Ricotta Gnocchi z prostym sosem pomidorowym

Name: Ricotta Gnocchi z prostym sosem pomidorowym
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 2 larges żółtka jaj; 2 (zima) posiekana świeża natka pietruszki; 454 Orzechy dowolne (posiekane) świeży ser ricotta, odsączony (patrz uwaga); 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 1 1 funt cukinii, świeżo Starta gałka muszkatołowa; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki oliwa z oliwek extra virgin, plus więcej do mżawki; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Pomidory Duszone; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki masło niesolone; 591 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Około 00 tipo lub mąki uniwersalnej (patrz uwaga)

Ricotta Gnocchi z prostym sosem pomidorowym może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Jedna porcja zawiera 603 kalorie, 16G białka, oraz 56 g tłuszczu. Na 1,48 zł za porcję, ten przepis okładki 15% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 4. Jeśli masz gałkę muszkatołową, duszone pomidory, masło i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby zużyć sól koszerną, można śledzić to danie główne z Niskotłuszczowe Ciasto Okruchowe (Koszerno-Mleczne) jako deser. Przynosi ci to Epikurious. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe, pierwotne i wegetariańskie dieta. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jest to raczej niedrogi przepis dla fanów kuchni śródziemnomorskiej. Ogólnie ten przepis zarabia raczej kiepski wynik spoonacular 35%. Podobne przepisy to Ricotta Gnocchi z prostym sosem pomidorowym, Ricotta Gnocchi z sosem pomidorowym, oraz Ricotta Gnocchi w sosie pomidorowym.

Instrukcje

Aby przygotować gnocchi, delikatnie wymieszać ser, żółtka, sól i gałkę muszkatołową w dużej misce, aż do wymieszania.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółtko Jaja

Gnocchi

Ser

Gałka Muszkatołowa

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

Używając rąk, stopniowo złóż mąkę do mieszanki sera. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, w zależności od tego, jak dobrze ser został odsączony. Wyrobić ciasto, aż uformuje się luźna kulka. Wyłożyć na lekko posmarowaną mąką powierzchnię i zagnieść raz lub dwa razy. Podziel ciasto na 4 kawałki i zwiń każdą z nich w długą linę o średnicy około 3/4 cala. Lekko odkurz każdą linę mąką, aby zapobiec przyklejeniu podczas cięcia ich w gnocchi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

Ser

Ciasto

Mąka Uniwersalna

Rolka

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i lekko odkurzyć mąką.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Papier Do Pieczenia

Blacha Do Pieczenia

Wytnij liny na kawałki o długości 3/4 cala i przenieś każdy kawałek na blachę do pieczenia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Możesz pozostawić gnocchi w tych kawałkach lub pójść o krok dalej, tocząc każdy kawałek w kulkę. Użyj kciuka, tylnej części widelca lub małego wiosła gnocchi, aby wykonać rowki po 1 stronie kulek i małe wcięcie po drugiej stronie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

Przenieść gnocchi do blachy do pieczenia i przechowywać w lodówce, odkryte, do 24 godzin. (Nie pokrywaj wilgotną szmatką lub gnocchi zmięknie.) Po wyschnięciu gnocchi przez 24 godziny w lodówce można je przenieść do sztywnego plastikowego pojemnika i zamrozić na okres do 1 tygodnia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Pozwól im rozmrozić przed gotowaniem.

Napełnij duży rondel lekko osoloną wodą i zagotuj na dużym ogniu. Delikatnie upuść gnocchi do wody i gotuj przez około 2 minuty, lub aż gnocchi wypłynie na powierzchnię. Gdy to zrobią, gotować przez 1 minutę dłużej, a następnie odcedzić, rezerwując około 1/4 szklanki wody makaronu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Gnocchi

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Aby przygotować sos pomidorowy, podgrzej pomidory na średnim ogniu. Cienkie lub poluzować z odrobiną wody makaronu. Wymieszaj 1/2 szklanki oliwy z oliwek i masła, aż masło zostanie włączone. Wrzucić gnocchi z sosem pomidorowym. Natkę pietruszki wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Sos Pomidorowy

Woda

Oliwa Z Oliwek

Pomidor

Gnocchi

Pietruszka-nać

Masło

Podzielić gnocchi pomiędzy 4 talerze i skropić oliwą z oliwek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Gnocchi

Aby odsączyć ser ricotta, owinąć go w podwójną grubość gazy i zawiesić kulkę gazy nad miską lub umieścić owinięty ser w sitku o drobnych oczkach lub chinois spoczął na krawędzi miski. Przechowywać w lodówce na noc, aby dać serwatkę (płyn) czas do odsączenia z sera do miski. Odrzuć serwatkę. Ser będzie dość suchy.Mąka do pizzy 00 tipo użyta w tym przepisie to włoska mąka odpowiednia do pizzy i makaronu. (Nie zastępuj mąki z ciasta 00 tipo!) Liczba zer odnosi się do tego, jak drobno zmielona jest mąka, przy czym jedno zero oznacza, że mąka jest mniej drobno zmielona niż mąka z podwójnym zerem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser Ricotta

Mąka Uniwersalna

Ser

Makarony

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sernik

Sito

Do Szczotkowania I Smażenia

Smak

Książka, korzystając z bazy danych USDA Nutrition

Był również czterokrotnie nominowany do Nagrody Jamesa Bearda dla najlepszego szefa kuchni na Środkowym Zachodzie, zdobywając nagrodę w 200

Tru, która otworzyła swoje podwoje w maju 1999 roku, została nominowana do Nagrody Jamesa Bearda w 2000 roku dla najlepszej nowej restauracji i uznana za jedną z 50 najlepszych restauracji na świecie przez Condé Nast Traveler. Tramonto jest współautorem, wraz ze swoim partnerem Gale Gand, amerykańskich jaj Brasserie i Butter Sugar Flour.Mary Goodbody jest znaną w kraju pisarką i redaktorką żywności, która pracowała nad ponad czterdziestoma pięcioma książkami. Jej ostatnie tytuły to Williams-Sonoma Kitchen Companion, the garden Entertainment Cookbook i Back To The Table. Jest redaktorką kwartalnika IACP Food Forum, była pierwszą redaktorką naczelną magazynu Cooks, a także redaktorem naczelnym magazynu Chocolatier i magazynu Pastry Art & Design. Tim Turner jest uznanym w kraju fotografem kulinarnym i stołowym. Jest dwukrotnym zdobywcą nagrody Jamesa Bearda za najlepszą fotografię kulinarną, ostatnio w 200

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Mąka Uniwersalna

Cukier

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka

Jego wcześniejsze projekty to: przepisy Charliego Trottera, mięso i dziczyzna Charliego Trottera, zajazd w Little Washington, Norman 's New World Cuisine (autorstwa Normana Van Akena), Kuchnia Jacques' a Pepina i Amerykańska Brasserie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mięso