Risotto z porami, grzybami Shiitake i truflami

Name: Risotto z porami, grzybami Shiitake i truflami
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ryż arborio lub średnioziarnisty biały ryż; 4 (zima) (1/2 patyczka) masło, podzielone; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne białe wino; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Posiekana świeża natka pietruszki; 1 1 funt cukinii, mielone świeże liście tymianku; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki duże pory (tylko białe i bladozielone), połówki, cienko pokrojone w poprzek (o; 1 Duże cebula posiekana; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki starty parmezan; 454 Orzechy dowolne (posiekane) grzyby shiitake, na łodygach, pokrojone w plastry o grubości od 1/4 do 1/3 cala; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) olej z białej trufli; 2 (może być lub przeglądać) Ogolona lub posiekana czarna trufla (opcjonalnie); 1 Średnia żółta cebula, posiekana (lub więcej) gorący bulion warzywny; 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Cytrynowy budyń błyskawiczny

Risotto z porami, grzybami Shiitake i truflami może być tylko Morze Śródziemne przepis, którego szukasz. Na 5,57 zł za porcję, ten przepis okładki 20% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ta przystawka ma 493 kalorie, 9g białka, oraz 25 g tłuszczu na porcję. Ten przepis służy 6. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Mieszanka ryżu arborio, olej truflowy, cebula i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe dieta. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 48%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Risotto Z Porami, Grzybami Shiitake I Truflami, Komosa ryżowa z porami i grzybami Shiitake, oraz Hummus z Pastrami, porami i grzybami Shiitake dla podobnych receptur.

Instrukcje

Porów i śmietanę zagotować w ciężkim średnim rondlu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż pory będą miękkie, a śmietana będzie gęsta, często mieszając, około 15 minut. Doprawić solą i pieprzem. DO AHEAD: może być wykonany 1 dzień wcześniej. Kryj się i wyluzuj. Przewiń przed kontynuowaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Krem

Por

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Rozgrzej piekarnik do 204°. Wrzuć wszystkie składniki na blachę do pieczenia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

Posypać solą i pieprzem. Pieczemy, aż grzyby będą miękkie i jasnobrązowe wokół krawędzi, mieszając od czasu do czasu, o 45 protokół. DO AHEAD: może być wykonany 2 godziny wcześniej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Grzyby

Odstawić w temperaturze pokojowej.

Roztopić 2 łyżki masła w ciężkim dużym rondlu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodać cebulę i gotować, aż zacznie mięknąć, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Dodać ryż; wymieszać 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż

Dodaj wino i mieszaj, aż prawie cała ciecz zostanie wchłonięta, około 1 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wino

Dodaj 1 szklankę gorącego bulionu. Gotować na wolnym ogniu, aż bulion prawie się wchłonie, często mieszając, około 4 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion

Dodaj więcej bulionu, 1 szklanka na raz, pozwalając każdy dodatek być wchłaniany przed dodaniem następnego i często mieszając, aż ryż będzie miękki i mieszanina jest kremowy, o 20 minut dłużej. Wymieszać z porem, grzybami, pozostałymi 2 łyżkami masła, serem i truflą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Masło

Ser

Bulion

Por

Ryż

Przełożyć do dużej miski, posypać natką pietruszki i podawać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pietruszka-nać

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Wskazówka Rynkowa

Olej z białej trufli jest sprzedawany w niektórych supermarketach oraz w sklepach specjalistycznych i na rynkach włoskich. Czarne trufle są dostępne w sklepach specjalistycznych i od igourmet.com. smakowym substytutem ogolonych trufli jest sos truflowy (19 zł), który można zamówić od fungusamongus.com.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Z Białej Trufli

SOS

Wyposażenie

Patelnia Z Sosem

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Składniki

Porcje:

3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ryż arborio lub średnioziarnisty biały ryż 4(zima)

(1/2 patyczka) masło, podzielone 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

wytrawne białe wino 6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Posiekana świeża natka pietruszki 11 funt cukinii,

mielone świeże liście tymianku 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

duże pory (tylko białe i bladozielone), połówki, cienko pokrojone w poprzek (o 1Duże

cebula posiekana 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

starty parmezan 454Orzechy dowolne (posiekane)

grzyby shiitake, na łodygach, pokrojone w plastry o grubości od 1/4 do 1/3 cala 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

olej z białej trufli 2(może być lub przeglądać)

Ogolona lub posiekana czarna trufla (opcjonalnie)1Średnia żółta cebula, posiekana

(lub więcej) gorący bulion warzywny 1776 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Cytrynowy budyń błyskawiczny

Polecane wino: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Włoski w menu? Spróbuj sparować z Chianti, Trebbiano i Verdicchio. Włosi znają się na jedzeniu i znają się na winie. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze łączą się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Można spróbować Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione. Recenzenci bardzo lubią to z 4.4 z 5 gwiazdek i cena około 62 dolarów za butelkę.