Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na danie główne, więc spróbuj pieczonego indyka i żurawiny Wellington. Na 5,88 zł za porcję, ten przepis okładki 38% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis sprawia, że 8 porcji z 1146 kalorii, 80g białka, oraz 63g tłuszczu każdy. 137 osób było zadowolonych, że spróbowało tego przepisu. To będzie hit w Twoim Święto Dziękczynienia wydarzenie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 3 godziny i 40 minut. Mieszanka cebuli, dodatki do indyka, ocet winny i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Jest dostarczany przez BBC Good Food. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 86%, co jest niesamowite. Podobne przepisy to Turcja, Brie & Cranberry Wellington, Pieczony indyk glazurowany z farszem żurawinowym, oraz Pieczona pierś z indyka w sosie żurawinowym.
Instrukcje
1
Przyciąć pierś indyka. Jego naturalny kształt nie pasuje do zwijanego i owijanego Wellington. Grubszy koniec szyi można najpierw przyciąć, aby uzyskać bardziej Cylindryczny kształt. Przycinki od 2kg / 4LB 8oz piersi i do góry, wystarczą na 350g / 12oz potrzebne do farszu. Po przycięciu zwiąż pierś 2 cm/1 cala przerwą między każdą pętlą sznurka, aby uzyskać zaokrąglony kształt.
Składniki, których będziesz potrzebować
Połowa Piersi Indyka Ze Skórą
Przetworzony Ser Amerykański Pokrojony W Paski
2
Podgrzać 2-3 łyżki oleju do gotowania na dużej patelni lub tacy do pieczenia. Przyprawić indyka przed smażeniem na patelni, aż wszystko będzie złociste.
Składniki, których będziesz potrzebować
Cienki-
4 Do 5 Małych Lub 2 Do 3 Dużych Gałązek świeżego Rozmarynu, Liście Drobno Posiekane
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)
3
Zdjąć z patelni i ostudzić. Pierś można teraz schłodzić, aby ujędrnić przed usunięciem Sznurka.
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)
4
Zrobić farsz: cebulę gotować w gałce masła przez kilka minut, aż zmięknie.
Składniki, których będziesz potrzebować
Przetworzony Ser Amerykański Pokrojony W Paski
Barwniki Spożywcze I Kolorowy Cukier (opcjonalnie)
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Z grubsza pokroić pokrojone indyki przed zmiażdżeniem w robocie kuchennym, aż będą gładkie.
Składniki, których będziesz potrzebować
4 Do 5 Małych Lub 2 Do 3 Dużych Gałązek świeżego Rozmarynu, Liście Drobno Posiekane
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Plus 2 łyżki Lodowatej Wody
6
Dodaj kiełbaski i kontynuuj blitzowanie przez 30-40 sekund, aż do wymieszania. Doprawić i dodać jajka. Te mogą być blitzed do mięsa przez kolejną minutę, aż konsystencja zgęstnieje.
Składniki, których będziesz potrzebować
6 Szklanek Niesmacznych Kostek Farszu Lub Suchego Chleba Pokrojonego W Kostkę
(10 Do 12 Cali) Truskawka Owoce Na Stopę
Woda, Aby Umożliwić
7
Łyżka farszu do dużej miski.
Składniki, których będziesz potrzebować
Przetworzony Ser Amerykański Pokrojony W Paski
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy
8
Wymieszać w cebuli i pozostałych składników farszu wraz z dodatkowymi przyprawami, w razie potrzeby. Farsz można teraz schłodzić podczas przygotowywania boczku i ciasta.
Smukły boczek musi być zwinięty cieńszy. Wydłuża to długość wysypek, pomagając im owinąć indyka i farsz. Najprostszą metodą jest ułożenie 3-5 wysypek między dwoma arkuszami folii spożywczej i naciśnięcie wałkiem do ciasta, tak jakby toczyło się ciasto. Wysypki łatwo rozrzedzą i rozciągną się w ten sposób. Oderwij górną warstwę folii i usuń wysypki i połóż na tacy. Powtarzać aż wszystkie wysypki zostaną naciśnięte. Chill until needed.
Składniki, których będziesz potrzebować
Przetworzony Ser Amerykański Pokrojony W Paski
4 Do 5 Małych Lub 2 Do 3 Dużych Gałązek świeżego Rozmarynu, Liście Drobno Posiekane
Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
6 Do 8 Dużych śliwek (około 1 1/2 Funta), Pokrojonych W 1/4-calowe Kliny
10
Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni na prostokąt o wymiarach około 45 x 35 cm. Wysypki z boczku można ułożyć na wierzchu ciasta, pozostawiając obramowanie 3-4 cm/1 cal na całej długości. Lekko nakładają się na wysypki, gdy są układane na cieście (potrzebujesz około 14-15 wysypek).
Zdjąć sznurek z indyka i ułożyć pierś wzdłuż i na górze farszu. Zarezerwowany farsz może być teraz rozłożony wzdłuż środkowej części indyka. Podnieś 4-5 wysypek na raz i przyciśnij je do piersi. Kontynuuj, aż wszystkie wysypki po obu stronach zostaną podniesione i przyciśnięte. Pozostałe wysypki można teraz układać wzdłuż góry, pokrywając farsz, który został tam rozłożony.
Składniki, których będziesz potrzebować
Przetworzony Ser Amerykański Pokrojony W Paski
Chleb Orzechowo-rodzynkowy
4 Do 5 Małych Lub 2 Do 3 Dużych Gałązek świeżego Rozmarynu, Liście Drobno Posiekane
13
Jedną długą stronę ciasta wyłożyć na indyka.
Składniki, których będziesz potrzebować
4 Do 5 Małych Lub 2 Do 3 Dużych Gałązek świeżego Rozmarynu, Liście Drobno Posiekane
14
Drugą dłuższą stronę posmaruj ubitym jajkiem wzdłuż granicy 3-4 cm / 1 cala, a następnie zamknij.
Składniki, których będziesz potrzebować
(10 Do 12 Cali) Truskawka Owoce Na Stopę
15
Posmaruj oba końce ubitym jajkiem i złóż, aby uszczelnić wszystkie składniki. Obróć Wellington tak, aby Strona prezentacji była do góry i połóż na lekko naoliwionej blasze do pieczenia lub pokrytej natłuszczonym pergaminem. Wyluzuj.
Składniki, których będziesz potrzebować
(10 Do 12 Cali) Truskawka Owoce Na Stopę
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
1-1/2 Kwarty Lodów O Smaku Ciasteczek I śmietanki, Zmiękczonych
16
Aby gotować Wellington: Rozgrzej piekarnik do 200C/Gaz 6 / 170C w piecu konwekcyjnym z wentylatorem i piecz przez 1 godzinę 15 minut do 1 godziny 25 minut maksimum. Po 45 minutach posmarować ciasto jajkiem. Aby uzyskać najbardziej złote wykończenia, pędzel ponownie przed ostatnimi 15-20 minutami. Po ugotowaniu wyjąć z piekarnika i odpocząć przez 15-20 minut, a następnie ostrożnie unieść na deskę do rzeźbienia z dwoma dużymi plastrami ryby.
Składniki, których będziesz potrzebować
Cukierki O Smaku Ośmiornicy Brite
(10 Do 12 Cali) Truskawka Owoce Na Stopę
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Żółty Cukier I Różne Posypki
17
Podczas pieczenia sos można zrobić: rozpuścić gałkę masła na patelni, po bulgotaniu dodać szalotkę lub cebulę i gotować na średnim ogniu do uzyskania bogatego, głębokiego złotego koloru.
Składniki, których będziesz potrzebować
2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina
Barwniki Spożywcze I Kolorowy Cukier (opcjonalnie)
Dodaj miód i nadal gotować przez kilka minut, aż bulgotanie i prawie karmelizowania. W tym momencie dodaj czerwony ocet winny i czerwone wino. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć o połowę.
Składniki, których będziesz potrzebować
1 łyżka Plus 1 łyżeczka Soli Koszernej, Dodatkowo Do Przyprawiania Mięsa
5 Funtów Krótkich żeberek Z Kością
1-1/4 Szklanki Płatków Muslix Z Rodzynkami, Daktylami I Migdałami
19
Dodać wodę lub bulion i powrócić do gotować.
Składniki, których będziesz potrzebować
Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania
1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego
20
Mąkę wymieszać z masłem 25g.
Składniki, których będziesz potrzebować
Barwniki Spożywcze I Kolorowy Cukier (opcjonalnie)
1 Duża Paczka Chipsów Tortilla O Smaku Limonki
21
Ubij do sosu trochę na raz, aż do całkowitego ubijania. Powrót sos do wrzenia przed zmniejszeniem do gotować na wolnym ogniu i gotować przez kilka minut. Przecedzić przez sito i doprawić. Pokrój Wellington i podawaj z Noisette ziemniaki i maślaną brukselką.
Składniki, których będziesz potrzebować
5 Lub 6 Małych Dyni, Podzielonych Na ćwiartki (wybierz Te, Które Są Jasnozielone, Ale Ciężkie Jak Na Swój Rozmiar)