Turcja Enchiladas

Name: Turcja Enchiladas
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 8 suszone ancho chiles, * nasiona usunięte; 2 larges marchew, grubo posiekana; 2 zdanie seler, grubo posiekany; 2 Twój ulubiony pieczony indyk lub pieczone kurczaki; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu całe nasiona kopru; 20 suszone chili arbol, nasiona usunięte; 8 12-calowe (12-calowe) tortille mączne; 4 głowy czosnek, goździki oddzielone i obrane; 8 krewetki i żyłki Limonki pokrojone w kliny; 2 larges cebula, grubo posiekana; 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe rozdrobnione queso Chihuahua; 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe tarty queso fresco; 8 krewetki i żyłki Drobna sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz; 8 krewetki i żyłki Kwaśna śmietana; 2 kilogramy całe, obrane pomidory San Marzano, odsączone i zasiane; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe O gotowanym indyku (z pieczonego indyka) lub kurczaku (z 2 pieczonych kurczaków); 3 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu masło niesolone, zmiękczone, do smarowania naczynia do pieczenia; 4 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu całe nasiona kolendry; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu nasiona kminku pełnego

Turcja Enchiladas może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Na 4,88 zł za porcję, ten przepis okładki 51% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 1069 kalorii, 47g białka, oraz 50 g tłuszczu. Ten przepis służy 8. 334 osób uznało ten przepis za smaczny i satysfakcjonujący. Jeśli masz tortille z mąki, masło, czosnek i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 5 godzin. Kilka osób naprawdę lubiło to meksykańskie danie. Ogólnie ten przepis zarabia ogromny spoonacular wynik 97%. Podobne przepisy to Enchiladas Verdes con Pavo (zielone Chile Indyk Enchiladas), Turcja Enchiladas, oraz Turcja Enchiladas.

Instrukcje

W dużej misce, połączyć pomidory, cebula, ancho i chili arbol, czosnek, seler, marchew, kolendra, kminek, i koperek i mieszać do połączenia. Doprawić solą i pieprzem, a następnie przełożyć na patelnię, w której upieczesz indyka.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Ziemniaki, Obrane I Pokrojone W 1/4-calową Kostkę

2 (puszki 14 Uncji) Bulion Z Kurczaka O Niskiej Zawartości Sodu

Cukinia Pokrojona W Plasterki O Grubości 1/4 Cala

Cotes Du Rhone Lub Inne Wytrawne Czerwone Wino

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

4 Do 5 Małych Lub 2 Do 3 Dużych Gałązek świeżego Rozmarynu, Liście Drobno Posiekane

Słodka Cebula Maui Lub Vidalia, Grubo Posiekana

świeżo Zebrane Gałązki Kopru

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Fasola Cannelloni, Odsączona

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Piecz indyka według Twojego przepisu. Jak indyk piecze, jego soki i tłuszcz będzie kapać i gotować składniki sosu enchilada. (Pamiętaj, że jeśli podlewasz indyka sokami z indyka, będą one przyprawione składnikami sosu enchilada. Aby uniknąć aromatyzowania indyka w ten sposób, podlewaj roztopionym masłem, bulionem z indyka lub kurczaka lub bulionem z kurczaka o niskiej zawartości sodu-lub ich kombinacją.)

Składniki, których będziesz potrzebować

(wątroba I Szyja Usunięte)

SOS Enchilada

1 Cytryna, Skórka Starta I 4 Skórki Z Cytryny

4 Do 5 Małych Lub 2 Do 3 Dużych Gałązek świeżego Rozmarynu, Liście Drobno Posiekane

Kiedy wyjmiesz indyka z piekarnika, aby odpocząć, sprawdź, czy warzywa są miękkie i jeśli to konieczne, zwróć je do piekarnika, aby zakończyć gotowanie.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

4 Do 5 Małych Lub 2 Do 3 Dużych Gałązek świeżego Rozmarynu, Liście Drobno Posiekane

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Pracując partiami, przenieść mieszaninę enchilada do robota kuchennego lub blendera i proces do gładkiej-jeśli to konieczne, użyj kilku rozprysków wody, aby poluzować lub rozrzedzić mieszaninę i utworzyć gładką pastę. Doprawić solą i pieprzem. DO AHEAD: SOS enchilada można przygotować z wyprzedzeniem i schłodzić, w hermetycznym pojemniku, do 3 dni lub zamrażać, do 3 miesięcy.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS Enchilada

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Gruby Wędzony Boczek Pokrojony W Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Rozgrzej piekarnik do 177° i masło 2 (9-przez 13-cala) naczynia do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cytryna, Skórka Starta I 4 Skórki Z Cytryny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Na dnie każdego naczynia rozprowadzić około 1 szklanki sosu enchilada.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS Enchilada

20 Do 25 Całych Liści Szpinaku

Wybierz mięso z pozostałej tuszy indyka i przelej do dużej miski—potrzebujesz około 4 szklanek mięsa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Resztki Turcji

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Dodać połowę pozostałego sosu enchilada, wraz z pół queso fresco i pół queso Chihuahua, i mieszać do połączenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS Enchilada

Queso Fresco

Na powierzchni roboczej rozłóż około 1 szklanki nadzienia z indyka na dolnej połowie 1 tortilli i zwiń go w stylu burrito, składając po bokach, aby je zamknąć. Powtórz z pozostałymi tortillami i nadzieniem. Ułóż enchiladas szczelnie w 2 przygotowanych naczyniach do pieczenia, a następnie przykryj pozostałym sosem, a następnie pozostałymi queso fresco i queso Chihuahua. DO AHEAD: Enchiladas z indyka można zmontować do tego momentu, przykryć i schłodzić do 24 godzin lub zamrozić do 3 miesięcy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Queso Fresco

3/4 Funta Cienko Pokrojonej Pieczonej Wołowiny

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

4 Do 5 Małych Lub 2 Do 3 Dużych Gałązek świeżego Rozmarynu, Liście Drobno Posiekane

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

Przykryć enchiladas folią i piec, aż ser się stopi i sos jest zagęszczony i ciemny, o 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Do 4 łyżek Mieszanki Zupy Cebulowej

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

Podawać natychmiast ze śmietaną i limonkami.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Opakowania (po 8 Uncji Każde) Serka śmietankowego O Obniżonej Zawartości Tłuszczu, Pokrojonego W Kostkę

1 Uncja Fioletowej Kapusty, Posiekana

Wyposażenie

Fasola Cannelloni, Odsączona

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

Składniki

Porcje:

suszone ancho chiles, * nasiona usunięte 2larges

marchew, grubo posiekana 2zdanie

seler, grubo posiekany 2

Twój ulubiony pieczony indyk lub pieczone kurczaki 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

całe nasiona kopru 20

suszone chili arbol, nasiona usunięte 812-calowe

(12-calowe) tortille mączne 4głowy

czosnek, goździki oddzielone i obrane 8krewetki i żyłki

Limonki pokrojone w kliny 2larges

cebula, grubo posiekana 7101 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

rozdrobnione queso Chihuahua 7101 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

tarty queso fresco 8krewetki i żyłki

Drobna sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz 8krewetki i żyłki

Kwaśna śmietana 2kilogramy

całe, obrane pomidory San Marzano, odsączone i zasiane 9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

O gotowanym indyku (z pieczonego indyka) lub kurczaku (z 2 pieczonych kurczaków)32 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

masło niesolone, zmiękczone, do smarowania naczynia do pieczenia 42 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

całe nasiona kolendry 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

nasiona kminku pełnego

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé to moje ulubione Meksykańskie. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Winnica Byron Fiddlestix Pinot Noir z 5 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 45 dolarów za butelkę.