Nowa meksykańska Polędwica wieprzowa z Tamale ze słodkich ziemniaków i masłem orzechowym

Name: Nowa meksykańska Polędwica wieprzowa z Tamale ze słodkich ziemniaków i masłem orzechowym
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 2 warzywo (np. szpinak) 10 mięsistych golonek cielęcych o grubości 2-3 cali; 2 Spód: okruszki z herbatników graham drobno posiekane chili poblano z nasionami; 3 ancho chiles, nasączone, wysiewane, łodygi usunięte i puree; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe koncentrat soku jabłkowego, rozmrożony; 8 cały czarny pieprz; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe whisky bourbon (zalecane: Maker's Mark); 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bulion z kurczaka lub woda; 1 Średnia żółta cebula, posiekana domowy rosół z kurczaka; 2 warzywo (np. szpinak) chile de arbol; 1 porcja startego parmezanu proszek pasilla chile; 1 szczypta Szczypta cynamonu; 20 suszone łuski kukurydzy; 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe nasiona kukurydzy, świeże lub mrożone, najlepiej świeże; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo ziele angielskie mielone; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo cynamon mielony; 2 warzywo (np. szpinak) cynamon mielony; 1 warzywo (np. szpinak) goździki mielone; 1 porcja startego parmezanu 1-1/4 szklanki płatków muslix z rodzynkami, daktylami i migdałami; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe jasnobrązowy cukier; 2 Spód: okruszki z herbatników graham jasnobrązowy cukier; 3 Spód: okruszki z herbatników graham czysty syrop klonowy (najlepiej klasy B) plus 4 łyżeczki do podania; 2 Spód: okruszki z herbatników graham steki z nowojorskiego stripsu; 1 ( bakłażany) cebula grubo posiekana; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe tosty pekan, drobno posiekane; 907 papryka habanero polędwiczki wieprzowe; 1 łyżka czerwony ocet winny cebula czerwona, drobno posiekana; 1 Głowa czosnek pieczony, goździki usunięte; 4 trochę posiekanej cukinii Sól; 4 trochę posiekanej cukinii Sól i świeżo zmielony pieprz; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej duży lub słodki ziemniak, pieczony w temperaturze 375 stopni przez około 1 godzinę lub do miękkości, następnie obrany i zmiażdżony miąższ

Przepis nowa meksykańska Polędwica wieprzowa z Tamale słodkich ziemniaków i masła Pekan może zaspokoić swoje Meksykańskie pragnienie w przybliżeniu 2 godziny i 25 minut. Jedna porcja zawiera 2098 kalorii, 74g białka, oraz 99g tłuszczu. Ten przepis służy 4. Na 11,77 zł / porcja, ten przepis okładki 62% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest lubiany przez 3 smakoszy i kucharzy. Udaj się do sklepu i odbierz rosół z kurczaka, masło, brązowy cukier i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Sprawdza się jako danie główne. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Z łyżeczką wynik 80%, to danie jest całkiem dobre. Podobne przepisy to Polędwiczki wieprzowe z grilla i frytki ze słodkich ziemniaków, Słodka i pikantna Glazurowana Polędwica wieprzowa z Czerwonym Zacierem ziemniaczanym, oraz Polędwiczki Wieprzowe Natarte Przyprawami.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Żółty Cukier I Różne Posypki

Rozgrzać oliwę z oliwek w średniej patelni saute, na dużym ogniu. Doprawić wieprzowinę solą po obu stronach. Dredge wieprzowina w przyprawy pocierać i tap off nadmiar. Wieprzowinę posmarować z obu stron na złoty kolor. Gotować w piekarniku do średniej doneness, o 8 do 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Nowojorskiego Stripsu

2 3/4 Uncji (75 Gramów) Złotych Rodzynek

łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około

1/2 Szklanki Słodkiego Wina Marsala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Żółty Cukier I Różne Posypki

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

Odstawić wieprzowinę na 5 minut przed krojeniem na 12 plastrów. Talerz 3 plastry na talerz.

Składniki, których będziesz potrzebować

łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około

Skropić sosem Bourbon-Ancho.

Składniki, których będziesz potrzebować

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

Umieść Tamale ze słodkich ziemniaków, posypane masłem orzechowym obok plastrów wieprzowiny.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

Barwniki Spożywcze I Kolorowy Cukier (opcjonalnie)

Tamales

16 Miniaturowych Wafli Waniliowych

łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około

Połącz wszystkie składniki w małej misce.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Oliwę z oliwek rozgrzać w średnim rondlu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Nowojorskiego Stripsu

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Biały Jęczmień Perłowy

Dodać cebulę i gotować do miękkości.

Składniki, których będziesz potrzebować

1-1/2 łyżeczki Mielonego Czosnku GOYA® Lub 3 Ząbki świeżego Czosnku, Drobno Posiekane

Dodać bourbon i gotować do całkowitego zmniejszenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Dodać pozostałe składniki i gotować, aż zmniejszy się o połowę. Przecedzić przez sitko o drobnej siateczce, dodać mieszaninę do patelni i gotować do konsystencji sosu, dodać pozostałe 2 łyżki bourbona i gotować przez 2 minuty. Doprawić solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

1/2 Szklanki Słodkiego Wina Marsala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

Około 2 godzin przed planowanym formowaniem tamales, oczyść łuski pod bieżącą wodą. Moczyć je w ciepłej wodzie przez 2 godziny lub aż zmiękną.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Kukurydzę, cebulę, prażony czosnek i zapas w robocie kuchennym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cienkie Plasterki Pikli Koperkowej Typu Delikatesowego

1-1/2 łyżeczki Mielonego Czosnku GOYA® Lub 3 Ząbki świeżego Czosnku, Drobno Posiekane

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

świeża Lub Mrożona Kukurydza żółta, Biała Lub Typu Shoepeg, Rozmrożona

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Przenieść mieszaninę do miski i pokroić w masło i skrócenie. Za pomocą palców, wymieszać w mączkę kukurydzianą, miód, sól i pieprz, aż nie ma widocznych grudek tłuszczu. Wchodzisz na puree ze słodkich ziemniaków, cynamon, goździki, ziele angielskie, i syrop klonowy. Mieszanka będzie dużo luźniejsza niż myślisz, że powinna być, ale kiedy tamales są gotowane na parze, wyschnie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puree Ze Słodkich Ziemniaków

4 Plasterki Sera Muenster, Przekrojone Na Pół

Czysty Syrop Klonowy (najlepiej Klasy B) Plus 4 łyżeczki Do Podania

Ciepłe Puree Ziemniaczane (110° Do 115°, Przygotowane Bez Mleka I Masła)

10 Mięsistych Golonek Cielęcych O Grubości 2-3 Cali

Lody Waniliowe I Dodatkowe Orzechy Pekan

Filety Z Pstrąga Jeziorowego (około Każdego)

Tamales

Barwniki Spożywcze I Kolorowy Cukier (opcjonalnie)

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

1-1/4 Szklanki Płatków Muslix Z Rodzynkami, Daktylami I Migdałami

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki W Czekoladzie, Takie Jak M&M's

Wyjmij z wody kukurydzę i odstaw najlepsze 20 łusek.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Odcedzić i osuszyć. Rozerwij Pozostałe łuski na paski o szerokości 1 cala, które będą używane do wiązania.

Ułóż 2 łuski płasko na powierzchni roboczej, ze stożkowymi końcami skierowanymi na zewnątrz, a szerokie podstawy nakładają się na około 3 cale.

Umieść około 1/3 szklanki mieszanki masy w środku. Przynieś długie boki nad masą, lekko zachodzące na siebie i poklepuj w dół, aby zamknąć. (Jeśli masa kapie trochę na szwie, nie ma problemu.) Związać każdy koniec Wiązki Z Paskiem cornhusk, popychając nadzienie w kierunku środka, jak związać. Przyciąć końce do około 1/2 cala poza krawatem.

Ułóż tamales w jednej warstwie na stojaku do gotowania na parze, przykryj szczelnie folią i gotuj na parze przez 45 minut. Na

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 łyżeczka Soku Cytrynowego GOYA®

Podawać: pokroić szczelinę na górze każdej tamale i popchnąć oba końce tamale w kierunku środka, aby odsłonić masę. Na wierzchu po 1 łyżce masła orzechowego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Barwniki Spożywcze I Kolorowy Cukier (opcjonalnie)

Tamales

16 Miniaturowych Wafli Waniliowych

Połącz wszystkie składniki w misce.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Zeskrobać do ramekin i przechowywać w lodówce do stałej, o 2 godziny.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Wyposażenie

Żółty Cukier I Różne Posypki

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Biały Jęczmień Perłowy

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Cukierki W Czekoladzie, Takie Jak M&M's

1 łyżeczka Soku Cytrynowego GOYA®

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Składniki

Porcje:

2warzywo (np. szpinak)

10 mięsistych golonek cielęcych o grubości 2-3 cali 2Spód: okruszki z herbatników graham

drobno posiekane chili poblano z nasionami 3

ancho chiles, nasączone, wysiewane, łodygi usunięte i puree 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

koncentrat soku jabłkowego, rozmrożony 8

cały czarny pieprz 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

whisky bourbon (zalecane: Maker's Mark)4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

bulion z kurczaka lub woda 1Średnia żółta cebula, posiekana

domowy rosół z kurczaka 2warzywo (np. szpinak)

chile de arbol 1porcja startego parmezanu

proszek pasilla chile 1szczypta

Szczypta cynamonu 20

suszone łuski kukurydzy 3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

nasiona kukurydzy, świeże lub mrożone, najlepiej świeże 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

ziele angielskie mielone 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

cynamon mielony 2warzywo (np. szpinak)

cynamon mielony 1warzywo (np. szpinak)

goździki mielone 1porcja startego parmezanu

1-1/4 szklanki płatków muslix z rodzynkami, daktylami i migdałami 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

jasnobrązowy cukier 2Spód: okruszki z herbatników graham

jasnobrązowy cukier 3Spód: okruszki z herbatników graham

czysty syrop klonowy (najlepiej klasy B) plus 4 łyżeczki do podania 2Spód: okruszki z herbatników graham

steki z nowojorskiego stripsu 1( bakłażany)

cebula grubo posiekana 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

tosty pekan, drobno posiekane 907papryka habanero

polędwiczki wieprzowe 1łyżka czerwony ocet winny

cebula czerwona, drobno posiekana 1Głowa

czosnek pieczony, goździki usunięte 4trochę posiekanej cukinii

Sól 4trochę posiekanej cukinii

Sól i świeżo zmielony pieprz 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

duży lub słodki ziemniak, pieczony w temperaturze 375 stopni przez około 1 godzinę lub do miękkości, następnie obrany i zmiażdżony miąższ 1stick

masło niesolone, zmiękczone 6Spód: okruszki z herbatników graham

masło niesolone 6Spód: okruszki z herbatników graham

skracanie warzyw 3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka kukurydziana żółta

Polecane wino: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir i Sangiovese to świetny wybór na polędwicę wieprzową. Lekkie ciało Pinot noir jest Świetne do chudych kawałków, średnio treściwe sangiovese uzupełniają mięsiste sosy, gulasze i inne dania wieloskładnikowe, a pełne taniny malbec pary z tłustymi kawałkami i grillem. Alma de Los Andes Reserva Malbec z 4.7 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 13 dolarów za butelkę.