Kurczak, krewetki i Andouille Gumbo

Name: Kurczak, krewetki i Andouille Gumbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Kreolskie, Cajun
Ingredients: 454 papryka habanero wędzona kiełbasa andouille, na pół drobno posiekana, na pół pokrojona w 1/4 cala; 3 słonina wieprzowa; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo 1 całe świeże jalapeno; 4 żeberka średnie średnie żeberka selera, pokrojone w 1/2 cala kostkę; 907 papryka habanero kolosalne krewetki z ogonami, obrane i oczyszczone; 2 warzywo (np. szpinak) 1 woreczek świeżego, umytego szpinaku; 3 Spód: okruszki z herbatników graham proszek filé (patrz uwaga); 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka uniwersalna; 8 larges ząbki czosnku, drobno posiekane; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej zielona papryka pokrojona w 1/2 cala kostkę; 4 Średnia żółta cebula, posiekana bulion z kurczaka lub bulion niskosodowy; 454 papryka habanero okra, łodygi przycięte, pokrojone w 1/2 cala; 2 larges Cebula hiszpańska, grubo posiekana; 12 krewetki i żyłki Sól i świeżo zmielony pieprz; 6 larges szalotki, białe i zielone części cienko pokrojone osobno; 907 papryka habanero krewetki, łuskane i deveined, muszle zastrzeżone; 2 Spód: okruszki z herbatników graham Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu; 158 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw; 6 całe udka kurczaka

Przepis Kurczak, krewetki i Andouille Gumbo jest gotowy w około 45 minut i zdecydowanie jest niesamowitym bezmleczne opcja dla miłośników kreolskiego jedzenia. Ten przepis służy 12 i kosztuje $4.06 za porcję. To danie główne ma 659 kalorii, 50g białka, oraz 43g tłuszczu na porcję. Przynosi wam to moje przepisy. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Mieszanka tymianku, liści laurowych, okra i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 58%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Kurczak, krewetki i Andouille Gumbo, Krewetki, kurczak i Andouille Gumbo, oraz Krewetki i Andouille Gumbo dla podobnych receptur.

Instrukcje

W dużej, ciężkiej doniczce podgrzać 1 łyżkę oleju roślinnego.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 łyżeczki Mieszanki Przypraw

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Dodaj zastrzeżone muszle krewetek i skrzydełka z kurczaka, doprawić solą i pieprzem i gotować na umiarkowanie wysokim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skrzydełka kurczaka są rumiane, o 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Rostbefu Nowojorskiego Z Kością, Jeśli Chcesz

Kolosalne Krewetki Z Ogonami, Obrane I Oczyszczone

(zalecany: Sos A1)

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

Dodać 1 łyżkę pasty pomidorowej i gotować, mieszając, aż błyszczący, o 2 protokół. Powoli wlać bulion, mieszając drewnianą łyżką, aby uwolnić rumiane kawałki na dnie garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka Grubo Zmielonych Orzechów Włoskich

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Dodać liście laurowe i doprowadzić do wrzenia. Przetrzyj powierzchnię wywaru, zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 1 1/2 godziny, od czasu do czasu odtłuszczając.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słonina Wieprzowa

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Dodać nogi kurczaka do bulionu i gotować na wolnym ogniu, aż są gotowane przez, o 40 protokół. Odcedzić wywar do żaroodpornej miski i przełożyć udka kurczaka na duży talerz. Gdy nogi są wystarczająco chłodne, aby poradzić sobie, usuń mięso i wyrzuć skórę i kości. Rozerwać mięso na 2-calowe kawałki i odstawić. Odtłuścić tłuszcz z powierzchni zasobu i zachować zapas.

Składniki, których będziesz potrzebować

Udko Z Kurczaka

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

W dużej emaliowanej żeliwnej zapiekance wymieszaj pozostałe 2/3 szklanki oleju roślinnego z mąką, aż będzie gładka. Gotować olej i mąkę na umiarkowanie małym ogniu, stale mieszając, aż do uzyskania głębokiej brązowej zasmażki, około 25 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Cukierki Ratujące życie

Dodać czosnek, białka scallion, seler, cebula, zielona papryka i drobno posiekaną kiełbasę andouille. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, o 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Około 1,5C Ciemnej Zasmażki. Im Ciemniejsza Tym Lepsza. Tylko Upewnij Się, że Nie Jest Przypalona.

3/4 Szklanki Startego Sera Pepper Jack, Podzielonego

1-1/2 łyżeczki Przygotowanego Chrzanu, Odsączonego

Cały Imbir, Rozgnieciony

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

Mrożone Wegetariańskie Kruszone Mięso

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Dodaj tymianek, cayenne, 1 łyżeczka soli i 1/4 łyżeczki pieprzu i gotować, mieszając, przez 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Plaster Boczku O Grubości 2,5 Cm, Drobno Posiekany

Rzepa, Obrana I Pokrojona W Plasterki O Grubości 1/8 Cala

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Dodaj pozostałą 1 łyżkę pasty pomidorowej i gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Stopniowo ubijaj w zarezerwowanym magazynie. Dusić na małym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu szumiąc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Shaohsingu, Czyli Chińskiego Wina Ryżowego

Dodać okra i gotować na wolnym ogniu, aż tylko miękkie, o 8 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ketmia Jadalna (okra)

Dodaj zarezerwowane rozdrobnione kurczaka i rundy andouille i gotować na wolnym ogniu przez 10 protokół. Doprawić gumbo solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pojemnik Na Posiekaną Cebulę

Steki Z Rostbefu Nowojorskiego Z Kością, Jeśli Chcesz

Około 1,5C Ciemnej Zasmażki. Im Ciemniejsza Tym Lepsza. Tylko Upewnij Się, że Nie Jest Przypalona.

Gumbo

Dodaj krewetki i gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę. Wyłączyć ciepło i niech gumbo stać na kilka minut. Wymieszać w proszku fil i zieleni scallion i podawać na gorąco.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Imbir, Rozgnieciony

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

Gumbo

Make Ahead: przepis można przygotować w Kroku 3 do 3 dni wcześniej i schłodzić. Podgrzej delikatnie i kontynuuj.

Podawać z: białym ryżem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż Biały

Polecanie wina: ostudzić to pikantne gumbo z niedrogim, pikantnym, owocowym białym winem, takim jak Eno Friulia Pinot Grigio z 1999 roku lub lekkim piwem latynoamerykańskim, takim jak Cerveza-Aguila.

Składniki, których będziesz potrzebować

Piersi Bażanta Jeśli)

Gumbo

1 Uncja Mieszanki Gorącej Czekolady

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Uwagi: proszek Fil jest wytwarzany z zmielonych, suszonych liści sassafras. Działa jako zagęszczacz do gulaszy i należy go dodać na samym końcu, aby uniknąć nadmiernego zagęszczania. Jest dostępny w sekcji przypraw w większości supermarketów.

Wyposażenie

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

1 Szklanka Grubo Zmielonych Orzechów Włoskich

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

1/4 Szklanki Shaohsingu, Czyli Chińskiego Wina Ryżowego

Składniki

Porcje:

454papryka habanero

wędzona kiełbasa andouille, na pół drobno posiekana, na pół pokrojona w 1/4 cala 3

słonina wieprzowa 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

1 całe świeże jalapeno 4żeberka średnie

średnie żeberka selera, pokrojone w 1/2 cala kostkę 907papryka habanero

kolosalne krewetki z ogonami, obrane i oczyszczone 2warzywo (np. szpinak)

1 woreczek świeżego, umytego szpinaku 3Spód: okruszki z herbatników graham

proszek filé (patrz uwaga)2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka uniwersalna 8larges

ząbki czosnku, drobno posiekane 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

zielona papryka pokrojona w 1/2 cala kostkę 4Średnia żółta cebula, posiekana

bulion z kurczaka lub bulion niskosodowy 454papryka habanero

okra, łodygi przycięte, pokrojone w 1/2 cala 2larges

Cebula hiszpańska, grubo posiekana 12krewetki i żyłki

Sól i świeżo zmielony pieprz 6larges

szalotki, białe i zielone części cienko pokrojone osobno 907papryka habanero

krewetki, łuskane i deveined, muszle zastrzeżone 2Spód: okruszki z herbatników graham

Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu 1581 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw 6

całe udka kurczaka

Polecane wino: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Krewetki świetnie komponują się z Pinot Grigio, Riesling i Sauvignon Blanc. Te ostre białe wina dobrze sprawdzają się z krewetkami przygotowywanymi na różne sposoby, czy to z grilla, smażone, czy w sosie czosnkowym. Jednym winem, którego możesz spróbować jest Thrive Pinot Grigio. Ma 4,5 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 15 dolarów.