Steak Au Poivre

Name: Steak Au Poivre
Prep time: 33 min
Cook time: 33 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 2 szczypty zmielonych goździków; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu 1 cytryna, skórka starta i 4 skórki z cytryny; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli); 4 krewetki i żyłki Sól koszerna; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu grubo popękany czarny pieprz; 2 steki z kością, po około 1,5 funta; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu ocet sherry

Need a bezglutenowe i pierwotne danie główne? Stek Au poivre może być znakomity przepis, aby spróbować. Ten przepis sprawia, że 4 porcje z 569 kalorii, 24g białka, oraz 44g tłuszczu każdy. Na 4,08 zł za porcję, ten przepis okładki 15% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. valentin day będzie jeszcze bardziej wyjątkowy z tym przepisem. Ten przepis od Foodnetwork ma 52 fanów. Udaj się do sklepu i odbierz koszerną sól, grubo popękany pieprz, ciężką śmietanę i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć sól koszerną, można śledzić to danie główne z Niskotłuszczowe Ciasto Okruchowe (Koszerno-Mleczne) jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 33 minuty. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 49%, co jest całkiem dobre. Spróbuj Steak Au Poivre: Stek Pieprzowy Z Sosem Brandy, Steak au poivre, oraz Steak Au Poivre dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Podgrzej dużą, dobrze przyprawioną patelnię żeliwną na dużym ogniu. Steki osuszyć ręcznikiem papierowym, doprawić solą, do smaku, a mięso osuszyć czarnym pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Czarny

Stek

Mięso

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Papierowe

Patelnia

Umieść steki w gorącej patelni i gotować, aż poczerniały i steki zwolniły się z patelni. Obróć steki i przenieś patelnię do piekarnika. Piecz, aż termometr natychmiastowy odczyt rejestruje 125 stopni F dla średnio rzadkich, lub gotować, aż pożądana doneness.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Patelnia

Piekarnik

Wyjmij patelnię z piekarnika i przenieś steki na deskę do krojenia; przykryj folią aluminiową, aby się ogrzać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Deska Do Krojenia

Piekarnik

Patelnia

Umieść patelnię z powrotem na średnim ogniu. Ostrożnie dodaj brandy i zapalić ją długim zapałką kuchenną, aby spalić alkohol.

Składniki, których będziesz potrzebować

Alkohol

2 Szczypty Zmielonych Goździków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać śmietanę i ocet, i gotować na wolnym ogniu, aż będzie bardzo gęsta. Masło wymieszać tuż przed podaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ocet

Masło

Krem

Steki pokroić w plasterki i podawać z sosem pieprzowym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz

Stek

SOS

Wyposażenie

Składniki

Porcje:

1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

2 szczypty zmielonych goździków 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

1 cytryna, skórka starta i 4 skórki z cytryny 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli)4krewetki i żyłki

Sól koszerna 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

grubo popękany czarny pieprz 2

steki z kością, po około 1,5 funta 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

ocet sherry

Polecane wino: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Stek świetnie komponuje się z Merlotem, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir. W końcu wołowina i czerwone wino to klasyczne połączenie. Ogólnie rzecz biorąc, szczuplejsze steki dobrze komponują się z lekkimi lub średnimi czerwonymi, takimi jak pinot noir lub merlot, podczas gdy grubsze steki poradzą sobie z odważną czerwienią, taką jak cabernet sauvingnon. La Jota Howell Mountain Merlot z 4.2 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 99 dolarów za butelkę.