Cassoulet

Cassoulet może być dobrym przepisem na rozszerzenie repertuaru dania głównego. Ten przepis służy 8 i kosztuje $2.96 za porcję. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezmleczny przepis ma 673 kalorie, 73g białka, oraz 27 g tłuszczu na porcję. 1 osoba uznała ten przepis za smaczny i satysfakcjonujący. Przynosi ci to Epikurious. Mieszanka cebuli, łopatka wieprzowa, woda qt i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak przepyszny. Aby zużyć oliwę z oliwek można śledzić to danie główne z Smażony Banan, Granolan i jogurt Parfait jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 5 godzin. Z łyżeczką wynik 59%, to danie jest solidne. Spróbuj Cassoulet, Cassoulet, oraz Cassoulet dla podobnych receptur.

Instrukcje

Fasolę zalać zimną wodą o 2 cale w misce i moczyć w temperaturze pokojowej co najmniej 8 i do 24 godzin lub szybko namoczyć (patrz uwaga kucharzy, poniżej).

Składniki, których będziesz potrzebować

Fasola

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Dobrze spuścić w durszlaku.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Durszlak

Zrób garni bukiet owijając pietruszkę, liść laurowy, goździki, ziarna pieprzu i 2 gałązki tymianku w gazę i związując sznurkiem kuchennym, a następnie włóż do ciężkiego garnka o pojemności 5-6 litrów wraz z łopatką wieprzową i wodą (4 ćwiartki). Gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu, 1 1/4 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bouquet Garni

łopatka Wieprzowa

Pieprz

Liście Laurowe

Pietruszka-nać

Goździki

Tymianek

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sznurek Kuchenny

Sernik

Garnek

Dodaj fasolę, cebulę, marchewkę i posiekany czosnek i duś na wolnym ogniu, odsłonięte, mieszając od czasu do czasu, aż fasola będzie po prostu miękka, o 45 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Marchew

Czosnek

Cebula

Fasola

Podczas gdy fasola gotować, umieścić stojak piekarnik w pozycji środkowej i rozgrzać piekarnik do 191°. Straddle pieczenia patelni przez 2 palniki i ciepła 1 łyżka oleju w patelni na umiarkowanie wysokim ogniu, aż gorące, ale nie palenie, następnie brązowy nogi kaczki, obracając od czasu do czasu do brązowej skóry i mięsa na całym, o 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Fasola

Mięso

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik

Udka kaczki przekładamy szczypcami na talerz jako rumiane.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczypce

Wylać wszystko oprócz 2 łyżki tłuszczu z patelni, następnie zmniejszyć ogień do umiarkowanie niskiego i gotować połówki ząbków czosnku, mieszając, aż pachnące, około 1 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Całe Ząbki Czosnku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Zdjąć z ognia.

Fasolę i mieszankę wieprzową odsączyć w durszlaku ustawionym na dużej misce (Odrzuć bouquet garni). Wymieszać sól i pieprz do bulionu w misce i rezerwy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Bouquet Garni

Bulion

Wieprzowina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Durszlak

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Rozłóż mieszankę fasoli i wieprzowiny na patelni (z połówkami czosnku), a następnie nestle nogi kaczki, boki skóry do góry, w mieszaninie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Czosnek

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Wieprzowina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Dodaj pozostałe 3 gałązki tymianku i 6 filiżanek bulionu (płyn powinien pojawić się wokół podstawy udek kaczych; zachowaj pozostały bulion, przykryty i schłodzony, do ponownego podgrzania, jeśli przygotowujesz danie z wyprzedzeniem, lub do innego użycia).

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Bulion

Tymianek

Baza

Piec, odsłonięty, 30 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Podczas pieczenia cassoulet, ciepła pozostałą łyżkę oleju w 10-calowej ciężkiej patelni na umiarkowanie wysokim ogniu, aż gorące, ale nie palenie. Jeśli to konieczne, połówki kiełbasy w poprzek, aby zmieścić się w patelni, a następnie brązowy, obracając od czasu do czasu, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kiełbasa

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przełożyć na deskę do krojenia i lekko ostudzić. Gdy kiełbasa jest wystarczająco chłodna, aby obsłużyć, połówki kawałków wzdłuż, a następnie pokroić w poprzek na plastry o grubości 1/2 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kiełbasa

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Nestle kiełbasę w cassoulet i piec, odkryte, 30 minut więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kiełbasa

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Odstawić na 10 minut. Delikatnie wymieszaj fasolę, zmiażdż trochę z tyłu łyżki, aby zagęścić bulion przed podaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Fasola

Bulion

Czosnek ugotować w oleju w oczyszczonej patelni 10-calowej na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż pachnący, o 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać bułkę tartą, sól, pieprz i gotować, mieszając, aż okruchy będą chrupiące i złociste, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bułka Tarta

Pieprz

Sól

Przełożyć do małej miseczki i wymieszać natką pietruszki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pietruszka-nać

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Podawać cassoulet z polewą okruchową.

* Aby szybko moczyć fasolę, przykryć suszoną fasolę zimną wodą o 2 cale w garnku 4 - do 5-quart. Doprowadzić do wrzenia i gotować, odkryte, na umiarkowanym ogniu 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Fasola

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Zdjąć z ognia i moczyć fasolę, odkrytą, 1 godzinę.* Cassoulet może być wykonany 3 dni wcześniej i całkowicie schłodzony, odsłonięty, a następnie schłodzony, pokryty. Podgrzać, pod przykryciem, w nagrzanym piekarniku 177° 30 minut. Jeśli fasola nasiąkła płynem, dodaj trochę zarezerwowanego bulionu przed podgrzaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Fasola

Bulion

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik