Risotto z pieczoną dynią zimową

Name: Risotto z pieczoną dynią zimową
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 1 małe Acorn squash, obrane, zaszczepione i pokrojone w 1/2-calowe kostki; 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ryż Arborio niepoddany obróbce cieplnej; 1 1 łyżka suszonego oregano udziec jagnięcy (wyjęty z lodówki i pozostawiony w temperaturze pokojowej na 1 godzinę przed przygotowaniem); 1 smalls dyni, obrane, zaszczepione i pokrojone w kostkę 1/2 cala; 4 Batoniki toffi Heath posiekany świeży tymianek, podzielony; 2 ząbki czosnku, mielone; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe niskosodowy rosół z kurczaka; 3 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu oliwa z oliwek, podzielona; 1 małe cebula pokrojona w kostkę; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeżo starty parmezan, podzielony; 0 Batoniki toffi Heath świeżo zmielony pieprz; 1 Batoniki toffi Heath świeżo starty ser Pecorino-Romano lub do smaku; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu masło niesolone; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wino białe (np. Chardonnay)

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na przystawki, więc daj Risotto z pieczoną dynią zimową spróbować. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 11g białka, 14g tłuszczu, oraz w sumie 410 kalorii. Ten przepis służy 6. Na 1,75 zł za porcję, ten przepis okładki 20% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Ten przepis jest typowy dla kuchni śródziemnomorskiej. Zima będzie jeszcze bardziej wyjątkowy z tym przepisem. Jeśli masz pieprz, oliwę z oliwek, rosół z kurczaka i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe dieta. Przynosi wam to moje przepisy. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 56%, co jest solidne. Spróbuj Risotto alla Zucca (risotto do squasha zimowego), Risotto Z Dynią Zimową, oraz Zimowe risotto do squasha z Radicchio dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 40

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Umieść wszystkie kostki squasha na wyłożonej folią aluminiową blasze do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nóż Do Obierania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

Szczypta Płatków Czerwonej Papryki

Skropić 1 łyżką oliwy z oliwek i octu, i wrzucić. Przyprawić 1 łyżką tymianku, solą morską i pieprzem, i smażyć 35 do 40 minut lub aż squash będzie miękki i rumiany, obracając raz.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

świeżo Starty Ser Pecorino-Romano Lub Do Smaku

1/4 Funta Woskowych Ziemniaków Pokrojonych W Kostkę O Wymiarach 1/4 Cala

1 Tubka Gotowego Ciasta Na Pizzę Kupionego W Sklepie

Nóż Do Obierania

2 Szklanki Ząbków Czosnku

Wyjąć z piekarnika i odstawić.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Doprowadzić bulion do wrzenia w rondlu 3-quart na średnim ogniu. Wyłącz ogrzewanie, przykryj i utrzymuj ciepło.

Składniki, których będziesz potrzebować

1-1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opcjonalnie Posiekane, Glazurowane Orzechy Pekan

Rozgrzać pozostałą oliwę z oliwek i masło w dużej patelni smażonej na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

1 Cytryna, Skórka Starta I 4 Skórki Z Cytryny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Dodaj cebulę, i smażyć, często mieszając, 2 minut lub do miękkości i półprzezroczyste.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Dodać czosnek i smażyć, stale mieszając, 1 minutę więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

Dodać ryż i gotować, stale mieszając, 2 minuty lub aż ziarna są dobrze pokryte i zewnętrzne turn półprzezroczyste. (Nie pozwól ryż brązowy.)

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Kiełbasy Klonowej, Luzem Lub Wyjęte Z Dużej Osłonki Ogniwowej

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Dodaj białe wino i gotuj 30 sekund lub aż większość z nich odparuje.

Składniki, których będziesz potrzebować

Piersi Bażanta Jeśli)

Dodaj 1 szklankę bulionu z kurczaka i stale mieszaj, aż zostaną wchłonięte.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Smażone Ostrygi Lub Pokrojony W Kostkę Gotowany Kurczak

Dodaj dodatkowy bulion w przyrostach o 1 szklance, mieszając po każdym dodaniu, aż większość bulionu zostanie wchłonięta. Przestań dodawać bulion, gdy ryż wydaje się być nasycony. (Możesz nie potrzebować wszystkich 5 filiżanek bulionu.) Gotować, często mieszając, 20 do 25 minut lub aż ryż będzie miękki i kremowy, ale nie mushy.

Składniki, których będziesz potrzebować

1-1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Wymieszać gotowane squasha i wszelkie zebrane soki, a następnie dodać pozostałą 1 łyżeczkę tymianku. Zmniejszyć ogień do niskiej, i gotować 2 minuty lub aż squash jest dokładnie rozgrzany.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nóż Do Obierania

2 Szklanki Ząbków Czosnku

Dodaj trochę więcej bulionu z kurczaka, jeśli risotto stanie się zbyt suche.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Smażone Ostrygi Lub Pokrojony W Kostkę Gotowany Kurczak

Zdjąć z ognia i wymieszać w 1/4 szklanki parmezanu. W razie potrzeby doprawić solą morską i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

3 łyżki Serka śmietankowego O Obniżonej Zawartości Tłuszczu

Posypać pozostałym parmezanem i podawać na ciepło.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Serka śmietankowego O Obniżonej Zawartości Tłuszczu

Łyżka: zwykła łyżka będzie działać, ale łyżka do risotto zapewni delikatne wyniki, których szukasz. Ryż przechodzi przez otwór łyżki zamiast się puree.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Ryż: gdy ryż staje się błyszczący i półprzezroczysty, jest w pełni pokryty oliwą z oliwek i masłem i gotowy do cieczy.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

1 Cytryna, Skórka Starta I 4 Skórki Z Cytryny

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Rosół: trzymaj go gorąco! Aby uzyskać maksymalną absorpcję i kremową konsystencję, upewnij się, że rosół z kurczaka jest nadal gorący, gdy zostanie dodany do risotto.

Składniki, których będziesz potrzebować

1-1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka