Południowoindyjskie Curry Warzywne

wklej formularze. Gotować w dużym garnku na średnim ogniu do aromatycznego, często mieszając, o

10 minut.

Dodaj pastę pomidorową. Gotować, aż mieszanina zacznie ciemnieć i brązowieć, mieszając

często o 5 minut dłużej.

Dodaj bulion, brązowy cukier, liście limonki i kardamon. Dusić 10 minut, często mieszając i skrobanie się rumiane kawałki. Czy do przodu można zrobić 2 dni do przodu. Ochłodzić, przykryć i schłodzić. Doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu przed kontynuowaniem.

Dodać słodkie ziemniaki, ziemniaki russet, kokos, marchew, pomidory, 1 łyżeczka soli i 1/4 łyżeczki pieprzu do mieszaniny w garnku. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do średnio niskiego poziomu. Przykryć i dusić, aż warzywa będą miękkie, mieszając od czasu do czasu, o 25 protokół.

Dodaj szpinak, w razie potrzeby, i gotować, aż zwiędną, o 3 protokół. Doprawić solą i pieprzem. Wyrzucić liście limonki i kardamon.

Przenieść curry do miski; udekorować kolendrą i podawać.

Transfer curry to bowl; garnish with cilantro and serve.