Becca ' s Jambalaya

Name: Becca ' s Jambalaya
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Kreolskie, Cajun
Ingredients: 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Andouille i wędzoną kiełbasę, krojoną o grubości 1/4 cala; 532 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Woda; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Przerobiony oryginalny ryż długoziarnisty wujka Bena; 532 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Rosół z kurczaka (najlepiej domowej roboty); 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Cebula-mieszanka żółtej, czerwonej i zielonej cebuli (w zestawie), wszystkie posiekane razem; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Papryka-mieszanka żółtej, czerwonej i zielonej, wszystko posiekane razem; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Seler posiekany; 1 zostawić Bay-2 (Upewnij się, że są świeże i mocne, jeśli nie, Dodaj więcej); 1 1 łyżka suszonego oregano Czosnek mielony-1 łyżka stołowa; 0 Całe ugotowane pomidory puszka o pojemności 32 uncji, rozbijaj pomidory palcami, gdy wchodzą, Rezerwuj sok pomidorowy, aby dodać w razie potrzeby; 0 Pomidory pokrojone w kostkę puszka 14 uncji; 0 Sos pomidorowy puszka 8 oz; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo Suszony tymianek; 1 dla każdego. Sos Tabasco-kilka posypek; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo Oregano; 1 Batoniki toffi Heath Pieprz Cayenne; 1 szczypta Cukier; 1 dla każdego. Tony Chachere s Creole Seasoning - do smaku; 1 Świeże krewetki, w skorupie, ale cięte, aby ułatwić usunięcie z skorupy 1/2 do 2 funtów (Usuń muszle i przechowywać krewetki w wodzie z lodem podczas ostrzału.); 1 Sok z cytryny-sok z połowy cytryny na każdy funt krewetki; 1 1 szklanka wody z makaronu Tony Chachere s Creole Jambalaya Dinner Mix-One 8-oz

Jeśli masz mniej więcej około 45 minut do spędzenia w kuchni, Jambalaya Becci może być świetnym bezglutenowe i bezmleczne przepis do wypróbowania. Ten przepis służy 12. Jedna porcja zawiera 120 kalorii, 4G białka, oraz 4G tłuszczu. Na 63 grosze za porcję, ten przepis okładki 7% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 163 osoby były zadowolone, że spróbowały tego przepisu. Sprawdza się jako bardzo przystępna przystawka. Jeśli masz andouille i kiełbasę, przerobiony oryginalny ryż wujka Bena, pomidory w puszkach i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Jest on dostarczany przez proste przepisy. Ten przepis jest typowy dla kuchni Cajun. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 0%, co jest bardzo złe (ale nadal można naprawić). Podobne przepisy to Becca 's Custom Turkey Shepherd' s Pie, Czekoladowe ptysie z bitą śmietaną i truskawkami / Happy Birthday Becca, oraz Jambalaya.

Instrukcje

Przygotuj warzywa i krewetki: opłaca się uzyskać jak najwięcej pracy prep zrobić z wyprzedzeniem, zwłaszcza jeśli robisz dużą partię. Zauważ, że Becca dostaje krewetki świeże, nie zamrożone, w skorupce, i motyl cięte, aby ułatwić de-shell.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

Po pokrojeniu wszystkich warzyw, de-shelling krewetki zajmuje kilka czasu, ponieważ chcesz upewnić się, aby uzyskać wszystkie kawałki powłoki się. Jak de-shell krewetki, umieścić krewetki w misce z zimną wodą.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

Gruby Wędzony Boczek Pokrojony W Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Kiedy skończysz de-ostrzał, odcedzić wodę z krewetek i umieścić krewetki w lodówce, aby pozostać zimne. Nie dodasz krewetek do jambalaya aż do ostatnich 2 minut robienia tego dania.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

Gruby Wędzony Boczek Pokrojony W Kostkę

Smaż plasterki kiełbasy: na dużej patelni, smażyć plasterki kiełbasy na średnim ogniu, w partiach, aż gotowane przez, o 15 protokół dla każdej partii.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser Zarella Częściowo Odtłuszczony Starty

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Po zakończeniu każdej partii wylej kiełbasę i jakikolwiek tłuszcz został uwolniony do dużego garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser Zarella Częściowo Odtłuszczony Starty

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Wielkość puli zależy od tego, ile jambalaya robisz. Do tej partii użyłbym 8-Qt stockpot.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Dodaj Tony Chachere ' s, wodę, ryż, rosół z kurczaka, cebulę, paprykę, seler:

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Smażone Ostrygi Lub Pokrojony W Kostkę Gotowany Kurczak

Oliwki Zielone Lub Czarne Dobrej Jakości, Bez Pestek, Grubo Posiekane

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Gruby Wędzony Boczek Pokrojony W Kostkę

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Dodaj Tony Chachere ' s Creole Jambalaya dinner mix i 2 1/4 szklanki wody na każde używane pudełko 8 oz.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruby Wędzony Boczek Pokrojony W Kostkę

Dodaj długoziarnisty ryż wuja Bena i 2 1/4 szklanki bulionu z kurczaka na każdą filiżankę ryżu używanego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż Długoziarnisty

Do Podania Smażone Ostrygi Lub Pokrojony W Kostkę Gotowany Kurczak

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Dodaj cebulę, paprykę i seler. Powoli doprowadzić mieszaninę na wolnym ogniu, na średnim ogniu. To jest powolne gotowanie.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie Cukinie Pokrojone Wzdłuż Na Cienkie Plasterki

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Chcesz to na medium, aby zapobiec Jambalaya przed spaleniem. Podczas gdy jambalaya gotuje, mieszaj go co jakiś czas, aby upewnić się, że nic nie przykleja się do dna.

Dodaj liście laurowe, czosnek, całe pomidory (sok rezerwowy), pomidory pokrojone w kostkę, sos pomidorowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Pokrojona W Plasterki O Grubości 1/4 Cala

Cebula, Drobna Kostka (zostaw Do Dekoracji)

Z Odrobiną Mięsa (grzbiety, Szyje, Skrzydła Itp.)

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

1 łyżka Gruboziarnistego Czerwonego Cukru

Dodaj tymianek, tabasco, oregano, pieprz cayenne, cukier. Powoli gotować na średnim ogniu dodając sok pomidorowy i bulion w razie potrzeby, ponieważ ryż wchłania płyn w garnku. Nie chcesz, aby wyschła, ani nie chcesz, aby była zbyt płynna.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Całe świeże Jalapeno

3 Szklanki Kukurydzy W Puszce, Odsączonej

Do 6 Bułek Hamburgerowych, Podzielonych, Opcjonalnie

2 łyżki Stołowe Plus 1/2 Szklanki Wody, Podzielone

1 Duża Paczka Szpinaku Wiejskiego, Umytego I Osuszonego

1 Tabliczka (4 Uncje) Półsłodkiej Czekolady, Posiekanej

2 Szklanki Ząbków Czosnku

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

W tym momencie często mieszaj, aby upewnić się, że nic nie przykleja się do dna. Niech temperatura będzie tylko wycięcie poniżej gotować na wolnym ogniu. Jeśli zacznie się gotować, obniżyć ogień lub dodać wodę. Gotować powoli przez godzinę, gdy ryż wchłania płyn.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruby Wędzony Boczek Pokrojony W Kostkę

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Dostosuj przyprawy: podczas gdy jambalaya gotuje, często smakuj i dostosuj przyprawy. Becca lubi jej jambalaya dość gorące; mówi, "Jeśli nie jesteś sweat' N, to nie jest wystarczająco gorąco!"Dodaje kreolską przyprawę Tony' ego Chachere, aby podnieść temperaturę.

Składniki, których będziesz potrzebować

10 Do 12 Dużych Krewetek (21 Do 25 Sztuk), Obranych I Pozbawionych żyłek, Z Ogonami

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

Dodaj do smaku.

Kiedy ryż wchłania tyle wilgoci, jak to będzie, powoli złożyć w krewetki.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Dodaj sok z cytryny (1/2 cytryny dla każdego funta krewetki). Przykryć i gotować jeszcze 2 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Smarowania Wkładki

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

Plasterki Pomarańczy, Przekrojone Na Pół, Do Dekoracji

Zdejmij z ognia i gotowe.

Wyposażenie

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Składniki

Porcje:

4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Andouille i wędzoną kiełbasę, krojoną o grubości 1/4 cala 5321 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Woda 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Przerobiony oryginalny ryż długoziarnisty wujka Bena 5321 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Rosół z kurczaka (najlepiej domowej roboty)4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Cebula-mieszanka żółtej, czerwonej i zielonej cebuli (w zestawie), wszystkie posiekane razem 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Papryka-mieszanka żółtej, czerwonej i zielonej, wszystko posiekane razem 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Seler posiekany 1zostawić

Bay-2 (Upewnij się, że są świeże i mocne, jeśli nie, Dodaj więcej)11 łyżka suszonego oregano

Czosnek mielony-1 łyżka stołowa 0

Całe ugotowane pomidory puszka o pojemności 32 uncji, rozbijaj pomidory palcami, gdy wchodzą, Rezerwuj sok pomidorowy, aby dodać w razie potrzeby 0

Pomidory pokrojone w kostkę puszka 14 uncji 0

Sos pomidorowy puszka 8 oz 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

Suszony tymianek 1dla każdego.

Sos Tabasco-kilka posypek 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

Oregano 1Batoniki toffi Heath

Pieprz Cayenne 1szczypta

Cukier 1dla każdego.

Tony Chachere ' s Creole Seasoning - do smaku 1

Świeże krewetki, w skorupie, ale cięte, aby ułatwić usunięcie z skorupy 1/2 do 2 funtów (Usuń muszle i przechowywać krewetki w wodzie z lodem podczas ostrzału.)1

Sok z cytryny-sok z połowy cytryny na każdy funt krewetki 11 szklanka wody z makaronu

Tony Chachere ' s Creole Jambalaya Dinner Mix-One 8-oz

Polecane wino: Albarino, Wino Różane, Sauvignon Blanc

Jambalaya można łączyć z Albarino, winem różowym i Sauvignon Blanc. Te niskie taniny, niższe wina alkoholowe będą uzupełniać ciepło w pikantnych potrawach cajun, zamiast sprawiać, że usta palą się bardziej. Doelas Rias Baixas Albarino z oceną 4,7 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 20 dolarów za butelkę.