Lasagne Ze Szpinakiem

Rozgrzać piekarnik do 191°. w dużej patelni sauté na średnim ogniu, rozgrzać olej.

Dodać cebulę i czosnek; wrzucić do herbu.

Dodaj 1 filiżanka bulionu; przykryć i zmniejszyć ogień; gotować na wolnym ogniu, aż cebula będzie miękka, 20 protokół. Rezerwa 1/2 szklanki płynu.

Dodaj szalotki, oregano, sól i pieprz do mieszanki cebuli; zwiększyć ciepło do medium i gotować, mieszając, aż płyn odparuje, 20 protokół. Makaron gotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu; odcedzić i osuszyć. Szpinak ugotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu; odcedzić, wycisnąć do sucha i doprawić solą i pieprzem. W małym rondlu na średnim ogniu rozpuść masło.

Dodać mąkę; mieszać, aż zasmażka będzie brązowa, 2 do 3 minut.

Dodaj pozostałą 1/2 bulionu szklanki do reserved liquid; ubijaj do zasmażki, aż będzie gęsta, 5 minut. W misce ubić jajko, wymieszać z ricottą i skórką. Zalać patelnię 9" x 13" sprayem do gotowania; rozprowadzić połowę mieszanki bulionu na dnie. Wyłóż patelnię z 3 makaronem; warstwa na połowie mieszanek cebuli i ricotty, połowie szpinaku i 1/3 szklanki parmezanu. Powtórz warstwę z 3 makaronem, pozostałymi mieszankami cebuli i ricotty oraz szpinakiem i 1/3 szklanki parmezanu. Wymieszać z pozostałymi 3 makaronami, połową mieszanki zasmażki i 1/3 szklanki tartego parmezanu. Przykryć folią; piec do jasnobrązowego, 50 minut. Zmniejszyć ogień do 163°; usunąć folię i piec 15 minut więcej.

Niech lasagne siedzieć 15 minut; służyć.

Self