Kurczak, krewetki i Andouille Gumbo

Name: Kurczak, krewetki i Andouille Gumbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Kreolskie, Cajun
Ingredients: 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. wędzona kiełbasa andouille, na pół drobno posiekana, na pół pokrojona w 1/4 cala; 3 słonina wieprzowa; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo 1 całe świeże jalapeno; 4 żeberka średnie średnie żeberka selera, pokrojone w 1/2 cala kostkę; 907 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. kolosalne krewetki z ogonami, obrane i oczyszczone; 2 Batoniki toffi Heath 1 woreczek świeżego, umytego szpinaku; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala proszek filé (patrz uwaga); 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka uniwersalna; 8 larges ząbki czosnku, drobno posiekane; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej zielona papryka pokrojona w 1/2 cala kostkę; 4 Średnia żółta cebula, posiekana bulion z kurczaka lub bulion niskosodowy; 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. okra, łodygi przycięte, pokrojone w 1/2 cala; 2 larges Cebula hiszpańska, grubo posiekana; 12 krewetki i żyłki Sól i świeżo zmielony pieprz; 6 larges szalotki, białe i zielone części cienko pokrojone osobno; 907 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. krewetki, łuskane i deveined, muszle zastrzeżone; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu; 158 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw; 6 całe udka kurczaka

Przepis Kurczak, krewetki i Andouille Gumbo jest gotowy w około 45 minut i zdecydowanie jest niesamowitym bezmleczne opcja dla miłośników kreolskiego jedzenia. Ten przepis służy 12 i kosztuje $4.06 za porcję. To danie główne ma 659 kalorii, 50g białka, oraz 43g tłuszczu na porcję. Przynosi wam to moje przepisy. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Mieszanka tymianku, liści laurowych, okra i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 58%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Kurczak, krewetki i Andouille Gumbo, Krewetki, kurczak i Andouille Gumbo, oraz Krewetki i Andouille Gumbo dla podobnych receptur.

Instrukcje

W dużej, ciężkiej doniczce podgrzać 1 łyżkę oleju roślinnego.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 łyżeczki Mieszanki Przypraw

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Dodaj zastrzeżone muszle krewetek i skrzydełka z kurczaka, doprawić solą i pieprzem i gotować na umiarkowanie wysokim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skrzydełka kurczaka są rumiane, o 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

Kolosalne Krewetki Z Ogonami, Obrane I Oczyszczone

(zalecany: Sos A1)

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

Dodać 1 łyżkę pasty pomidorowej i gotować, mieszając, aż błyszczący, o 2 protokół. Powoli wlać bulion, mieszając drewnianą łyżką, aby uwolnić rumiane kawałki na dnie garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

Słonina Wieprzowa

Dodać liście laurowe i doprowadzić do wrzenia. Przetrzyj powierzchnię wywaru, zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 1 1/2 godziny, od czasu do czasu odtłuszczając.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słonina Wieprzowa

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Dodać nogi kurczaka do bulionu i gotować na wolnym ogniu, aż są gotowane przez, o 40 protokół. Odcedzić wywar do żaroodpornej miski i przełożyć udka kurczaka na duży talerz. Gdy nogi są wystarczająco chłodne, aby poradzić sobie, usuń mięso i wyrzuć skórę i kości. Rozerwać mięso na 2-calowe kawałki i odstawić. Odtłuścić tłuszcz z powierzchni zasobu i zachować zapas.

Składniki, których będziesz potrzebować

Udko Z Kurczaka

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

W dużej emaliowanej żeliwnej zapiekance wymieszaj pozostałe 2/3 szklanki oleju roślinnego z mąką, aż będzie gładka. Gotować olej i mąkę na umiarkowanie małym ogniu, stale mieszając, aż do uzyskania głębokiej brązowej zasmażki, około 25 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita śmietana Lub Lody Waniliowe I Dodatkowe Prażone Orzechy Pekan (opcjonalnie)

Cukierki Kukurydziane, Dodatkowe Precle I Owalne Ciasteczka Czekoladowe Z Kremem (w Całości I Pokruszone)

Dodać czosnek, białka scallion, seler, cebula, zielona papryka i drobno posiekaną kiełbasę andouille. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, o 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Około 1,5C Ciemnej Zasmażki. Im Ciemniejsza Tym Lepsza. Tylko Upewnij Się, że Nie Jest Przypalona.

3 Szklanki Pokrojonego W Kostkę Chleba Owsianego Z Poprzedniego Dnia

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

Filiżanka Pokrojonej W Paski Gotowanej Piersi Z Indyka

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Dodaj tymianek, cayenne, 1 łyżeczka soli i 1/4 łyżeczki pieprzu i gotować, mieszając, przez 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Plaster Boczku O Grubości 2,5 Cm, Drobno Posiekany

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Dodaj pozostałą 1 łyżkę pasty pomidorowej i gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Stopniowo ubijaj w zarezerwowanym magazynie. Dusić na małym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu szumiąc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Duży Bukiet Fiołków Polnych (wraz Z łodygami), Umyty

Dodać okra i gotować na wolnym ogniu, aż tylko miękkie, o 8 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ketmia Jadalna (okra)

Dodaj zarezerwowane rozdrobnione kurczaka i rundy andouille i gotować na wolnym ogniu przez 10 protokół. Doprawić gumbo solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pojemnik Na Posiekaną Cebulę

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

Około 1,5C Ciemnej Zasmażki. Im Ciemniejsza Tym Lepsza. Tylko Upewnij Się, że Nie Jest Przypalona.

Gumbo

Dodaj krewetki i gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę. Wyłączyć ciepło i niech gumbo stać na kilka minut. Wymieszać w proszku fil i zieleni scallion i podawać na gorąco.

Składniki, których będziesz potrzebować

Filiżanka Pokrojonej W Paski Gotowanej Piersi Z Indyka

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

Gumbo

Make Ahead: przepis można przygotować w Kroku 3 do 3 dni wcześniej i schłodzić. Podgrzej delikatnie i kontynuuj.

Podawać z: białym ryżem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż Biały

Polecanie wina: ostudzić to pikantne gumbo z niedrogim, pikantnym, owocowym białym winem, takim jak Eno Friulia Pinot Grigio z 1999 roku lub lekkim piwem latynoamerykańskim, takim jak Cerveza-Aguila.

Składniki, których będziesz potrzebować

Piersi Bażanta Jeśli)

Gumbo

1/2 Funta Posiekanego Plamiaka

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Uwagi: proszek Fil jest wytwarzany z zmielonych, suszonych liści sassafras. Działa jako zagęszczacz do gulaszy i należy go dodać na samym końcu, aby uniknąć nadmiernego zagęszczania. Jest dostępny w sekcji przypraw w większości supermarketów.

Wyposażenie

Słonina Wieprzowa

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

1 Duży Bukiet Fiołków Polnych (wraz Z łodygami), Umyty

Składniki

Porcje:

4541 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

wędzona kiełbasa andouille, na pół drobno posiekana, na pół pokrojona w 1/4 cala 3

słonina wieprzowa 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

1 całe świeże jalapeno 4żeberka średnie

średnie żeberka selera, pokrojone w 1/2 cala kostkę 9071 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

kolosalne krewetki z ogonami, obrane i oczyszczone 2Batoniki toffi Heath

1 woreczek świeżego, umytego szpinaku 33 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

proszek filé (patrz uwaga)2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka uniwersalna 8larges

ząbki czosnku, drobno posiekane 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

zielona papryka pokrojona w 1/2 cala kostkę 4Średnia żółta cebula, posiekana

bulion z kurczaka lub bulion niskosodowy 4541 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

okra, łodygi przycięte, pokrojone w 1/2 cala 2larges

Cebula hiszpańska, grubo posiekana 12krewetki i żyłki

Sól i świeżo zmielony pieprz 6larges

szalotki, białe i zielone części cienko pokrojone osobno 9071 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

krewetki, łuskane i deveined, muszle zastrzeżone 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu 1581 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw 6

całe udka kurczaka

Polecane wino: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Krewetki świetnie komponują się z Pinot Grigio, Riesling i Sauvignon Blanc. Te ostre białe wina dobrze sprawdzają się z krewetkami przygotowywanymi na różne sposoby, czy to z grilla, smażone, czy w sosie czosnkowym. Jednym winem, którego możesz spróbować jest Thrive Pinot Grigio. Ma 4,5 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 15 dolarów.