Tort Tiramisu

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. tłuszcz i mąka dwie 92 calowe okrągłe patelnie do ciast i ustaw je na blasze do pieczenia.Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól przesiać.Ubij masło na średniej prędkości miksera elektrycznego, aż będzie miękkie i kremowe.

Dodać cukier i ubić przez kolejne 3 minuty.

Dodaj jajka jeden po drugim, a następnie żółtko, ubijając przez 1 minutę po każdym dodaniu. Beat w wanilii; zmniejszyć prędkość miksera do niskiej i dodać suche składniki na przemian z maślanką; zeskrobać po bokach miski w razie potrzeby i wymieszać tylko, aż składniki znikną w cieście. Podziel ciasto równomiernie między dwie patelnie i wygładzić szczyty gumową szpatułką.

Piec przez 28 do 30 minut, obracając patelnie w połowie. Po całkowitym upieczeniu ciasta będą złote i sprężyste w dotyku, a cienki nóż włożony do centrów wyjdzie czysty.

Przenieść ciasto do stojaka i ostudzić przez około 5 minut, następnie uruchomić nóż po bokach ciasta, rozpakować je i odkleić papierowe wkładki. Odwrócić i schłodzić do temperatury pokojowej po prawej stronie up.To przygotuj ekstrakt: wymieszaj proszek espresso i wrzącą wodę w małej filiżance, aż do wymieszania. Zestaw aside.To zrobić syrop:w małym rondlu wymieszać wodę i cukier i doprowadzić do wrzenia.

Umieścić mascarpone, cukier, wanilia, i likier w dużej misce i ubijać tylko do wymieszane i gładkie.Pracując z mikserem stojącym z mocowaniem trzepaczki lub z mikserem ręcznym, ubijaj śmietanę, aż utrzyma jędrne szczyty. Przełącz na gumową szpatułkę i wymieszaj około jednej czwartej bitej śmietany do mascarpone. Złóż resztę bitej śmietany z lekkim touch.To Złóż ciasto: jeśli wierzchołki warstw ciasta są ukoronowane, użyj długiego ząbkowanego noża i delikatnego ruchu piłowania, aby je wyrównać.

Umieść jedną warstwę po prawej stronie do góry na tekturowym okrągłym lub talerzu do ciasta zabezpieczonym paskami wosku lub papieru pergaminowego. Używając pędzelka do ciast lub małej łyżeczki, namocz warstwę około jedną trzecią syropu espresso. Na warstwę nałożyć część kremu mascarpone-około 1 1/4 szklanki-i delikatnie wcisnąć posiekaną czekoladę do nadzienia.

Drugą warstwę ciasta połóż na blacie i namocz wierzch połową pozostałego syropu do espresso, następnie obróć warstwę i umieść ją, nasączoną stroną w dół, nad nadzieniem. Wierzch ciasta namoczyć pozostałym syropem.Na lukier ubić od 1 do 1,5 łyżki pozostałego ekstraktu espresso do pozostałego nadzienia mascarpone. Smak lukier, jak przejść do zdecydować, ile ekstraktu chcesz dodać. Jeśli lukier wygląda tak, jakby to może być trochę zbyt miękkie, aby rozprzestrzeniać się na ciasto, naciśnij kawałek folii na jego powierzchni i przechowywać w lodówce przez 15 minut lub tak. Przechowywać w lodówce ciasto zbyt.Za pomocą długiej metalowej szpatułki lukierowej wygładzić lukier po bokach ciasta i na górze. Jeśli chcesz udekorować ciasto z ziaren espresso pokrytych czekoladą, wciśnij je do nadzienia, tworząc koncentryczne kręgi fasoli lub po prostu wkładając trochę fasoli do środka ciasta.Ciasto przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 godziny (lub do 1 dnia) przed podaniem - elementy potrzebują czasu na stopienie.Tuż przed podaniem polej wierzch ciasta kakao.