Ragoût z dzikich grzybów na chrupiącej Polencie z serem Comte

Name: Ragoût z dzikich grzybów na chrupiącej Polencie z serem Comte
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 warzywo (np. szpinak) udziec jagnięcy (wyjęty z lodówki i pozostawiony w temperaturze pokojowej na 1 godzinę przed przygotowaniem); 1 całość do nabijania szynki; 3 Spód: okruszki z herbatników graham masło, podzielone; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (pakowane) grubo starty ser ComtÃ©; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (pakowane) ser Franche-Comté grubo starty; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana świeża natka pietruszki, podzielona; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe niskosolny rosół z kurczaka; 680 papryka habanero różne grzyby Dzikie (takie jak ostrygi, crimini i łodygi shiitake), grubo pokrojone; 4 Spód: okruszki z herbatników graham oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe polenta (gruboziarnista mąka kukurydziana); 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobno posiekana szalotka; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe crème fraîche lub krem do bicia; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki

Ragoût z dzikich grzybów na chrupiącej Polencie z serem Comte może być tylko przystawką, której szukasz. Ten przepis służy 10 i kosztuje 96 centów za porcję. Jedna porcja zawiera 232 kalorie, 7G białka, oraz 15 g tłuszczu. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. 55 ludzie zrobili ten przepis i zrobić go ponownie. Udaj się do sklepu i odbierz pietruszkę, grzyby, polentę i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i wegetariańskie dieta. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 46%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Ragoût Z Dzikich Grzybów Na Chrupiącej Polencie Z Serem Comte, Ragout Z Dzikich Grzybów Na Kremowej Polencie, oraz Ragout z grzybami i pasternakiem z serową polentą dla podobnych receptur.

Instrukcje

Obfite masło 13x9x1-calowa blacha do pieczenia. Przynieś mleko, bulion i liść laurowy, aby gotować na wolnym ogniu w ciężkim średnim rondlu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słonina Wieprzowa

1 Szklanka Posiekanej Cebuli

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

3/4 Szklanki Plus 2 łyżki Mleka Odparowanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ostre Krążki Papryki, Plasterki Papryki Bananowej, Do Dekoracji Kanapek

1 Funt Małych Czerwonych Ziemniaków Pokrojonych Na Kawałki O Wielkości 2,5 Cm

Zdjąć rondel z ognia; przykryć i niech strome 20 minut, aby umożliwić smaki rozwijać. Odrzuć liść laurowy. Doprowadzić płyn do wrzenia. Stopniowo dodawać polentę, stale ubijając, aż będzie gładka. Zmniejszyć ogień do średnio-niskie i gotować, aż polenta jest bardzo gęsta, często mieszając, o 10 protokół. Wymieszać z serem Franche i masłem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Rostbefu Nowojorskiego Z Kością, Jeśli Chcesz

Słonina Wieprzowa

1/2 Pomarańczy, Skórka świeżo Starta

1 Szklanka Posiekanej Cebuli

Pokroić W Kostkę O Wymiarach 2,5 Cm

Comte

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Shaohsingu, Czyli Chińskiego Wina Ryżowego

1 Funt Małych Czerwonych Ziemniaków Pokrojonych Na Kawałki O Wielkości 2,5 Cm

Przełożyć polentę na przygotowaną blachę do pieczenia o wymiarach 13x9x1 cali. Używając mokrych rąk, naciśnij polenta równomiernie na arkuszu do krawędzi. Schłodzić do jędrności, co najmniej 3 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Pomarańczy, Skórka świeżo Starta

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ostre Krążki Papryki, Plasterki Papryki Bananowej, Do Dekoracji Kanapek

Pokrój polentę na 20 kwadratów. DO AHEAD: może być wykonany 1 dzień wcześniej. Przykryć i przechowywać w lodówce.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Pomarańczy, Skórka świeżo Starta

Roztopić 2 łyżki masła z 2 łyżkami oleju na dużej głębokiej patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Posiekanej Cebuli

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodaj wszystkie grzyby i smażyć do miękkości i rumiane, często mieszając, o 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Bakłażan Obrany I Pokrojony W Paski

Dodać szalotki i ocet balsamiczny; smażyć do miękkości, o 2 protokół. Doprawić lekko do smaku solą i pieprzem. DO AHEAD: może być wykonany 1 dzień wcześniej. Przykryć i przechowywać w lodówce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Udziec Jagnięcy (wyjęty Z Lodówki I Pozostawiony W Temperaturze Pokojowej Na 1 Godzinę Przed Przygotowaniem)

Steki Z Rostbefu Nowojorskiego Z Kością, Jeśli Chcesz

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

Rozgrzać grzyby w dużej patelni na średnim ogniu, aż do ogrzania.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Bakłażan Obrany I Pokrojony W Paski

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodać bulion i gotować na wolnym ogniu 1 minutę. Wymieszać z creme fraîche i połową natki pietruszki. Doprawiamy pieczarkową ragout do smaku solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Rostbefu Nowojorskiego Z Kością, Jeśli Chcesz

Creme Fraiche

1 Bakłażan Obrany I Pokrojony W Paski

1/4 Szklanki Tłuszczu Wieprzowego

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Zdjąć z ognia; przykryć, aby utrzymać ciepło.

W międzyczasie, rozgrzej piekarnik do 149°. stopić Pozostałe 1 łyżka masła z pozostałych 2 łyżki oliwy z oliwek w dużej patelni nonstick na średnim ogniu. Praca w partiach, dodać polenta kwadraty na patelni i gotować, aż zbrązowieje, o 2 1/2 protokół na stronę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Nowojorskiego Stripsu

1/2 Pomarańczy, Skórka świeżo Starta

1 Szklanka Posiekanej Cebuli

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

6 łyżek Irlandzkiego Likieru śmietankowego

Przenieść do obręczy blachy do pieczenia i ogrzać w piekarniku podczas gotowania Pozostałe polenta kwadraty.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Pomarańczy, Skórka świeżo Starta

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ostre Krążki Papryki, Plasterki Papryki Bananowej, Do Dekoracji Kanapek

6 łyżek Irlandzkiego Likieru śmietankowego

Ułóż 2 kwadraty polenta na każdej płycie. Każdą z nich polać ciepłym ragoutem z grzybów, posypać tartym serem Franche i pozostałą pietruszką i podawać.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Bakłażan Obrany I Pokrojony W Paski

1/4 Szklanki Tłuszczu Wieprzowego

1/2 Pomarańczy, Skórka świeżo Starta

Pokroić W Kostkę O Wymiarach 2,5 Cm

Comte

Franche - Comté jest półtwardym serem z krowiego mleka w stylu Gruyère, wytwarzanym głównie we francuskim regionie Franche-Comté. Dodaje świetny smak do tego przepisu, a także byłby pyszny na półmisku sera. Franche jest dostępna w niektórych supermarketach, sklepach z serem i sklepach z artykułami spożywczymi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Comte

Pokroić W Kostkę O Wymiarach 2,5 Cm

3/4 Szklanki Plus 2 łyżki Mleka Odparowanego

* Polenta można znaleźć w niektórych supermarketach, a także w sklepach z naturalną żywnością i rynkach włoskich. Jeśli polenta jest niedostępna, zastąp równą ilość zwykłej żółtej mąki kukurydzianej i gotuj ją o połowę dłużej.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Pomarańczy, Skórka świeżo Starta