Zupa z małży z kukurydzą

Name: Zupa z małży z kukurydzą
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Amerykańskie
Ingredients: 3 kilogramy O małż quahog lub cherrystone; 1 porcja startego parmezanu masło niesolone lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 113 papryka habanero solona wieprzowina w kostce (lub posiekany boczek lub pancetta w kostce); 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana cebula; 1 porcja startego parmezanu mąka uniwersalna (mniej lub więcej, w zależności od grubości zupy); 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wytrawne białe wino, jak Sauvignon Blanc (lub 2 łyżki octu białego lub cydru lub soku z cytryny); 907 papryka habanero ziemniaki (russets lub Yukon gold), obrane i pokrojone w kostkę; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe pasternak, obrany i pokrojony na kawałki o grubości 1,25 cm; 1 całość do nabijania szynki; 2 gałązki 1/2 główki kapusty włoskiej drobno pokrojonej; 1 warzywo (np. szpinak) kiełbasa wieprzowa bez osłonki; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo Old Bay przyprawa (lub papryka z odrobiną cayenne); 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe kukurydza (mrożona jest dobra); 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe krem do intensywnego bicia; 2 Spód: okruszki z herbatników graham posiekana świeża natka pietruszki

Przepis Clam Chowder z kukurydzą można zrobić w około 1 godzinę. Jedna porcja zawiera 410 kalorii, 13g białka, oraz 25 g tłuszczu. Ten przepis służy 8 i kosztuje $1.75 za porcję. Sprawdza się jako raczej niedrogie danie główne. Wiele osób naprawdę lubi to Amerykańskie danie. Jeśli masz pietruszkę, mąkę, tymianek i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. 1413 osób uznało ten przepis za pyszny i satysfakcjonujący. Jest on dostarczany przez proste przepisy. Z łyżeczką wynik 0%, to danie jest improvable. Zupa z małży z kukurydzą, Zupa z małży i kukurydzy, oraz Pikantna zupa z małży i kukurydzy są bardzo podobne do tego przepisu.

Instrukcje

Oczyść i przygotuj małże: spłucz i szoruj małże, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniaki Yukon Gold, Umyte I Pokrojone W średnią Kostkę

Umieścić małże w misce, przykryć zimną, dobrze osoloną wodą i przechowywać w lodówce przez 30 minut do godziny. Pozwoli to małżom wydalić część swojego ziarna do wody. Wszelkie połamane małże lub małże, które są otwarte i nie zamykają się po dotknięciu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniaki Yukon Gold, Umyte I Pokrojone W średnią Kostkę

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Umieścić małże w dużym garnku i dodać około pół cala wody do garnka. Przykryć garnek i doprowadzić wodę do wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniaki Yukon Gold, Umyte I Pokrojone W średnią Kostkę

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Niech pary małże, aż wszystkie się otworzą, 5 do 10 minut. Parująca woda może się nieco spienić; po prostu obserwuj, aby nie przepłynęła.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniaki Yukon Gold, Umyte I Pokrojone W średnią Kostkę

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Użyj łyżki szczelinowej, aby usunąć małże z garnka do miski. Odcedzić pozostałą płyn do gotowania na parze Małży przez drobne sito siatkowe, aby złapać jakikolwiek żwir i zarezerwować. Należy mieć 2 do 3 szklanki płynu Małży.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniaki Yukon Gold, Umyte I Pokrojone W średnią Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Oddziel małże od muszli małży. Wyrzuć łuski. Ugotowane małże posiekać. Powinieneś mieć 1 1/2 do 2 szklanek posiekanych Małży.

Składniki, których będziesz potrzebować

(zalecany: Sos A1)

Ziemniaki Yukon Gold, Umyte I Pokrojone W średnią Kostkę

Na dnie dużego, grubodennego garnka umieścić soloną wieprzowinę i masło lub olej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wieprzowina Solona

3 Małe Rzepy, Obrane I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/8 Cala

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Podgrzać na średnim i brązowym soli wieprzowiny. (Należy pamiętać, że jeśli używasz soli wieprzowiny, która jest głównie tłuszcz, nie trzeba żadnych dodatkowych tłuszczu z masła lub oleju, ale może chcesz umieścić trochę wody na patelni, aby pomóc renderować tłuszcz z soli wieprzowiny.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Wieprzowina Solona

3 Małe Rzepy, Obrane I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/8 Cala

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodać posiekaną cebulę na patelnię i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie przezroczysta, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Cebulę posypać mąką i mieszać, aż wszystko będzie pokryte mąką.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Cukierki Ratujące życie

Niech mąki gotować przez minutę lub dwie. Powoli dodaj białe wino do garnka, mieszając po każdym dodaniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Piersi Bażanta Jeśli)

Cukierki Ratujące życie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Dodaj ziemniaki do garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Dodaj 2 do 3 filiżanek naprężonego płynu do gotowania na parze z małż i filiżankę wody. Ciecz powinna pokrywać ziemniaki. Jeśli nie, dodaj trochę więcej wody lub płynu do gotowania Małży.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Dodaj liść laurowy, tymianek, czarny pieprz i Old Bay.

Składniki, których będziesz potrzebować

Z Zawartością Tłuszczu 4 G Lub Mniejszą Na Porcję (zalecane: Krem Pomidorowy Amy's Chunky Tomato Bisque)

Słonina Wieprzowa

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Podgrzać do wrzenia i zmniejszyć do gotowania na wolnym ogniu.

Przykryć i gotować przez 10 minut, następnie dodać kukurydzę (jeśli jest używana) i gotować przez 5 minut więcej, lub aż ziemniaki są gotowane przez.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

świeża Lub Mrożona Kukurydza żółta, Biała Lub Typu Shoepeg, Rozmrożona

Rozgrzać śmietanę: podczas gotowania ziemniaków, podgrzać filiżankę śmietany w małym rondlu, aż będzie Parna.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

10 Do 20 Kropli Czerwonego Barwnika Spożywczego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Funt Małych Czerwonych Ziemniaków Pokrojonych Na Kawałki O Wielkości 2,5 Cm

Dodać małże, wymieszać ze śmietaną: gdy ziemniaki będą miękkie, dodać pokrojone małże i wyłączyć ogień pod zupą. Powoli wymieszać z rozgrzaną śmietaną. Dostosuj przyprawy. Wymieszać ze świeżą pietruszką.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mafaldi Fresh Jeśli To Możliwe

żółta Cebula, Obrana, Starta

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Ziemniaki Yukon Gold, Umyte I Pokrojone W średnią Kostkę

10 Do 20 Kropli Czerwonego Barwnika Spożywczego

1 Szklanka Suszonej Fasoli Białej

Zauważ, że jeśli gotujesz zupę na wolnym ogniu po dodaniu kremu, zupa może się skrzepnąć. Dlatego wyłączamy ciepło przed dodaniem gorącej śmietany.

Składniki, których będziesz potrzebować

10 Do 20 Kropli Czerwonego Barwnika Spożywczego

1 Szklanka Suszonej Fasoli Białej

Podawać z krakersami ostryg lub rustykalnym chlebem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krakersy Z Ostryg

Włoski Chleb

Wyposażenie

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

1 Funt Małych Czerwonych Ziemniaków Pokrojonych Na Kawałki O Wielkości 2,5 Cm

Składniki

Porcje:

3kilogramy

O małż quahog lub cherrystone 1porcja startego parmezanu

masło niesolone lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 113papryka habanero

solona wieprzowina w kostce (lub posiekany boczek lub pancetta w kostce)4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana cebula 1porcja startego parmezanu

mąka uniwersalna (mniej lub więcej, w zależności od grubości zupy)2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

wytrawne białe wino, jak Sauvignon Blanc (lub 2 łyżki octu białego lub cydru lub soku z cytryny)907papryka habanero

ziemniaki (russets lub Yukon gold), obrane i pokrojone w kostkę 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

pasternak, obrany i pokrojony na kawałki o grubości 1,25 cm 1

całość do nabijania szynki 2gałązki

1/2 główki kapusty włoskiej drobno pokrojonej 1warzywo (np. szpinak)

kiełbasa wieprzowa bez osłonki 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

Old Bay przyprawa (lub papryka z odrobiną cayenne)3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

kukurydza (mrożona jest dobra)2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

krem do intensywnego bicia 2Spód: okruszki z herbatników graham

posiekana świeża natka pietruszki

Polecane wino: Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Riesling i Sauvignon Blanc to moje najlepsze propozycje na zupę z małży. Chowder może skorzystać z chrupiącej bieli, aby przeciąć bogaty, kremowy bulion - lub możesz iść duży lub wrócić do domu z bogatym, maślanym chardonnay. Możesz spróbować Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Recenzenci bardzo to lubią z 4.2 z 5 gwiazdek i cena około 30 dolarów za butelkę.