smitten kitchen

Rozgrzej piekarnik do 25

Pokrój X na dnie każdego pomidora i blanszuj w dużym garnku z wrzącą wodą 10 sekund. Natychmiast przenieść łyżką szczelinową do lodowej kąpieli w celu ostygnięcia. Pomidory obrać i posiekać. (Lee Bros. również sugerują siew pomidorów, ale narysowałem linię tam.) W przeciwnym razie wystarczy posiekać pomidory ze skórką.

Umieść sałatę, zieleninę, 3 szklanki tostowego chleba kukurydzianego, cebulę i pomidory do dużej miski i wrzuć do połączenia.

Skropić sosem z maślanki, doprawić solą i pieprzem i ponownie wrzucić.

Serwować immediately.Do ahead: jeśli robisz to na piknik lub garnek-szczęście i Oh, powinieneś zasugerować trzymanie grzanek w jednym pojemniku, dressing w innym, a mieszanka sałatkowa w trzeciej; najlepiej jest to świeżo zmontowane, lub w 30 minut po.SOS Maślano-Limonkowy

Adaptacja książki kucharskiej Lee Bros. Southern

Mniej ciężki niż tradycyjny dressing Green goddess, ale o wiele bardziej zielony niż mój standardowy dressing maślany, byłoby to równie dobre na sałatkę, jak byłoby to jako dip (dodać 1/3 szklanki kwaśnej śmietany lub crme frache, i trochę więcej soli) na coś smażonego w głębokim tłuszczu. (Sugerują okrę, zielone pomidory, ostrygi lub szczupaki. Zgadzam się, proszę.)3/4 szklanki maślanki w całości lub o niskiej zawartości tłuszczu (Cała preferowana) 5 łyżek świeżo wyciśniętego soku z limonki (mówią, że od 3 do 4 limonek; potrzebowałem tylko 1 1/2) 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka octu jabłkowego (opcjonalnie, był to mój dodatek, aby nadać mu więcej smaku) 1 łyżka miodu1 / 4 szklanki drobno mielonej świeżej bazylii1 / 4 szklanki drobno mielonego świeżego płaskolistnego parsley1 / 4 szklanki drobno mielonego Zielonego onios1 / 2 łyżeczki soli, plus więcej do smaku

Ubij wszystkie składniki razem w małej misce, aż się połączą. Może być szczelnie przykryty i przechowywany w lodówce do dwóch dni.Cienki, Chrupiący Chleb Kukurydziany

1 łyżka smalcu lub niesolonego masła1 1/2 szklanki mielonej z kamienia mąki kukurydzianej1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka sody do pieczenia1 / 2 łyżeczka soli1 łyżeczka cukru1 Duże jajko1 1/2 szklanki maślanki pełnoziarnistej lub niskotłuszczowej (całość jest preferowana, heres jak można zrobić własne) 2 łyżki niesolonego masła

Rozgrzej piekarnik do 232°. posmaruj 12-calową patelnię jedną łyżką smalcu lub masła, pozostawiając nadmiar na patelni i umieść go w oven.In dużą miskę, ubić suche składniki razem. W średniej misce ubijamy jajko do spienienia, a następnie ubijamy maślankę.

Do suchych dodać mokre składniki i dokładnie wymieszać. Roztopić pozostałe masło w małej umiejętności (lub w kuchence mikrofalowej)i ubić masło do ciasta.Podczas gdy tłuszcz w dużej patelni jest palenie, ostrożnie wyjąć patelnię z piekarnika i zawirować tłuszcz wokół płaszcz dno i boki równomiernie.

Wlać ciasto do patelni; powinien skwierczeć kusząco, mówi Bracia Lee.

Piec przez 15 minut, lub do góry chleba jest złoty kolor, a krawędź odciągnął od strony patelni.

Wyjąć z piekarnika i albo podawać na gorąco, w sześciu klinach, lub ostudzić i rezerwy na sałatkę z chleba kukurydzianego (powyżej).Zobacz więcej: rukola, zioła, Zdjęcie, Sałatka, Lato, pomidory

Zrób więcej: Link / Dodaj do Ulubionych / Pin / Drukuj / Email / 134 komentarzy