Tarta z wątróbką i cebulą

Najpierw włącz piekarnik na 350.Zdecyduj, jakie naczynie flan/tart chcesz użyć i odpowiednio rozwałkuj ciasto, przykryj naczynie i pracuj w rogach odciąć nadmiar i blind piec przez około 12-15 minut-tylko do momentu, gdy ciasto nie będzie już gotowe raw.In w międzyczasie podsmażamy wątróbkę po pokrojeniu na małe kawałki (lubię też wcześniej moczyć wątróbkę w mleku, a następnie odsączamy i przesiewamy mąkę doprawioną świeżym czarnym pieprzem i solą) - wątróbkę należy lekko posmarować.Po usmażeniu wątroby odstawić i przykryć-przy okazji lubię używać pół masła i pół oliwy z oliwek, ale oliwa jest taka, jaką wolisz.Wrzuć cebulę do miski z odrobiną oleju, soli i pieprzu, aby rozbić cebulę i pokryć ją - dzięki temu proces smażenia cebuli jest szybszy.Cebulę smażyć do momentu, aż się zbrązowieje-nie przypali - a następnie odstawić na jakąś kuchnię paper.In miska ubić jajka i dodać tyle mleka, aby quiche / mieszanka budyniu sezon z solą i pieprzem.Ciasto należy zrobić-wyjąć z piekarnika i przekręcić piekarnik do 375.Niektórzy lubią, aby ciasto ostygło, ale uważam, że to nie robi różnicy.

Dodaj wątrobę, aby równomiernie rozprowadzić wokół flan.Do to samo z cebulą.

Dodać mieszaninę jajek i mleka, ale nie przepełnić.

Piec w piekarniku przez 25-35 minut w zależności od piekarnika-mieszanka nie powinna się poruszać po potrząsaniu flanem.Po zakończeniu-wyjąć i albo podawać od razu, albo ostudzić i podawać na zimno-Lubię oba.Jeśli chcesz podać go z sosem lub czymś, myślę, że sos Cumberland będzie działać dobrze.Pasuje do dobrego czerwonego wina.