Szybkie Gruszki Napoleans

Ciasto rozwałkować mąką na lekko posypanej mąką powierzchni na około 16-calowy kwadrat. Przyciąć krawędzie.

Przenieś do wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia i umieść kolejną blachę do pieczenia na górze.

Piec do złotego i gotowane przez, 15 do 18 protokół.

Wyjąć górną blachę do pieczenia z ciasta i przenieść ciasto do stojaka do całkowitego ostygnięcia.

Podczas gdy ciasto ostygnie, ubij ciężką śmietanę mikserem elektrycznym, aż się utrzyma

miękkie szczyty. Delikatnie, ale dokładnie złożyć śmietanę.

Tymczasem gotuj cukier na suchej dużej ciężkiej patelni na średnim ogniu, aż zacznie się topić, a następnie kontynuuj gotowanie, mieszając widelcem, aż zostanie całkowicie stopiony i złoty. Wymieszać z zarezerwowanym syropem gruszkowym i gotować, mieszając, aż zgęstnieje,

3 do 5 minut. Wymieszać z gruszkami.

Zdjąć z ognia i zawirować na maśle do połączenia.

Pokrój ciasto na 8 prostokątów dużym nożem.

Połówkę prostokątów ułożyć na 4 talerzach.

Rozłóż masę śmietanową na cieście, a następnie łyżkę gruszek z karmelem na wierzchu.

Na wierzch ułożyć Pozostałe prostokąty ciasta.

Place remaining pastry rectangles on top.