Coppo Gavi La Rocca

Gavi, klasyczne, białe wino piemonckie, jest wykonane w całości z winogron Cortese, jednej z najstarszych rodzimych odmian regionu. Jego nazwa pochodzi od pierwotnego konsumenta wina-szlachty dworskiej lub "corte". Gavi La Rocca pochodzi z marly - wapiennych gleb, które nadają mu nieoczekiwaną złożoność mineralną. Świeży i delikatny na nosie z nutami cytrusów. W ustach wino jest ostre, lekkie i wytrawne o zrównoważonej kwasowości i delikatnym wykończeniu.Doskonały jako aperitif, ostrygi i owoce morza, duszony królik z czarnymi oliwkami i orzeszkami piniowymi "po Liguryjsku", bagna cauda (tradycyjny sos piemoncki z oliwą z oliwek, anchois i czosnkiem, podawany z różnymi świeżymi warzywami)