Kotlety schabowe smażone ze słodko-kwaśną czerwoną kapustą

Name: Kotlety schabowe smażone ze słodko-kwaśną czerwoną kapustą
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 6 2 łyżki roztopionego masła plastry boczku, posiekane; 1 Batoniki toffi Heath z zawartością tłuszczu 4 g lub mniejszą na porcję (zalecane: krem pomidorowy Amy's chunky tomato bisque); 1 Batoniki toffi Heath nasiona kminku; 1 ( bakłażany) cebula posiekana; 4 (mequite, hikora lub olcha) Kotlety wieprzowe z kością (2 1/2 do 3 funtów); 794 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. mała czerwona kapusta, połówki wzdłuż, rdzeni, i plastry 1/4 cala grubości; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ocet z czerwonego wina; 1 Batoniki toffi Heath pokrojony w kostkę chleb czerstwy (kostki 1/2 cala), bez skórek; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala sok z cytryny, opcjonalnie; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku 1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeżo starty parmezan, plus skórka (opcjonalnie)

Ten przepis służy 4. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i bezmleczny przepis ma 270 kalorii, 8G białka, oraz 17g tłuszczu na porcję. Na 1,08 zł za porcję, ten przepis okładki 18% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 40 minut. Mieszanka cebuli, sól, żeberka kotlety wieprzowe, i garść innych składników są wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak pyszne. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 51%. Ten wynik jest solidny. Podobne przepisy to Kotlety wieprzowe słodko-kwaśne, Kotlety Wieprzowe Słodko-Kwaśne, oraz Kotlety wieprzowe słodko-kwaśne.

Instrukcje

Umieść stojak piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 232°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Gotować boczek w 4-do 5-quart szeroki ciężki garnek na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ostry, i przenieść z rowkiem łyżką do ręczników papierowych do odsączenia. Odmierz tłuszcz i, jeśli mniej niż 2 łyżki, dodaj wystarczającą ilość oleju roślinnego, aby doprowadzić łącznie do 2 łyżek stołowych.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Roślinny

Boczek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Ręczniki Papierowe

Garnek

Rozgrzać tłuszcz na umiarkowanie wysokim ogniu, aż będzie gorący, ale nie będzie palić, następnie gotować cebulę, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie się złocić, około 2 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Dodać kapustę i obrócić szczypcami, aż pokryje się tłuszczem. Wymieszać ocet z czerwonego wina, wodę, cukier, kminek, 3/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu i dusić kapustę na umiarkowanie małym ogniu, przykryte, mieszając od czasu do czasu, do miękkości, 25 do 35 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nasiona Kminku

Ocet Winny

Kapusta

Pieprz

Cukier

Woda

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczypce

W międzyczasie osuszyć 2 kotlety wieprzowe i posypać obie strony 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu (łącznie).

Składniki, których będziesz potrzebować

Kotlety Wieprzowe

Pieprz

Sól

Ciepła 1 łyżka oleju w 12-calowej patelni ciężkiej na umiarkowanie wysokim ogniu, aż gorące, ale nie palenie, następnie brązowy przyprawione kotlety, obracając się raz, 5 minut łącznie, i przenieść do płytkiej patelni do pieczenia (1 cal głęboko). Sezon pozostałe 2 kotlety i brązowy w oleju pozostały na patelni w ten sam sposób, przeniesienie do patelni. Kotlety pieczone w piekarniku, aż termometr włożony poziomo 2 cale do środka kotleta (nie dotykać kości) rejestry 145 ° F, 5 do 8 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kości

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik

W międzyczasie połowę boczku wymieszać z kapustą, następnie drobno posiekać pozostały boczek do posypania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kapusta

Boczek

Kotlety pozostawić na patelni, luźno pokrytej folią, 5 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Patelnia

Kotlety podawać na kapuście, z dowolnymi sokami z patelni i posypanymi boczkiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kapusta

Boczek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Wyposażenie

Patelnia Do Pieczenia

Folia Aluminiowa

Patelnia

Składniki

Porcje:

62 łyżki roztopionego masła

plastry boczku, posiekane 1Batoniki toffi Heath

z zawartością tłuszczu 4 g lub mniejszą na porcję (zalecane: krem pomidorowy Amy's chunky tomato bisque)1Batoniki toffi Heath

nasiona kminku 1( bakłażany)

cebula posiekana 4(mequite, hikora lub olcha)

Kotlety wieprzowe z kością (2 1/2 do 3 funtów)7941 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

mała czerwona kapusta, połówki wzdłuż, rdzeni, i plastry 1/4 cala grubości 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

ocet z czerwonego wina 1Batoniki toffi Heath

pokrojony w kostkę chleb czerstwy (kostki 1/2 cala), bez skórek 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

sok z cytryny, opcjonalnie 12 łyżeczki czosnku w proszku

1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw 1771 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

świeżo starty parmezan, plus skórka (opcjonalnie)

Polecane wino: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir i Riesling są doskonałym wyborem dla kotletów wieprzowych. Chardonnay pasuje do prostych kotletów lub kotletów w sosie maślanym lub śmietanowym, wytrawny riesling uzupełnia słodkie dodatki, takie jak musztarda MIODOWA lub jabłka, a pinot noir jest bezpiecznym wyborem dla dań wieprzowych w ogóle. Foley Johnson Carneros Chardonnay z 4.6 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 23 dolarów za butelkę.