Risotto Milanese

Name: Risotto Milanese
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 473 mililitry Ryż Carnaroli lub Arborio; 2 Tbsps masło; 710 mililitry bulion z kurczaka, utrzymywany na gorąco; 355 mililitry wytrawne białe wino; 6 porcje Sól koszerna; 6 porcje Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 Duże cebula pokrojona w 1/4 cala kostkę; 118 mililitry tarty Parmigiano-Reggiano; 2 szczypce Duże szafran

Risotto Milanese może być tylko bezglutenowe przepis, którego szukałeś. Za $2.19 za porcję, dostajesz hor d ' oeuvre, który służy 6. Jedna porcja tego dania zawiera około 11g białka, 22g tłuszczu i w sumie 532 kalorii. Ten przepis jest typowy dla kuchni śródziemnomorskiej. Udaj się do sklepu i odbierz wino, parmigiano-reggiano, wywar z kurczaka i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. 26 osób uznało ten przepis za pyszny i satysfakcjonujący. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa z grubsza 55 minut. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy się na ten przepis zasługuje na wynik spoonacular 49%. Ten wynik jest całkiem niezły. Podobne przepisy obejmują Risotto alla milanese (Risotto w stylu mediolańskim), Risotto Milanese-Style (Risottan alla Milanese), oraz Risotto Milanese.

Instrukcje

Obficie posmaruj duży rondel oliwą z oliwek na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodaj cebulę i sól i podsmaż je, aż będą przezroczyste, około 5 minut. Doprowadź patelnię do średniego ciepła.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodaj ryż i gotuj przez 3 do 4 minut, pozwalając ryżowi lekko przykleić się do dna patelni i zeskrobać. Powinien też brzmieć trzeszcząco.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodaj szafran do gorącego wywaru z kurczaka; wywar powinien zmienić kolor na jasnożółty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stado

Szafran

Dodaj wino na patelnię, aż pokryje powierzchnię ryżu. Dopraw solą i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż wino wchłonie się w ryż.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż

Sól

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodaj bulion z kurczaka szafranowego na patelnię, aż pokryje ryż. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż bulion wchłonie się w ryż.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stado

Szafran

Ryż

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Powtórz ten proces jeszcze dwa razy z gorącym bulionem z kurczaka szafranowego. Gdy trzeci dodatek wywaru wchłonie się, a ryż będzie bardzo kremowy, ugryź kilka ziaren ryżu, aby upewnić się, że jest idealnie ugotowany. Jeśli nadal jest trochę chrupiący, dodaj trochę więcej bulionu i gotuj ryż przez kolejne kilka minut. Gdy ryż będzie idealnie ugotowany, zdejmij go z ognia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stado

Szafran

Ziarna

Ryż

Wrzuć masło i Parmigiano-Reggiano i " wyrzuć z niego do cholery."Ryż powinien być kremowy, ale nadal płynąć i zachować swój własny kształt.

Składniki, których będziesz potrzebować

Parmigiano Reggiano

Masło

Ryż

Wyposażenie

Patelnia Z Sosem

Patelnia

Składniki

Porcje:

473mililitry

Ryż Carnaroli lub Arborio 2Tbsps

masło 710mililitry

bulion z kurczaka, utrzymywany na gorąco 355mililitry

wytrawne białe wino 6porcje

Sól koszerna 6porcje

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1Duże

cebula pokrojona w 1/4 cala kostkę 118mililitry

tarty Parmigiano-Reggiano 2szczypce Duże

szafran

Polecane wino: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Risotto można łączyć z Chianti, Verdicchio i Trebbiano. Włosi znają Jedzenie i znają wino. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze komponują się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Bibbiano Chianti Classico Riserva z oceną 4,9 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym dopasowaniem. Kosztuje około 28 dolarów za butelkę.

Bibbiano Chianti Classico Riserva

Dobrze wyważone, aromatyczne wino, które jest szczególnie dobre dla rocznika. Oferuje atrakcyjne czerwone wiśnie i jagody oraz pikantne, dymne nuty herbaty garrigue I lapsang suchong na nosie i podniebieniu. Ma jedwabisty atak, dobrze wyważone podniebienie i trwałe wykończenie.