

Porcje:

1-2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

SOS Adobo, z chipotle chiles, opcjonalnie 2Spód: okruszki z herbatników graham

agawa ciemna 2larges

dried ancho chiles, stemmed, seeded and cut or torn into pieces 57papryka habanero

pakiet suszone New Mexico chiles (około 8), łodygi, wysiewane i cięte lub rozdarte na kawałki 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

bulion wołowy (najlepiej ekologiczny)6trochę posiekanej cukinii

Grubo startej słodko-gorzkiej czekolady, np. Lindt 425papryka habanero

czarna fasola, opłukana i osuszona 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

zamrożone ziarna kukurydzy, rozmrożone 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

polenta (włoska mączka kukurydziana) lub zwykła mączka kukurydziana 1porcja startego parmezanu

świeżo zmielony kminek 6Duże goździki

czosnek posiekany 6trochę posiekanej cukinii

Posiekana zielona cebula 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

kawa instant espresso 6trochę posiekanej cukinii

Sól koszerna 6trochę posiekanej cukinii

Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz 5911 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

bulion z kurczaka niskosolny (najlepiej ekologiczny)591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1porcja startego parmezanu

suszone Meksykańskie oregano 1łyżka czerwony ocet winny

czerwona cebula, posiekana 1kgs

mięsiste żeberka krótkie, z kością 2Spód: okruszki z herbatników graham

masło niesolone 6trochę posiekanej cukinii

Dodatki, takie jak wapno, śmietana, posiekany gotowany boczek, posiekane czerwone i / lub zielone jalapenos

Polecane wino: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir to świetny wybór na żeberka wołowe. Wołowina i czerwone wino to klasyczne połączenie. Ogólnie rzecz biorąc, szczuplejsze kawałki wołowiny dobrze komponują się z lekkimi lub średnio mocnymi czerwieniami, takimi jak pinot noir lub merlot, podczas gdy grubsze kawałki mogą poradzić sobie z odważną czerwienią, taką jak cabernet sauvingnon. Możesz spróbować PlumpJack Merlot. Recenzenci bardzo lubią to z 4,8 na 5 gwiazdek i ceną około 58 dolarów za butelkę.

PlumpJack Merlot

Winnica Merlot znajduje się w regionie Oak Knoll w Dolinie Napa i jest położona w pasmie górskim Mayacamas po zachodniej stronie doliny. Łagodny klimat i gleby aluwialne nadają temu winu doskonałą równowagę. Łagodne temperatury pozwalają tym winogronom rozwijać bogate aromaty malin i czereśni, które są warstwowane czekoladą i odrobiną dymu przekazywanego przez starzenie się beczek. Gleby aluwialne pomagają przynieść ciemniejsze owoce do nosa i nadają temu winu pełne, mocne i skoncentrowane podniebienie, podczas gdy łagodny klimat nadaje temu winu elegancję i wspaniałą naturalną kwasowość, która podnosi to wino od początku do końca.