Słodkie Ziemniaki-Ciecierzyca-Quinoa Hamburgery

Name: Słodkie Ziemniaki-Ciecierzyca-Quinoa Hamburgery
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Amerykańskie
Ingredients: 10 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Kruszony czerwony pieprz; 2 (może być lub przeglądać) nasiona kminku, lekko prażone; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) łyżka stołowa drobno mielonego świeżego imbiru; 1 1 funt cukinii, czosnek mielony lub rozgnieciony; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki groszek zielony (gotowany na parze, świeży lub rozmrożony, mrożony); 2 (zima) 2-3 łyżki świeżego soku z cytryny lub do smaku; 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 4 pełnoziarniste duże pity o średnicy około 8 cali, podgrzane; 6 (zima) mąka z komosy ryżowej; 2 (zima) O oleju z pestek winogron lub oleju z krokosza barwierskiego o wysokiej zawartości olei do smażenia; 1 (może być lub przeglądać) sól, lub więcej do smaku; 3 szalotki (białe i jasnozielone), pokrojone na 1-calowe kawałki; 340 Orzechy dowolne (posiekane) średnio pomarańczowy słodki ziemniak; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki niesolone orzeszki ziemne, lekko opiekane (opcjonalnie); 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki gotowana ciecierzyca lub jedna puszka 15 uncji, opłukana i dokładnie osuszona

Słodkie ziemniaki-ciecierzyca-Quinoa hamburgery jest bezglutenowe i wegańskie przepis z 10 porcjami. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 7G białka, 9g tłuszczu, oraz w sumie 175 kalorii. Na 60 centów za porcję, ten przepis okładki 13% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Udaj się do sklepu i odebrać groch, komosa ryżowa, szalotki, i kilka innych rzeczy, aby to dzisiaj. 736 osób wypróbowało i polubiło ten przepis. Wiele osób naprawdę lubi to Amerykańskie danie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Przynosi ci to Epikurious. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 98%, co jest doskonałe. Spróbuj Gulasz Ze Słodkich Ziemniaków I Ciecierzycy Z Komosą Ryżową, Quinoa Słodkie Ziemniaki Burgery, oraz Słodkie Ziemniaki Quinoa Black Bean Hamburgery dla podobnych receptur.

Instrukcje

Połączyć quinoa i 1/2 szklanki wody w bardzo małym rondlu z pokrywką. Doprowadzić do wrzenia, przykryć garnek i obniżyć ciepło do najwolniejszego możliwego gotowania na wolnym ogniu, z dyfuzorem ciepła, jeśli masz jeden, pod spodem. Będziesz miał gotowane quinoa w około 20 minut. Odkryć, puch widelcem i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Komosa Ryżowa Gotowana

4 Pełnoziarniste Duże Pity O średnicy Około 8 Cali, Podgrzane

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Garnek

W międzyczasie, pokroić słodkie ziemniaki na rundy o 1 1/2 cala grubości i pary nad lub gotować we wrzącej wodzie, aż widelec miękki, o 15 protokół. Chłodny, aż będzie wygodny w obsłudze. Zdjąć i wyrzucić skórki i przenieść do robota kuchennego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słodkie Ziemniaki

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Robot Kuchenny

Dodać ciecierzycę, imbir, czosnek, szalotki, 3/4 łyżeczki soli, kminek, i 2 łyżki soku z cytryny do słodkiego ziemniaka i proces do rozsądnie mieszane. Nie musi być całkowicie gładka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słodkie Ziemniaki

Sok Z Cytryny

Ciecierzyca

Zielona Cebula

Czosnek

Imbir

Kminek

Sól

Przenieść mieszaninę do miski, a następnie posypać gotowaną quinoa i mąki quinoa. Mieszać, aż wszystkie quinoa znika w mieszaninie. Delikatnie złożyć w zielonym groszku i orzeszki ziemne, Jeśli za pomocą. Smak, aby zobaczyć, czy potrzebuje więcej soli lub soku z cytryny i dodać kilka dużych szczypty zmiażdżonych płatków czerwonej papryki do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Czerwonej Papryki

Komosa Ryżowa Gotowana

Mąka Z Komosy Ryżowej

Sok Z Cytryny

Zielony Groszek

Orzeszki Ziemne

4 Pełnoziarniste Duże Pity O średnicy Około 8 Cali, Podgrzane

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Umieść średnią patelnię na średnim ogniu przez około minutę, a następnie dodaj skąpe 1/2 łyżki oleju i zawirować do pokrycia patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Podgrzewaj trochę dłużej, aż olej będzie wystarczająco gorący, aby natychmiast skwierczeć kropkę mieszanki słodkich ziemniaków. Zmniejsz temperaturę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słodkie Ziemniaki

Olej Do Smażenia

Użyj nieprzywierającej miarki 1/3 szklanki, aby uformować ciasto tak równomiernie, jak to możliwe. Ostrożnie przenieś tyle hamburgerów, ile zmieści się w jednej warstwie na gorącą, naoliwioną patelnię, uderzając uchwyt kubka o bok patelni lub używając tylnej części łyżki, aby zwolnić ciasto. Wygładzić górną powierzchnię nożem obiadowym, więc hamburgery będą chrupiące równomiernie, i wcisnąć po bokach, aby pomóc im zachować swój kształt podczas gotowania.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż

Patelnia

Gotować na małym ogniu przez 8 do 10 minut, lub aż złoty kolor na dnie. (Dłuższe gotowanie jest OK-tylko nie goręcej. Zawartość cukru w słodkich ziemniakach powoduje, że łatwo się palą w wyższych temperaturach.) Użyj małej szpatułki z cienkim ostrzem, aby ostrożnie poluzować każdy burger i odwrócić go, dodając więcej oleju w razie potrzeby i pchając hamburgery z powrotem do kształtu, jeśli spadną lub złamać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słodkie Ziemniaki

Cukier

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka

Gotować na drugiej stronie przez 8 do 10 minut, lub do dna są ładnie rumiane. Nadal gotować w partiach, aż wszystkie ciasto zostało wykorzystane.

Podawać na gorąco lub na ciepło.

Opcjonalne Ulepszenia

Prażone orzeszki ziemne na wierzchu * groszek na parze na wierzchu * jogurt lub Raita * Salsa Verde * mżawka melasy z granatu

Składniki, których będziesz potrzebować

Melasa Z Granatów

Puszka) Salsa Verde W Puszkach

Orzeszki Ziemne

Jogurt

Raita

Groch

Wydrukowano za zgodą Heart of the Plate: Vegetarian Recipes for A New Generation przez Mollie Katzen. Copyright © 2013 by Tante Malka; Zdjęcia i ilustracje © 2013 by Tante Malka. Opublikowane przez Houghtona Mifflina Harcourta.