Risotto Milanese

Name: Risotto Milanese
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Ryż Carnaroli lub Arborio; 2 (zima) 6 żeberek wieprzowych lub kotletów z polędwicy z kością (8 uncji każdy); 710 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki bulion z kurczaka, utrzymywany na gorąco; 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne białe wino; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól koszerna; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 Duże cebula pokrojona w 1/4 cala kostkę; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki tarty Parmigiano-Reggiano; 2 szczypce Duże szafran

Risotto Milanese może być tylko bezglutenowe przepis, którego szukałeś. Za $2.19 za porcję, dostajesz hor d ' oeuvre, który służy 6. Jedna porcja tego dania zawiera około 11g białka, 22g tłuszczu i w sumie 532 kalorii. Ten przepis jest typowy dla kuchni śródziemnomorskiej. Udaj się do sklepu i odbierz wino, parmigiano-reggiano, wywar z kurczaka i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. 26 osób uznało ten przepis za pyszny i satysfakcjonujący. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa z grubsza 55 minut. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy się na ten przepis zasługuje na wynik spoonacular 49%. Ten wynik jest całkiem niezły. Podobne przepisy obejmują Risotto alla milanese (Risotto w stylu mediolańskim), Risotto Milanese-Style (Risottan alla Milanese), oraz Risotto Milanese.

Instrukcje

Obficie posmaruj duży rondel oliwą z oliwek na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Dodaj cebulę i sól i podsmaż je, aż będą przezroczyste, około 5 minut. Doprowadź patelnię do średniego ciepła.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Cienkich Plastrów Cukinii

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodaj ryż i gotuj przez 3 do 4 minut, pozwalając ryżowi lekko przykleić się do dna patelni i zeskrobać. Powinien też brzmieć trzeszcząco.

Składniki, których będziesz potrzebować

Z Sosem Wasabi I Imbirem (polecamy: Sos Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodaj szafran do gorącego wywaru z kurczaka; wywar powinien zmienić kolor na jasnożółty.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Czubata łyżka Białego Pieprzu

Szafran

Dodaj wino na patelnię, aż pokryje powierzchnię ryżu. Dopraw solą i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż wino wchłonie się w ryż.

Składniki, których będziesz potrzebować

Z Sosem Wasabi I Imbirem (polecamy: Sos Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodaj bulion z kurczaka szafranowego na patelnię, aż pokryje ryż. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż bulion wchłonie się w ryż.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Czubata łyżka Białego Pieprzu

Szafran

Z Sosem Wasabi I Imbirem (polecamy: Sos Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Powtórz ten proces jeszcze dwa razy z gorącym bulionem z kurczaka szafranowego. Gdy trzeci dodatek wywaru wchłonie się, a ryż będzie bardzo kremowy, ugryź kilka ziaren ryżu, aby upewnić się, że jest idealnie ugotowany. Jeśli nadal jest trochę chrupiący, dodaj trochę więcej bulionu i gotuj ryż przez kolejne kilka minut. Gdy ryż będzie idealnie ugotowany, zdejmij go z ognia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Czubata łyżka Białego Pieprzu

Szafran

Gruszki Azjatyckie, Każda, Umyte

Z Sosem Wasabi I Imbirem (polecamy: Sos Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Wrzuć masło i Parmigiano-Reggiano i " wyrzuć z niego do cholery."Ryż powinien być kremowy, ale nadal płynąć i zachować swój własny kształt.

Składniki, których będziesz potrzebować

Parmigiano Reggiano

6 żeberek Wieprzowych Lub Kotletów Z Polędwicy Z Kością (8 Uncji Każdy)

Z Sosem Wasabi I Imbirem (polecamy: Sos Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Wyposażenie

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Składniki

Porcje:

4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Ryż Carnaroli lub Arborio 2(zima)

6 żeberek wieprzowych lub kotletów z polędwicy z kością (8 uncji każdy)7106 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

bulion z kurczaka, utrzymywany na gorąco 3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

wytrawne białe wino 6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól koszerna 6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1Duże

cebula pokrojona w 1/4 cala kostkę 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

tarty Parmigiano-Reggiano 2szczypce Duże

szafran

Polecane wino: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Risotto można łączyć z Chianti, Verdicchio i Trebbiano. Włosi znają Jedzenie i znają wino. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze komponują się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Bibbiano Chianti Classico Riserva z oceną 4,9 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym dopasowaniem. Kosztuje około 28 dolarów za butelkę.

Bibbiano Chianti Classico Riserva

Dobrze wyważone, aromatyczne wino, które jest szczególnie dobre dla rocznika. Oferuje atrakcyjne czerwone wiśnie i jagody oraz pikantne, dymne nuty herbaty garrigue I lapsang suchong na nosie i podniebieniu. Ma jedwabisty atak, dobrze wyważone podniebienie i trwałe wykończenie.