Schłodzone Pomidory Consommé

Schłodzony pomidor Consommé może być tylko przystawką, której szukasz. Ten jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny przepis służy 6 i kosztuje $2.29 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 10g białka, 6G tłuszczu, oraz w sumie 214 kalorii. Tylko kilka osób zrobiło ten przepis, a 1 powiedziałby, że trafił na miejsce. Mieszanka estragonu, cebuli, pomidorów gruszkowych i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 5 godzin. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 83%. Ten wynik jest spektakularny. Podobne przepisy to Schłodzone truskawkowo-buraczane Consommé z olejem chrzanowym, Jamie Oliver ' s Tomato Consommé, oraz Pomidor consommé z serem Lancashire na grzance.

Instrukcje

Pokrój liście z łodyg kopru włoskiego i rezerwy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Koper Włoski

Cały koper (z łodygami) przeciąć na pół wzdłużnie i rdzeń. Oddzielne warstwy, zastrzegając 3 lub 4 delikatne kawałki wewnętrzne i grubo posiekać pozostały koper włoski, w tym łodygi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Koper Włoski

Cebulę, czosnek i posiekany koper włoski ugotować w oleju w ciężkim garnku 5-6-quart na umiarkowanym ogniu, często mieszając, aż zmiękną, 10-12 minut. Wymieszać z przecierem pomidorowym, 1 łyżeczką soli morskiej i 1/2 łyżeczki pieprzu i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól Morska

Koper Włoski

Czosnek

Cebula

Pieprz

Pomidor

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Wlać mieszankę pomidorową przez sito o drobnych oczkach do rondla 4-ćwiartkowego, mocno naciskając na ciała stałe, a następnie odrzucając je, i doprowadzić bulion pomidorowy do pełnego wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidor

Bulion

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Sito

Ubij białka, zioła, lód, pozostałą 1/2 łyżeczki soli morskiej i pozostałą 1/2 łyżeczki pieprzu w misce do spienienia, a następnie szybko wlej do wrzącego bulionu, energicznie ubijając 2 lub 3 razy. (Mieszanina jaj unosi się na powierzchnię i tworzy " tratwę.") Gdy bulion wraca do gotowanej na wolnym ogniu, znajdź miejsce, w którym bąbelki przebijają się przez tratwę i delikatnie Powiększ otwór do wielkości chochli. Bulion gotować na wolnym ogniu, odsłonięte, bez mieszania (zachować tratwa otwarcie jasne przez delikatnie łyżki się piany), aż bulion jest jasne, 15 do 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Białka Jaj

Sól Morska

Pieprz

Bulion

Zioła

Jajko

Lód

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Chochla

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Zdjąć rondel z ciepła i, niepokojące tratwy jak najmniej, ostrożnie kadzi się consommé poprzez otwarcie w tratwie, przechylając rondel w razie potrzeby, i przenieść do oczyszczonego drobnoziarnistego sito wyłożone podwójną warstwą zwilżonych ręczników papierowych ustawić na miskę lub duży szklany środek. Odrzuć tratwę. Chill consommé, odkryte, aż zimno, o 1 1/2 godziny.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Papierowe

Patelnia Z Sosem

Chochla

Sito

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Tuż przed podaniem doprawiamy consommé solą. Kromka zarezerwowanego Delikatnego kopru włoskiego na cienkie plastry i wymieszać z liśćmi kopru włoskiego, pomidorami gruszkowymi i octem. Sałatkę z pomidorów i consommé podzielić na schłodzone miseczki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidor

Ocet