Szybka Laska Cezar

To kolejny przykład korzyści płynących z kulinarnego recyklingu. Oczywiście, smażenie grzanek nie trwa zbyt długo, ale moja wersja tortilla-chip czuje się bezstresowo natychmiast. Myślę o tym jako o szybkim wariancie czasowym, głównie dlatego, że robię mojego Cezara z grzankami z pieczonych kostek ziemniaków garlicky - i bardzo dobrze też idzie w dół. Jeśli wolisz, możesz, w stylu fattoush, zastąpić chipsy tortilla chlebem pita, który dzielisz, tostujesz, a następnie rozbijasz na kawałki. Ludzie mogą być strasznie męczący o anchois (nie, że zardzewiałe paski czegoś słonego, które pozostały na pizzy, są tym, co anchois może naprawdę smakować), a w każdym razie, nie są one w rzeczywistości częścią oryginalnego Cezara, więc nie wymieniłem ich poniżej. Jednak w trosce o przejrzystość powinienem powiedzieć, że dodaję je do mojego własnego szybkiego Cezara podczas plądrowania kuchni, aby to złożyć. Albo zapuszczam w sosie jeden lub dwa różowe brązowe filety, albo jeśli mam trochę tych srebrzystych marynowanych anchois, jak slim sardynki, po prostu wrzucam je do kurczaka.

Rozbij jajko do miski i dobrze ubijaj, dodając oleje, parmezan i sok z cytryny. Jeśli nie zamierzasz dodać anchois lub dwóch, trzepaczka w soli. Przełóż chrupiącą sałatę na kawałki wielkości kęsa i dodaj do salaterki. Wrzuć rozdrobnionego zimnego kurczaka i wymieszaj do połączenia. Doprawić pieprzem, do smaku. Tosty tortilla przez kilka minut na patelni bez oleju na średnim ogniu. Dać dressing jeszcze jedną trzepaczką, wlać go na sałatkę, i wrzucić do mieszania.

Dodać chipsy tortilla (i kilka anchois, jeśli chcesz) i wrzucić ponownie przed wolfing dół.