Seckel tarta gruszkowa z kremem Poire William

Name: Seckel tarta gruszkowa z kremem Poire William
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 dojrzałe gruszki Bartlett; 2 (zima) skrobia kukurydziana; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne białe wino; 3 larges żółtka jaj; 1 (może być lub przeglądać) żelatyna bez smaku (z koperty 1/4 uncji); 907 Orzechy dowolne (posiekane) Gruszki Seckel (24 małe lub 16 małych); 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 1 (zima) masło niesolone; 1 fasola waniliowa, podzielona wzdłuż

Seckel tarta gruszkowa z kremem Poire William może być właśnie deserem, którego szukasz. Ten bezglutenowy przepis służy 8 i kosztuje $1.4 za porcję. Jedna porcja zawiera 226 kalorii, 2G białka, oraz 3G tłuszczu. 1 osoba uznała ten przepis za aromatyczny i satysfakcjonujący. Jeśli masz pod ręką gruszki seckel, skrobię kukurydzianą, masło i kilka innych składników, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 14%. Ten wynik jest raczej zły. Spróbuj Seckel Pear Soft Shelled Creme Tarta, Gotowana Gruszka Seckel z granatem, serem Cabrales i lodami z pieprzu Szechuańskiego, oraz Gruszka, Poire dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozwałkować ciasto na mące za pomocą wałka do ciasta z mąką w prostokąt o wymiarach 20 na 8 cali, w razie potrzeby odbijając powierzchnię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Rolka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Wałek Do Ciasta

Przenieść na patelnię, delikatnie dopasowując ciasto do patelni bez rozciągania. Trim zwis do 3/4 cala, odcinając rogi. Złożyć zwis do wewnątrz, aby wzmocnić bok, a następnie przyciąć równo z krawędzią patelni. Rezerwy nadmiar ciasta do innego wykorzystania w razie potrzeby. Nakłuć dno skorupy tarty widelcem i schłodzić do jędrności, około 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Forma Tarta

Patelnia

Rozgrzej piekarnik do 191° z półką w środku.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Wyłożyć skorupę folią i wypełnić ciężarami ciasta, a następnie piec do momentu ustawienia boków, około 20 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Folia Aluminiowa

Zdjąć folię i wagi i piec powłoki aż złoty kolor, 15 do 20 protokół więcej. Całkowicie schłodzić na patelni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Folia Aluminiowa

Patelnia

Włożyć wino do szerokiego 4-litrowego garnka i ułożyć na nim sito wyłożone zwilżoną ściereczką z mąki. Zetrzyj gruszki (w tym skórkę) na dużych otworach tarki pudełkowej w ściereczkę, następnie zwiń ściereczkę wokół mieszaniny i wyciśnij jak najwięcej przezroczystego soku przez ściereczkę do patelni z winem. Wyrzucać ciała stałe pozostające w tkaninie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruszka Bartlett

Mąka Uniwersalna

Sok

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Tarka Do Pudełek

Sito

Patelnia

Garnek

Przenieść mieszaninę wina do miary 2-szklanki i dodać wystarczającą ilość wody, jeśli to konieczne, aby doprowadzić całość do 2 szklanek płynu, a następnie powrócić do patelni i wymieszać cukier.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier

Woda

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Ostrożnie obrać gruszki Seckel, pozostawiając nienaruszone łodygi, a następnie rdzeń przez dno końcówką obieraczki do warzyw lub małym nożem do usuwania nasion.

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Gruszka

Nasiona

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Obieraczka

Nóż

Doprowadzić mieszaninę wina do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści, a następnie dodać gruszki, w 1 warstwie, jeśli to możliwe. Dusić, szczelnie przykryte, obracając od czasu do czasu, do miękkości, o 20 protokół. Ostrożnie przenieść gruszki łyżką szczelinową do stojaka ustawionego na 4-stronnej patelni z blachy, aby osuszyć i ostudzić, stojąc je w pozycji pionowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruszka

Cukier

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Patelnia

Przenieś syrop gruszkowy do oczyszczonej miarki 2-szklankowej, dodając wszelkie soki z patelni pod gruszkami (będziesz miał 1 1/4 do 1 1/2 szklanki syropu) i rezerwy na śmietanę i glazurę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Do Ciast

Syrop

Gruszka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

W małej miseczce ubić żółtka i skrobię kukurydzianą, następnie ubić w 1 szklance syropu gruszkowego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Skrobia Kukurydziana

żółtko Jaja

Syrop

Gruszka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Przenieść do małego ciężkiego rondla i zeskrobać nasiona z fasoli wanilii, rezerwując strąk do innego użycia. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ubijając, a następnie gotować, ubijając, 2 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wanilia

Nasiona

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Patelnia Z Sosem

Zdjąć z ognia i ubić w poire William i masło.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Przenieść do miski i ostudzić całkowicie, jej powierzchnia pokryta.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Wymieszać razem poire William i żelatynę w bardzo małej misce i odstawić 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

żelatyna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Pozostały syrop gruszkowy zagotować w bardzo małym ciężkim rondlu, a następnie gotować, jeśli to konieczne, aż zmniejszy się do około 1/3 szklanki. Mieszaj mieszaninę żelatyny do rozpuszczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

żelatyna

Syrop

Gruszka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Zdjąć z ognia.

Usuń stronę patelni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Forma Tarta

Ubij schłodzony krem do poluzowania, a następnie rozprowadź w skorupce. Gruszki stoją pionowo na kremie do ciast, układając je w 8 rzędach po 2 lub

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Do Ciast

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Gruszka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Gdy glazura ostygnie i lekko zgęstnieje (aby przyspieszyć chłodzenie, Ustaw patelnię w łaźni lodowej), posmaruj ją gruszkami. Jeśli glazura żele na patelni, podgrzać bardzo krótko.

Składniki, których będziesz potrzebować

Glazura

Gruszka

Lód

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

* Skorupę tartą można piec 1 dzień wcześniej i przechowywać (przykryć raz chłodem) w temperaturze pokojowej.* Gruszki Seckel można gotować 1 dzień wcześniej i schłodzić, luźno przykryć.* Ciasto krem może być wykonane 1 dzień wcześniej i schłodzone, jego powierzchnia pokryta. * Zmontowana tarta może być przechowywana w temperaturze pokojowej 1 godzinę lub schłodzona 4 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Do Ciast

Gruszka