Faszerowana Pierś Cielęca

Name: Faszerowana Pierś Cielęca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 łyżki roztopionego masła plastry boczku; 1 Batoniki toffi Heath z zawartością tłuszczu 4 g lub mniejszą na porcję (zalecane: krem pomidorowy Amy's chunky tomato bisque); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe pokrojony w kostkę (1/4 cala) seler; 227 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. wątróbki drobiowe, przycięte; 2 larges Ciasto kruche (Keebler); 1 2 łyżeczki czosnku w proszku drobno posiekany świeży koperek; 1 łyżka czerwony ocet winny ząbek czosnku, posiekany; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bulion z kurczaka lub bulion niskosodowy; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 1 butelka (750 ml) wina Cotes du Rhone lub innego wytrawnego czerwonego wina; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobno posiekana cebula; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe pokrojony w kostkę (1/4 cala) marmurkowy chleb żytni lub połączenie chleba żytniego i pumpernikla; 2 Batoniki toffi Heath pokrojony w kostkę chleb czerstwy (kostki 1/2 cala), bez skórek; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Masło niesolone 1/2 patyczka; 2 kilogramy pierś cielęca bez kości (1 1/2 cala grubości); 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki

Nadziewane piersi cielęciny może być tylko przystawka szukasz. Ten przepis służy 10 i kosztuje $2.2 za porcję. Jedna porcja zawiera 381 kalorii, 38g białka, oraz 22g tłuszczu. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Mieszanka boczku, ząbek czosnku, cebula i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Przynosi ci to Epikurious. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 67%, co jest solidne. Spróbuj Faszerowana Duszona Pierś Cielęca, Pierś cielęca faszerowana macą, oraz Pierś cielęca faszerowana chardą i pieczarkami dla podobnych receptur.

Instrukcje

Umieść stojak piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 177°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Toast kostki chleba na blasze do wyschnięcia i zaczyna brązowieć na brzegach, o 15 protokół. (Pozostawić piekarnik włączony.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Kostki Chleba

Tosty

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

Gotować seler, cebula, czosnek, 1/4 łyżeczka soli, i 1/8 łyżeczka pieprzu w 2 łyżki masła w 12-calowej ciężkiej patelni na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Masło

Seler

Czosnek

Pieprz

Cebula

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przełożyć do małej miski.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Ciepło pozostałe 2 łyżki masła w oczyszczonej patelni na dużym ogniu, aż piana ustąpi, następnie smażyć wątróbki z 1/4 łyżeczka soli i 1/8 łyżeczka pieprzu, aż krawędzie są rumiane, ale wątróbki są nadal różowe wewnątrz, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Pieprz

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przełożyć na deskę do krojenia i ostudzić całkowicie, a następnie pokroić wątróbki w 1/4-calową kostkę.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

W dużej misce ubij jajka i mleko, a następnie wymieszaj chleb, mieszankę warzywną, wątróbkę, koperek, 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Pieprz

Chleb

Koper

Jajko

Mleko

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Odstawić w temperaturze pokojowej, aż chleb wchłonie płyn, około 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chleb

Przyciąć jak najwięcej nadmiaru tłuszczu z cielęciny, a następnie położyć mięso na powierzchni roboczej. Zaczynając od środka najgrubszej krawędzi piersi cielęcej, włóż duży nóż poziomo do środka cielęciny i wytnij kieszeń tak równomiernie, jak to możliwe, pozostawiając 1-calową granicę z 3 stron. Otworzyć kieszeń i posypać wewnątrz 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Kieszeń wypełnić farszem, a otwór przykryć plastrami boczku. Cielęcinę natrzeć olejem i posypać pozostałą 1/2 łyżeczki soli i pozostałą 1/4 łyżeczki pieprzu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Boczek

Farsz

Pieprz

Mięso

Sól

Cielęcina

Olej Do Smażenia

Sucha Przyprawa Rub

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż

Cielęcinę przełożyć na małą patelnię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cielęcina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Dodaj wywar do patelni, następnie przykryj patelnię szczelnie folią i piecz cielęcinę 1 1/2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stado

Cielęcina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Patelnia

Wyjąć folię i podsmażyć cielęcinę z bulionem, następnie upiec, odsłonięty, aż dobrze się zarumienią i termometr włożony ukośnie 2 cale do farszu 88°, około 1 godziny więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Farsz

Stado

Cielęcina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny