Jagnięca Golonka Ragù z kaszą Anson Mills

Name: Jagnięca Golonka Ragù z kaszą Anson Mills
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Południowe
Ingredients: 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe whisky bourbon (zalecane: Maker's Mark); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekany seler; 1 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 4 funty brunatnych ziemniaków w całości (około 8); 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana cebula kopru włoskiego; 2 larges ząbki czosnku, posiekane; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo łagodny miód; 1 Batoniki toffi Heath Zaokrąglona sól koszerna; 907 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. trzcina jagnięca; 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bulion z kurczaka lub bulion z kurczaka o obniżonej zawartości sodu; 227 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. Ser Manchego (najlepiej surowe mleko owcze); 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe pełne mleko plus dodatkowe w razie potrzeby; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe oliwa z oliwek, podzielona; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekane świeże boczniaki lub grzyby białe; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekane pomidory śliwkowe; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe kasza do szybkiego gotowania (najlepiej Anson Mills); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe chopped radicchio; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana czerwona cebula; 1 Batoniki toffi Heath gorące płatki czerwonej papryki; 1 cebula, posiekana; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo sól morska drobna; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku 3 opakowania (po 8 uncji każde) serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu, pokrojonego w kostkę; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo 1 funt polędwicy z piersi indyka, pokrojonej w kostkę o wymiarach 1 cala; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala drobno posiekane suszone pomidory; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo liście tymianku; 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe cienko pokrojona (ale nie golona) szynka parmeńska lub pancetta; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo Sos Worcestershire

Jagnięcina Shank Ragù z kaszą Anson Mills może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Jedna porcja zawiera 507 kalorii, 27g białka, oraz 27 g tłuszczu. Ten przepis służy 6. Na 4,38 zł za porcję, ten przepis okładki 18% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Jeśli masz radicchio, suszone pomidory, cebulkę kopru włoskiego i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Ten przepis jest typowy dla kuchni południowej. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 4 godziny. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 60%, co jest solidne. Podobne przepisy to Jagnięca Golonka Ragù z kaszą Anson Mills, Jagnięca Golonka I Słodka Papryka Ragù, oraz Goleń wołowy i kiełbasa Ragù z pełnoziarnistym Spaghetti.

Instrukcje

Trzciny jagnięce osuszyć i doprawić solą koszerną (1/2 łyżeczki) i 1/4 łyżeczki pieprzu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rude Ziemniaki, Około 6 Uncji Każdy

Trzcina Jagnięca

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

Podgrzać 2 łyżki oleju w ciężkim garnku 5-quart na średnim ogniu, aż się połyska. Brązowe chwyty ze wszystkich stron, 6 do 7 minut, a następnie przenieść do ręczników papierowych, aby osuszyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Płaskich Chlebków Naan, Pokrojonych Na ćwiartki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

Słonina Wieprzowa

Dodaj pozostałe 2 łyżki oleju do garnka, następnie ugotuj cebulę, czosnek, pomidory śliwkowe, suszone pomidory, seler, grzyby i koper włoski z tymiankiem, płatki czerwonej papryki i 1/2 łyżeczki pieprzu, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną, 4 do 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Suszone Pomidory Ze Słoika

Cebula Hiszpańska, Pokrojona W Kostkę O Wymiarach 2,5 Cm

Pomidor śliwkowy

8 Plastrów Salami Genueńskiej, Posiekanych

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

2 Funty Różnorodnych Grzybów Leśnych Lub Dowolnych, Które Lubisz, Bez łodyżek I Pokrojonych W Plasterki

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

8 Płaskich Chlebków Naan, Pokrojonych Na ćwiartki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Powrót jagnięce shanks do garnka z bulionu, bourbon, ocet, sos Worcestershire, sos sojowy i miód i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do niskiej i gotować na wolnym ogniu, pokryte, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie bardzo miękkie, 3 do 3 1/2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Marynowana Fasolka Szparagowa

Trzcina Jagnięca

1 Funt Polędwicy Z Piersi Indyka, Pokrojonej W Kostkę O Wymiarach 1 Cala

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Cienkie Plasterki Szynki Virginia Lub Prosciutto

1-1/4 Szklanki Płatków Muslix Z Rodzynkami, Daktylami I Migdałami

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Usuń mięso z kości, odrzucając kości i odtłuszczony tłuszcz z płynu do gotowania, a następnie wróć mięso do garnka. Dusić ragù, odkryte, często mieszając, 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Tuż przed podaniem wymieszaj z radicchio i scallion.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda Plus 2 łyżki Soli

Filiżanka Pokrojonej W Paski Gotowanej Piersi Z Indyka

Doprowadzić bulion, wodę i mleko do wrzenia w 2-quart ciężki rondel.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Cienko Pokrojona (ale Nie Golona) Szynka Parmeńska Lub Pancetta

Banany Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/4 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po 70% Tabliczek) Gorzka Czekolada, Posiekana

Dodać kaszę w strumieniu, ubijając, następnie gotować na małym ogniu, odsłonięte, często mieszając, aż kasza będzie miękka i zagęszczona do konsystencji luźnej płatków owsianych, około 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Owsiane

2 Uncje Rozdrobnionego Cheddaru

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Duży Bukiet Fiołków Polnych (wraz Z łodygami), Umyty

Pod koniec gotowania, drobno zetrzeć jedną czwartą sera (1 szklanka) i dodać do kaszy wraz z kwaśną śmietaną, solą morską i pieprzem do smaku. Mieszaj, aż ser się rozpuści. Jeśli kasza jest zbyt gęsta, wmieszaj dodatkowe mleko.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Opakowania (po 8 Uncji Każde) Serka śmietankowego O Obniżonej Zawartości Tłuszczu, Pokrojonego W Kostkę

świeżo Starty Ser Pecorino-Romano Lub Do Smaku

4-1/2 Szklanki Startego Sera Cheddar

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

2 Uncje Rozdrobnionego Cheddaru

Banany Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/4 Cala

Ragu podawać na kaszy i top z wiórkami sera.

Składniki, których będziesz potrzebować

4-1/2 Szklanki Startego Sera Cheddar

2 Uncje Rozdrobnionego Cheddaru

Ragù, bez radicchio i scallion, mogą być wykonane 3 dni wcześniej i schłodzone. Podgrzej, a następnie dodaj radicchio i scallion.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda Plus 2 łyżki Soli

Filiżanka Pokrojonej W Paski Gotowanej Piersi Z Indyka

Wyposażenie

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

Słonina Wieprzowa

(po 70% Tabliczek) Gorzka Czekolada, Posiekana

1 Duży Bukiet Fiołków Polnych (wraz Z łodygami), Umyty

Składniki

Porcje:

2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

whisky bourbon (zalecane: Maker's Mark)1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekany seler 13 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

4 funty brunatnych ziemniaków w całości (około 8)591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana cebula kopru włoskiego 2larges

ząbki czosnku, posiekane 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

łagodny miód 1Batoniki toffi Heath

Zaokrąglona sól koszerna 9071 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

trzcina jagnięca 3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

bulion z kurczaka lub bulion z kurczaka o obniżonej zawartości sodu 2271 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

Ser Manchego (najlepiej surowe mleko owcze)1771 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

pełne mleko plus dodatkowe w razie potrzeby 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

oliwa z oliwek, podzielona 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekane świeże boczniaki lub grzyby białe 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekane pomidory śliwkowe 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

kasza do szybkiego gotowania (najlepiej Anson Mills)1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

chopped radicchio 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana czerwona cebula 1Batoniki toffi Heath

gorące płatki czerwonej papryki 1

cebula, posiekana 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

sól morska drobna 12 łyżeczki czosnku w proszku

3 opakowania (po 8 uncji każde) serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu, pokrojonego w kostkę 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

1 funt polędwicy z piersi indyka, pokrojonej w kostkę o wymiarach 1 cala 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

drobno posiekane suszone pomidory 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

liście tymianku 3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

cienko pokrojona (ale nie golona) szynka parmeńska lub pancetta 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

Sos Worcestershire

Polecane wino: Riesling, Wino Musujące, Zinfandel

Southern można połączyć z Rieslingiem, winem musującym i Zinfandelem. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje kilka zasad, które pomogą Ci sparować wino z południowym jedzeniem. Przyjazne jedzenie riesling lub białe wino musujące sprawdzi się z wieloma smażonymi potrawami, podczas gdy zinfandel świetnie nadaje się do potraw z grilla. Jedno wino, którego można spróbować to Gunderloch Estate Riesling Dry. Ma 4,3 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 15 dolarów.