Pierre Hermé Mogador Macaron

Name: Pierre Hermé Mogador Macaron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 70
Cuisine: Global
Ingredients: 50 papryka habanero Barwniki spożywcze i kolorowy cukier (opcjonalnie); 70 trochę posiekanej cukinii Skroplone białka jaj. Białka stracą swoją elastyczność, jeśli posadzisz je w lodówce przez kilka dni, najlepiej tydzień. (zapoznaj się z moimi notatkami powyżej); 110 papryka habanero skroplone białka jaj; 4 papryka habanero ok. czerwony barwnik spożywczy; 2 papryka habanero ok. niebieski barwnik spożywczy; 300 papryka habanero mielone migdały; 300 papryka habanero cukier puder; 500 papryka habanero czekolada mleczna (użyłam Valrhona Jivara); 250 papryka habanero miąższ marakui (otrzymywany z około 10 marakui); 70 trochę posiekanej cukinii Ganache z marakuji; 300 papryka habanero cukier caster; 75 papryka habanero woda mineralna

Pierre Hermé Mogador Macaron jest bezglutenowe i przyjazne dla fodmap deser. Jedna porcja zawiera 105 kalorii, 2G białka, oraz 5G tłuszczu. Ten przepis służy 70 i kosztuje 42 centów za porcję. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Udaj się do sklepu i odbierz wodę mineralną, ok. barwnik spożywczy, ok. kolorowanie żywności i kilka innych rzeczy, aby to zrobić dzisiaj. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 7%. Ta partytura jest do poprawy. Spróbuj Czekoladowe eklery Pierre ' a Hermé, Czekoladowe eklerki Pierre 'a Herme' a, oraz Tydzień makaronu: makaron różany i waniliowy dla podobnych receptur.

Instrukcje

Miseczka 1: przesiej cukier puder i zmielone migdały. Barwnik spożywczy wymieszać z pierwszą porcją skroplonego białka i wlać do studni w misce z cukrem pudrem i zmielonymi migdałami.Zagotować wodę i cukier w temperaturze 118ºC. Gdy syrop osiągnie 115ºC (było dla mnie za późno robiąc połowę przepisu, zaczęłam ubijać białka w temperaturze 105ºC), jednocześnie rozpoczynając ubijanie drugiej porcji skroplonego białka do miękkich szczytów. Gdy cukier osiągnie 118ºC, wlej go na białka.

Składniki, których będziesz potrzebować

24 Do 28 Sztuk Wielokolorowych Lukrecji Do Obierania I Wyciągania (każda Po 9-1/2 Cala)

Bita śmietana I Prażone Płatki Migdałów

1/3 Szklanki Dżemu Malinowego, Podzielonego

Opcjonalnie Lody Waniliowe O Obniżonej Zawartości Tłuszczu

1 Gotowa W Sklepie Mieszanka Do Wypieku Ciasta Czekoladowego, Np. Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Upieczona Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

3 Mrożone Niesłodzone Truskawki

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Posiekane Ciasteczka Oreo

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Ubić i pozostawić do ostygnięcia bezy do 50ºC, a następnie złożyć do mieszanki cukru pudru migdałowego. Podczas składania pracuj od środka na zewnątrz, upewniając się, że wszystkie kolory są równomierne. Do czasu, gdy nie składasz mieszanki skorupy makaron powinien wyglądać błyszcząco.Łyżka ciasta do worka rurowego wyposażonego w zwykłą końcówkę nr 8.Wymieszać ciasto o średnicy około 3-3, 5 cm na blasze wyłożonej pergaminem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/3 Szklanki Dżemu Malinowego, Podzielonego

2 Opakowania (po 2 Uncje Każde) Zmielonych Migdałów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Wzory W Archiwum „rzemiosła” Na Stronie Internetowej Country Woman

1-1/2 Kwarty Lodów O Smaku Ciasteczek I śmietanki, Zmiękczonych

Posiekane Ciasteczka Oreo

Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180ºC przez 12-15 minut. Po upieczeniu przesuń pergamin z blachy do pieczenia, a gdy makarony ostygną, zdejmij je z papieru. Na ganache, posiekać czekoladę i umieścić go w misce i umieścić go na podwójnym kotle do zmiękczenia. Zdejmij to z ognia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tabliczki Mlecznej Czekolady Bez Orzechów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 1/2 Uncji Niesłodzonej Czekolady, Drobno Posiekanej

Ostre Krążki Papryki, Plasterki Papryki Bananowej, Do Dekoracji Kanapek

Żółty Cukier I Różne Posypki

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Wlać miazgę z marakuji, która się zagotowała i odstawić na minutę, zanim zacznie delikatnie ubijać. Następnie ubij kawałki masła w temperaturze pokojowej . Gdy wszystko jest włączone, przenieść do worka rurowego (nie przecinać końcówki) i zacisnąć koniec. Przechowywać w lodówce, aż na tyle twardy, aby rury na makarony.Na koniec napełnij makaron ganache i przechowuj w lodówce przez 24 godziny przed podaniem. Jeśli pogoda jest zbyt gorąca, makarony mogą wykazywać oznaki kondensacji po wyjęciu z lodówki. Aby temu przeciwdziałać, pozwól makaronom osiągnąć temperaturę pokojową w klimatyzowanym pomieszczeniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Owoce Męczennicy