Pieczona kaczka z pieczarkami Udon (Kamo Kinoko Udon)

Name: Pieczona kaczka z pieczarkami Udon (Kamo Kinoko Udon)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 828 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Bulion Udon; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki bardzo cienko pokrojona japońska lub zwykła zielona cebula (białe i bladozielone części); 2 Cała japońska zielona cebula (negi) lub 12 zwykłej zielonej cebuli; 2 (zima) 6 bułek z nasionami sezamu, podzielonych; 198 Orzechy dowolne (posiekane) mieszane grzyby Dzikie i uprawiane, takie jak kurka, shiitake i trąbka, twarde łodygi przycięte i grzyby pokrojone na kawałki wielkości kęsa; 2 (zima) japoński sos sezamowy; 2 (zima) 6 bułek z nasionami sezamu, podzielonych; 340 Orzechy dowolne (posiekane) makaron udon świeży lub mrożony; 454 Orzechy dowolne (posiekane) Pierś z Pekinu lub piżmowej kaczki lub bez kości, udka z kurczaka ze skórą

Pieczona kaczka z pieczarkami Udon (Kamo Kinoko Udon) to wegańskie danie główne. Jedna porcja zawiera 346 kalorii, 15g białka, oraz 2G tłuszczu. Ten przepis służy 4 i kosztuje $2.08 za porcję. Udaj się do sklepu i odbierz sake, japońską zieloną cebulę, zwykłą zieloną cebulę i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 26%. Ten wynik nie jest tak ogromny. Spróbuj Udon z jajkiem na miękko i zieloną cebulą (Onsen Tamago Udon), Schłodzona Sałatka Udon (Hiyashi Chukan Udon), oraz Wołowina Curry Udon (Kare Udon) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej średnią patelnię (nie nonstick) lub żeliwną patelnię na średnim ogniu, aż do bardzo gorącego. Tymczasem, jeśli gotowanie kaczki, ocena skóry w wzór crosshatch z bardzo ostrym nożem, uważając, aby nie przeciąć mięsa. (Jeśli gotujesz kurczaka, nie ma potrzeby zdobywania skóry.) Kaczka Pat lub kurczak suche i umieścić w patelni, strona skóry w dół. Natychmiast zmniejszyć ciepło do niskiego poziomu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mięso

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Nóż

Kaczkę gotować powoli, bez obracania, aż większość tłuszczu się wyrówna i skóra będzie chrupiąca, 7 do 10 minut dla Pekinu (20 dla Piżmówki), obniżając temperaturę, jeśli skóra jest zbyt ciemna. Obrócić i gotować, aż średnio rzadkie (pokroić w celu sprawdzenia), 4 do 5 minut więcej (8 do 10 dla piżmowej). Gotować kurczaka, aż dobrze rumiane, 7 do 8 protokół. Obrócić, zmniejszyć ogień do średnio-niskie, i gotować przez, 7 do 8 minut więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Cała Kaczka

W międzyczasie, doprowadzić sos sojowy, mirin i sake do wrzenia w małym rondlu na średnim ogniu i gotować 2 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Sojowy

6 Bułek Z Nasionami Sezamu, Podzielonych

Japoński Sos Sezamowy

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Ochłoń. Włożyć drób do plastikowej torebki, wlać mieszankę sosu sojowego, zamknąć i schłodzić przez noc (1 godzina dla kurczaka).

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Sojowy

Drób

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Torby Ziploc

Rozgrzej brojlery dla drobiu i przynieś duży garnek wody do wrzenia dla udon.

Składniki, których będziesz potrzebować

Drób

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Brojler

Garnek

Całą cebulę pokroić na 12 (2-w.) długości (tylko części białe i bladozielone).

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Podgrzać małą (Nie nieprzywierającą) suchą patelnię na średnim ogniu. Ugotować zieloną cebulę, aż zwęglone z dwóch stron, 3 do 4 minut na stronę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielona Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Włożyć pokrojoną zieloną cebulę do miski z zimną wodą i energicznie obracać palcami, aby oddzielić się na pierścienie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielona Cebula

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Odcedzić w drobnoziarnistym sitku. Powtórz dwa razy.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Gotuj udon (patrz "Udon Essentials" poniżej). Używając dużego Sitka, wyjmij makaron do dużej miski i Oszczędzaj wodę, aby podgrzać miski zupy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Makarony

Woda

Zupa

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Doprowadzić bulion na wolnym ogniu w średnim rondlu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodać grzyby i dusić 2 minuty. Tymczasem kaczka broil lub kurczak, skóra do góry, aż skóra zacznie się chrupać, od 2 do 4 minut. Bardzo cienko pokroić drób w poprzek (jeśli używasz piżmowych piersi, najpierw przekrój o połowę wzdłuż, aby zrobić małe plasterki).

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Drób

Cała Kaczka

Aby służyć, ciepłe 4 miski zupy zanurzając je w gorącej wodzie do gotowania udon. Podziel makaron między miseczki i top z plasterkami kaczki. Ułóż 3 zwęglone zielone cebule w każdej misce i bulion chochli nad makaronem. Top z plasterkami zielonej cebuli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielona Cebula

Makarony

Bulion

Woda

Cała Kaczka

Zupa

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Chochla

Udon Essentials Udon (makaron z mąki pszennej): kupowany w sklepie makaron świeżo mrożony ma elastyczną konsystencję, która jest najbliższa domowej roboty, podczas gdy suszone są cienkie i zwiotczałe. Aby ugotować kupiony w sklepie świeżo mrożony udon, Wrzuć zamrożony blok do wrzącej wody. Gdy woda zagotuje się ponownie, spuścić. Gotuj udon tuż przed podaniem; makaron się klei, gdy siedzą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Makarony

Mąka Uniwersalna