Smażone małże z całego brzucha z sosem tatarskim

Name: Smażone małże z całego brzucha z sosem tatarskim
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 krewetki i żyłki Olej rzepakowy do smażenia; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe funty (o małże Ipswich, osuszone (patrz UWAGI); 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu filety z pstrąga jeziorowego (około każdego); 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Cracker meal (patrz UWAGI); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobna sucha bułka tarta; 6 larges Ciasto kruche (Keebler); 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka uniwersalna; 2 Batoniki toffi Heath Przyprawa Old Bay; 4 krewetki i żyłki Sos Tatarski

Smażone małże z całego brzucha z sosem tatarskim może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezmleczny i pescatariański przepis ma 1201 kalorii, 32G białka, oraz 51 g tłuszczu na porcję. Ten przepis służy 4. Na 2,76 zł za porcję, ten przepis Pokrowce 40% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Jeśli masz canolan oleju, jajka, Cracker posiłek, i kilka innych składników na rękę, można zrobić to. Aby zużyć mąkę kukurydzianą, możesz podążać za tym daniem głównym z Placek Z Mąki Kukurydzianej jako deser. Przynosi ci to Epikurious. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 58%. Ten wynik jest całkiem niezły. Podobne przepisy to Smażone małże z całego brzucha z sosem tatarskim, Serious Eats ' smażone ostrygi z sosem tatarskim, oraz Sum smażony na patelni z sosem tatarskim Cajun.

Instrukcje

Umieść mąkę w płytkiej misce; umieść jajka w drugiej płytkiej misce i pokonać je widelcem; umieść posiłek cracker, bułka tarta, mączka kukurydziana, i Old Bay w trzeciej płytkiej misce i trzepaczką do połączenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bułka Tarta

Okruchy Krakersów

Mąka Kukurydziana

Mąka Uniwersalna

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Cukierki Peachie-o

Rozłóż małże na kilka warstw ręczników papierowych i osusz je tak sucho, jak to możliwe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Funtów Jeżyn (około

Małże

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Papierowe

Podgrzać około 3 cale oleju rzepakowego w dużym rondlu na średnim ogniu do 182°.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Rzepakowy

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Wrzucić małże w mące i strząsnąć nadmiar. Zanurz małże w jajku, pokrywając je całkowicie. Podnieś je przez garść i niech nadmiar jaj kapać off, a następnie umieścić małże w mieszaninie panierki i wrzucić do płaszcza je całkowicie. Trzymaj jedną rękę suchą, a drugą mokrą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Małże

Mąka Uniwersalna

Pasek Skórki Cytrynowej

Jajko

Przenieść do blachy do pieczenia. Jeśli panierka zacznie grudkować, przełóż ją przez grube sito.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Sito

Smaż małże w małych partiach-tłoczenie patelni obniży temperaturę oleju, a małże wyjdą tłuste - aż będą złociste i chrupiące, około 1 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Małże

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Osuszyć na ręcznikach papierowych.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Papierowe

Ułóż małże na 4 talerzach i podawaj z pojedynczymi miseczkami sosu tatarskiego - i frytkami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Tatarski

Małże

Frytki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Jeśli nie możesz znaleźć krakersowego posiłku, możesz zrobić własny. Pulse krakersy saltine w robocie kuchennym do bardzo drobnych okruchów.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krakersy Saltine

Okruchy Krakersów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Robot Kuchenny

Przełóż okruchy przez grube sitko, aby usunąć duże kawałki. 8-uncjowe pudełko krakersów zrobi około 2 1/4 filiżanek krakersowego posiłku.Możesz być w stanie zamówić specjalne małże Ipswich przez Sprzedawcę ryb. Jeśli nie, istnieje kilka źródeł online.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krakersy

Małże

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Przedruk za zgodą The Grand Central Oyster Bar and Restaurant Cookbook: Recipes & Tales From a Classic American Restaurant by Sandy Ingber with Roy Finamore. Copyright © 2013 Grand Central Oyster Bar & Restaurant Franchising Co., Inc.; fotografie copyright © 2012 by Iain Bagwell. Opublikowany w 2013 roku przez Stewart, Tabori & Chang.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ostrygi

Wyposażenie

Składniki

Porcje:

4krewetki i żyłki

Olej rzepakowy do smażenia 9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

funty (o małże Ipswich, osuszone (patrz UWAGI)22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

filety z pstrąga jeziorowego (około każdego)7101 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Cracker meal (patrz UWAGI)1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

drobna sucha bułka tarta 6larges

Ciasto kruche (Keebler)2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka uniwersalna 2Batoniki toffi Heath

Przyprawa Old Bay 4krewetki i żyłki

Sos Tatarski

Polecane wino: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet i Riesling są doskonałym wyborem dla małży. Maślany chardonnay jest świetny do przegrzebków, krewetek, krabów i homarów, podczas gdy muscadet jest klasycznym wyborem dla małży, ostryg i małży. Jeśli masz trochę przyprawy w skorupiakach, półwytrawny riesling może zrównoważyć ciepło. Możesz spróbować Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Recenzenci bardzo lubią to z 4.4 z 5 gwiazdek i cena około 12 dolarów za butelkę.