Nowa meksykańska Polędwica wieprzowa z Tamale ze słodkich ziemniaków i masłem orzechowym

Name: Nowa meksykańska Polędwica wieprzowa z Tamale ze słodkich ziemniaków i masłem orzechowym
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 2 Batoniki toffi Heath 10 mięsistych golonek cielęcych o grubości 2-3 cali; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala drobno posiekane chili poblano z nasionami; 3 ancho chiles, nasączone, wysiewane, łodygi usunięte i puree; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe koncentrat soku jabłkowego, rozmrożony; 8 cały czarny pieprz; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe whisky bourbon (zalecane: Maker's Mark); 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bulion z kurczaka lub woda; 1 Średnia żółta cebula, posiekana domowy rosół z kurczaka; 2 Batoniki toffi Heath chile de arbol; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku proszek pasilla chile; 1 szczypta Szczypta cynamonu; 20 suszone łuski kukurydzy; 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe nasiona kukurydzy, świeże lub mrożone, najlepiej świeże; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo ziele angielskie mielone; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo cynamon mielony; 2 Batoniki toffi Heath cynamon mielony; 1 Batoniki toffi Heath goździki mielone; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku 1-1/4 szklanki płatków muslix z rodzynkami, daktylami i migdałami; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe jasnobrązowy cukier; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala jasnobrązowy cukier; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala czysty syrop klonowy (najlepiej klasy B) plus 4 łyżeczki do podania; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 1 butelka (750 ml) wina Cotes du Rhone lub innego wytrawnego czerwonego wina; 1 ( bakłażany) cebula grubo posiekana; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe tosty pekan, drobno posiekane; 907 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. polędwiczki wieprzowe; 1 łyżka czerwony ocet winny cebula czerwona, drobno posiekana; 1 Głowa czosnek pieczony, goździki usunięte; 4 krewetki i żyłki Sól; 4 krewetki i żyłki Sól i świeżo zmielony pieprz; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej duży lub słodki ziemniak, pieczony w temperaturze 375 stopni przez około 1 godzinę lub do miękkości, następnie obrany i zmiażdżony miąższ

Przepis nowa meksykańska Polędwica wieprzowa z Tamale słodkich ziemniaków i masła Pekan może zaspokoić swoje Meksykańskie pragnienie w przybliżeniu 2 godziny i 25 minut. Jedna porcja zawiera 2098 kalorii, 74g białka, oraz 99g tłuszczu. Ten przepis służy 4. Na 11,77 zł / porcja, ten przepis okładki 62% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest lubiany przez 3 smakoszy i kucharzy. Udaj się do sklepu i odbierz rosół z kurczaka, masło, brązowy cukier i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Sprawdza się jako danie główne. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Z łyżeczką wynik 80%, to danie jest całkiem dobre. Podobne przepisy to Polędwiczki wieprzowe z grilla i frytki ze słodkich ziemniaków, Słodka i pikantna Glazurowana Polędwica wieprzowa z Czerwonym Zacierem ziemniaczanym, oraz Polędwiczki Wieprzowe Natarte Przyprawami.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Wzory W Archiwum „Crafts” Na Stronie Country Woman Web

Rozgrzać oliwę z oliwek w średniej patelni saute, na dużym ogniu. Doprawić wieprzowinę solą po obu stronach. Dredge wieprzowina w przyprawy pocierać i tap off nadmiar. Wieprzowinę posmarować z obu stron na złoty kolor. Gotować w piekarniku do średniej doneness, o 8 do 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

2 3/4 Uncji (75 Gramów) Złotych Rodzynek

łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Wzory W Archiwum „Crafts” Na Stronie Country Woman Web

Smażone Krewetki, Obrane

Odstawić wieprzowinę na 5 minut przed krojeniem na 12 plastrów. Talerz 3 plastry na talerz.

Składniki, których będziesz potrzebować

łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około

Skropić sosem Bourbon-Ancho.

Składniki, których będziesz potrzebować

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Umieść Tamale ze słodkich ziemniaków, posypane masłem orzechowym obok plastrów wieprzowiny.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

8 Filiżanek Miniaturowych Pianek, Podzielonych

Tamales

Czy Lukier Kokosowo-orzechowy

łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około

Połącz wszystkie składniki w małej misce.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Oliwę z oliwek rozgrzać w średnim rondlu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Dodać cebulę i gotować do miękkości.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Dodać bourbon i gotować do całkowitego zmniejszenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Dodać pozostałe składniki i gotować, aż zmniejszy się o połowę. Przecedzić przez sitko o drobnej siateczce, dodać mieszaninę do patelni i gotować do konsystencji sosu, dodać pozostałe 2 łyżki bourbona i gotować przez 2 minuty. Doprawić solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Smażone Krewetki, Obrane

Około 2 godzin przed planowanym formowaniem tamales, oczyść łuski pod bieżącą wodą. Moczyć je w ciepłej wodzie przez 2 godziny lub aż zmiękną.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Kukurydzę, cebulę, prażony czosnek i zapas w robocie kuchennym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cienkie Plasterki Pikli Koperkowej Typu Delikatesowego

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

świeża Lub Mrożona Kukurydza żółta, Biała Lub Typu Shoepeg, Rozmrożona

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Przenieść mieszaninę do miski i pokroić w masło i skrócenie. Za pomocą palców, wymieszać w mączkę kukurydzianą, miód, sól i pieprz, aż nie ma widocznych grudek tłuszczu. Wchodzisz na puree ze słodkich ziemniaków, cynamon, goździki, ziele angielskie, i syrop klonowy. Mieszanka będzie dużo luźniejsza niż myślisz, że powinna być, ale kiedy tamales są gotowane na parze, wyschnie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puree Ze Słodkich Ziemniaków

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

Czysty Syrop Klonowy (najlepiej Klasy B) Plus 4 łyżeczki Do Podania

Szklanki Posiekanych Daktyli (około

10 Mięsistych Golonek Cielęcych O Grubości 2-3 Cali

Lody Waniliowe I Dodatkowe Orzechy Pekan

Filety Z Pstrąga Jeziorowego (około Każdego)

Tamales

8 Filiżanek Miniaturowych Pianek, Podzielonych

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

1-1/4 Szklanki Płatków Muslix Z Rodzynkami, Daktylami I Migdałami

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Naturalna Mieszanka Do Ciast

Wyjmij z wody kukurydzę i odstaw najlepsze 20 łusek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Odcedzić i osuszyć. Rozerwij Pozostałe łuski na paski o szerokości 1 cala, które będą używane do wiązania.

Ułóż 2 łuski płasko na powierzchni roboczej, ze stożkowymi końcami skierowanymi na zewnątrz, a szerokie podstawy nakładają się na około 3 cale.

Umieść około 1/3 szklanki mieszanki masy w środku. Przynieś długie boki nad masą, lekko zachodzące na siebie i poklepuj w dół, aby zamknąć. (Jeśli masa kapie trochę na szwie, nie ma problemu.) Związać każdy koniec Wiązki Z Paskiem cornhusk, popychając nadzienie w kierunku środka, jak związać. Przyciąć końce do około 1/2 cala poza krawatem.

Ułóż tamales w jednej warstwie na stojaku do gotowania na parze, przykryj szczelnie folią i gotuj na parze przez 45 minut. Na

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki

Podawać: pokroić szczelinę na górze każdej tamale i popchnąć oba końce tamale w kierunku środka, aby odsłonić masę. Na wierzchu po 1 łyżce masła orzechowego.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Filiżanek Miniaturowych Pianek, Podzielonych

Tamales

Czy Lukier Kokosowo-orzechowy

Połącz wszystkie składniki w misce.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Zeskrobać do ramekin i przechowywać w lodówce do stałej, o 2 godziny.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Wyposażenie

Wzory W Archiwum „Crafts” Na Stronie Country Woman Web

Smażone Krewetki, Obrane

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Naturalna Mieszanka Do Ciast

Smażone Krewetki

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Składniki

Porcje:

2Batoniki toffi Heath

10 mięsistych golonek cielęcych o grubości 2-3 cali 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

drobno posiekane chili poblano z nasionami 3

ancho chiles, nasączone, wysiewane, łodygi usunięte i puree 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

koncentrat soku jabłkowego, rozmrożony 8

cały czarny pieprz 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

whisky bourbon (zalecane: Maker's Mark)4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

bulion z kurczaka lub woda 1Średnia żółta cebula, posiekana

domowy rosół z kurczaka 2Batoniki toffi Heath

chile de arbol 12 łyżeczki czosnku w proszku

proszek pasilla chile 1szczypta

Szczypta cynamonu 20

suszone łuski kukurydzy 3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

nasiona kukurydzy, świeże lub mrożone, najlepiej świeże 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

ziele angielskie mielone 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

cynamon mielony 2Batoniki toffi Heath

cynamon mielony 1Batoniki toffi Heath

goździki mielone 12 łyżeczki czosnku w proszku

1-1/4 szklanki płatków muslix z rodzynkami, daktylami i migdałami 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

jasnobrązowy cukier 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

jasnobrązowy cukier 33 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

czysty syrop klonowy (najlepiej klasy B) plus 4 łyżeczki do podania 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

1 butelka (750 ml) wina Cotes du Rhone lub innego wytrawnego czerwonego wina 1( bakłażany)

cebula grubo posiekana 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

tosty pekan, drobno posiekane 9071 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

polędwiczki wieprzowe 1łyżka czerwony ocet winny

cebula czerwona, drobno posiekana 1Głowa

czosnek pieczony, goździki usunięte 4krewetki i żyłki

Sól 4krewetki i żyłki

Sól i świeżo zmielony pieprz 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

duży lub słodki ziemniak, pieczony w temperaturze 375 stopni przez około 1 godzinę lub do miękkości, następnie obrany i zmiażdżony miąższ 1stick

masło niesolone, zmiękczone 63 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

masło niesolone 63 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

skracanie warzyw 3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka kukurydziana żółta

Polecane wino: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir i Sangiovese to świetny wybór na polędwicę wieprzową. Lekkie ciało Pinot noir jest Świetne do chudych kawałków, średnio treściwe sangiovese uzupełniają mięsiste sosy, gulasze i inne dania wieloskładnikowe, a pełne taniny malbec pary z tłustymi kawałkami i grillem. Alma de Los Andes Reserva Malbec z 4.7 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 13 dolarów za butelkę.