Łosoś Teriyaki z marchewką i cebulą

W naczyniu do pieczenia wystarczająco duże, aby po prostu trzymać steki z łososia w jednej warstwie marynować łososia w sosie, zwracając się do Płaszcz, 15 minut.

Podczas marynowania łososia, w dużym rondlu z wrzącej osolonej wody blanszować warzywa 2 minuty, lub do chrupkości-przetargu, i osuszyć w durszlaku.

Przenieść warzywa do miski z lodem i zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i dobrze spuścić.

W 10-calowej ciężkiej patelni (najlepiej żeliwnej) rozgrzać olej na umiarkowanie wysokim ogniu, aż będzie gorący, ale nie palenie.

Przenieś łososia na patelnię za pomocą metalowej szpatułki, pozwalając nadmiar sosu kapać do zastrzeżonej marynaty i zmniejszyć ciepło do umiarkowanego. Podsmażyć łososia, obracając raz, aż tylko gotowane przez i rumiane dobrze, o 2 1/2 protokół z każdej strony, i przenieść do 2 talerze.

Wylać olej i gotować warzywa, mieszając, 1 minutę.

Dodaj zarezerwowany sos i gotować, mieszając, 1 minutę, lub aż zgęstnieje.

Łyżka warzyw i sos na łososia i udekorować zieleniną scallion.

Spoon vegetables and sauce over salmon and garnish with scallion greens.