Karaiby faszerowana wieprzowina z pomarańczowymi słodkimi ziemniakami i Plantanami

Pokroić wieprzowinę w dół środka, upewniając się, że nie przejdzie przez całą drogę (w zasadzie butterflying.) Funt wieprzowiny młotkiem do mięsa, aż na całej tej samej grubości. Doprawić solą i pieprzem na obu sides.In na patelni roztopić masło, dodać cebulę, gotować do miękkości, dodać zioła, bułkę tartą, rum, posiekane mango oraz sól i pieprz do smaku, wymieszać.Łyżka farsz w dół na połowie wieprzowiny pamiętając, aby pozostawić wystarczająco dużo krawędzi, więc po złożeniu, druga połowa nad, to pokryje farsz całkowicie.Złóż drugą połowę wieprzowiny i zabezpieczyć sznurkiem kuchennym w odstępach 11/2-2 cala. Na lekko naoliwionej patelni, umieścić wieprzowinę i piec w nagrzanym piekarniku 180C przez około 1 godz. (Czas gotowania może być dłuższy, jeśli waga mięsa jest większa i nie jestem pewien, czy będzie mniej, jeśli zrobisz 2 mniejsze schab, wystarczy sprawdzić pod koniec czasu gotowania regularnie, aby sprawdzić, czy jest gotowane przez).Mięso Baste kilka razy podczas gotowania z sokiem reserved, nawet wylałem trochę na wieprzowinę, kiedy zacząłem, więc soki wieprzowe w połączeniu z tym wykonane na kilka wspaniałych soków, które mógłbym wykorzystać do sosu później. (nie nalewaj jednak zbyt dużo i upewnij się, że jest to naturalny sok, a nie syrop, ponieważ będzie się palił, a także tworzy glazurę na wieprzowinie ze względu na wysoką zawartość cukru).SOS Mango:.

Mango odcedzić, zmiksować lub wyrobić na gładką masę, wlać do rondla, pozostawić na małym ogniu.

Rozgrzać trochę oliwy z oliwek na patelni, dodać cebulę i czosnek gotować, aż cebula będzie miękka i czosnek właśnie zaczął brązowieć, dodać do mango, podkręcić ogień do średniej.

Dodaj resztę składników i mieszaj, aż dżem się rozpuści i cukier się rozpuści. Można to po prostu pozostawić na bardzo małym ogniu, aby utrzymać ciepło. Gdy wieprzowina jest gotowana, wystarczy dodać 3 łyżki soków i wymieszać, aby połączyć. Jeśli sos nie jest wystarczająco gorący, podgrzać w tym czasie i podgrzewać przez kilka minut, aż będzie gorący.

Podawać na wieprzowinie.Pomarańczowy-

Pieczone Słodkie Ziemniaki:.Obrać słodkie ziemniaki i pokroić na kawałki (tak jak zwykłe ziemniaki, które zamierzałeś zacieru.)

Umieścić w pokrywie patelni z wodą i gotować do miękkości, a następnie odcedzić.Podczas gotowania ziemniaków, pokroić szczyty off 4 pomarańcze i czerpać się miąższ należy uważać, aby nie złamać muszli.

Pokrój skórkę z wierzchołków na cienkie paski, aby później wykorzystać jako dekorację. Wyciśnij sok z miąższu (będzie więcej soku niż potrzebujesz, ale wyciskam wszystko i piję resztę, nie ma to jak świeży sok pomarańczowy.) i zetrzeć łyżeczkę skórki z piątej pomarańczy.Rozgnieść słodkie ziemniaki na gładką (używam mix bar).

Dodaj masło, śmietanę, cukier, rum, sok pomarańczowy i cynamon, ubijaj do połączenia lub wymieszaj wszystko, co jest łatwiejsze (Wskazówka: Baton

Mix, Bar

Mix)

Wymieszać ze startą skórką i doprawić solą i pieprzem.Łyżka mieszanki puree ziemniaczanego do pomarańczowych muszli.

Ułożyć na blasze i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180C (idealny już w tej temperaturze od wieprzowiny.)

Piec przez 15-20 minut, aż będziesz miał złoty brąz.

Udekoruj zarezerwowanymi paskami skórki pomarańczowej i podawaj.Chipsy Plantain:.Obrać plantany i cienko pokroić na okrągłe kawałki.

Rozgrzać olej na głębokiej patelni i smażyć plantany, aż będą chrupiące i złociste.

Odcedzić na chłonnym papierze i doprawić solą.Oh tak łatwe i oh tak pyszne, tylko pamiętaj, że potrzebujesz trochę na obiad, więc nie podkradaj się do wielu podczas gotowania:). do

Podawać: ułóż plastry wieprzowiny na talerzu polej sosem na wierzch. Ułóż chipsy babki i umieść na nich pomarańczową skorupę.Smacznego.