Smażony makaron tajski: Pad Thai

Name: Smażony makaron tajski: Pad Thai
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tajskie, Azjatyckie
Ingredients: 1 łyżka czerwony ocet winny jajko, lekko pobite; 58 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe sos rybny (nam PLA); 104 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeże kiełki fasoli; 4 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. świeże liście kolendry; 4 ząbki czosnku, drobno posiekane; 1 lime, cut into small wedges; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 1 mała czerwona lub zielona papryczka jalapeno; 1 świeże czerwone chile, pokrojone w plasterki; 227 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. makaron ryżowy suszony szeroki; 73 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. posiekane niesolone prażone orzeszki ziemne; 2 szalotka w plasterkach; 680 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. krewetki, obrane z ogonami na; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala (puszki każda) pokrojonych w plasterki gruszek, dobrze odsączonych; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala sok z tamaryndowca

Smażony makaron tajski: Pad Thai może być właśnie azjatyckim przepisem, którego szukasz. Ten przepis służy 4 osobom. Jedna porcja tego dania zawiera około 45 g białka, 22 g tłuszczu i łącznie 633 kalorie. Za 5,01 USD za porcję ten przepis pokrywa 22% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 3 osoby przygotowały ten przepis i zrobią go jeszcze raz. Jeśli masz pod ręką krewetki, sok z tamaryndowca, olej arachidowy i kilka innych składników, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Świetnie sprawdza się jako drogie danie główne. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Jest to dobra opcja, jeśli stosujesz dietę bezmleczną i pescatariańską. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał całkiem niezły wynik łyżką wynoszący 66%. Pad Thai (smażony makaron), Pad Thai (smażony makaron) i Pad See Ew (tajski makaron smażony) są bardzo podobne do tego przepisu.

Instrukcje

Namocz suszony makaron ryżowy w chłodnej lub letniej wodzie przez 30 minut lub do momentu, aż będzie wiotki, ale nadal twardy w dotyku; późniejsze gotowanie w woku sprawi, że będą bardziej zmiękczone.

Składniki, których będziesz potrzebować

Makaron Ryżowy

1-calowy Plaster Boczku, Drobno Posiekany

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

Makaron dokładnie odcedzamy na durszlaku i odstawiamy na czas przygotowywania pozostałych składników.

Składniki, których będziesz potrzebować

Propozycja Podania: Podawać Z Ugotowanym Makaronem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

W małej misce wymieszaj sos rybny, sok z tamaryndowca i cukier; dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier. Spróbuj i dostosuj smaki do pożądanej kombinacji słonego, kwaśnego i słodkiego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sok Z Tamaryndowca

Sos Rybny

(puszki Każda) Pokrojonych W Plasterki Gruszek, Dobrze Odsączonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Standardowa Miska Na Wafle

Rozgrzej wok na średnim ogniu, aż zacznie dymić.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

Dodaj 1 łyżkę oleju i szybko mieszając smaż krewetki, aż zmienią kolor na różowy i będą prawie ugotowane; 1 do 2 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

Płatki Warzywne

Wyjmij krewetki na talerz i przykryj, aby pozostały ciepłe.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

Dodaj pozostały olej do woka i wrzuć czosnek, szalotkę i chili; smaż mieszając przez 30 sekund. Przesuń czosnek i szalotkę na jedną stronę woka i wlej jajko na środek. Jajko lekko ubij, aż się zetnie, rozbijając je szpatułką na kawałki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka

2 Małe Lub średnie Białe Lub żółte Cebule, 1 Pokrojona W ćwiartki I 1 Posiekana

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

Opakowanie Naturalnej Mieszanki Do Ciast

Płatki Warzywne

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Duże Precle Oblane Jogurtem

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

Dodaj odcedzony makaron do woka, wymieszaj i szybko wymieszaj 2 szpatułkami, aby oddzielić pasma.

Składniki, których będziesz potrzebować

Propozycja Podania: Podawać Z Ugotowanym Makaronem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Duże Precle Oblane Jogurtem

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

Wlać mieszaninę sosu rybnego, dobrze wymieszać, aby pokryć makaron i zapobiec przywieraniu (jeśli makaron jest nadal zbyt twardy, skrop go 1–2 łyżkami wody, aby ułatwić jego ugotowanie).

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Rybny

Propozycja Podania: Podawać Z Ugotowanym Makaronem

1-calowy Plaster Boczku, Drobno Posiekany

Kiedy makaron będzie już w dobrej formie, wrzuć 1/2 kiełków fasoli i orzeszków ziemnych; resztę zachowaj do dekoracji. Kontynuuj smażenie, wymieszaj. Włóż krewetki z powrotem do woka i wymieszaj pad thai, aby wszystko się podgrzało.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Krople Sosu Sojowego

Propozycja Podania: Podawać Z Ugotowanym Makaronem

1 (8 Uncji) Opakowanie Herbatników (takich Jak Marie Biscuits)

2 łyżeczki Tajskiej Czerwonej Pasty Chili

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

Podawaj pad thai na talerzu, ułóż pozostałe kiełki fasoli i orzeszki ziemne po 1 stronie naczynia i udekoruj cząstkami limonki i kolendrą. Przed jedzeniem każdą porcję wyciśnij sokiem z limonki.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Krople Sosu Sojowego

Klin Wapienny

Lekko Rozgniecione Awokado Hass

1 Kg Tortilli Kukurydzianych

1 (8 Uncji) Opakowanie Herbatników (takich Jak Marie Biscuits)

Wyposażenie

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

Standardowa Miska Na Wafle

4 Duże Precle Oblane Jogurtem

Składniki

Porcje:

1łyżka czerwony ocet winny

jajko, lekko pobite 581 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

sos rybny (nam PLA)1041 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

świeże kiełki fasoli 41 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

świeże liście kolendry 4

ząbki czosnku, drobno posiekane 1

lime, cut into small wedges 33 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

1 mała czerwona lub zielona papryczka jalapeno 1

świeże czerwone chile, pokrojone w plasterki 2271 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

makaron ryżowy suszony szeroki 731 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

posiekane niesolone prażone orzeszki ziemne 2

szalotka w plasterkach 6801 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

krewetki, obrane z ogonami na 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

(puszki każda) pokrojonych w plasterki gruszek, dobrze odsączonych 33 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

sok z tamaryndowca

Polecane wino: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc

Riesling, Gewurztraminer i Chenin Blanc to moje ulubione pad thai. Najlepsze wino do kuchni azjatyckiej zależy oczywiście od kuchni i potrawy, ale te kwaśne białe wina można łączyć z wieloma tradycyjnymi potrawami, pikantnymi lub nie. Viva Diva Moscato Prosecco z oceną 4,9 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym wyborem. Kosztuje około 22 dolarów za butelkę.