Pączki Z Kremem Waniliowym
Nigdy nie można mieć zbyt wiele przepisy poranny posiłek, więc dać waniliowy krem wypełnione pączki spróbować. Ten przepis sprawia, że 9 porcji z 652 kalorie, 16G białka, oraz 23G tłuszczu każdy. Na 1,39 zł za porcję, ten przepis okładki 17% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Tylko kilka osób zrobiło ten przepis, a 1 powiedziałby, że trafił na miejsce. Mieszanka śmietany, krem ciasto, sól koszerna, i garść innych składników są wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak pyszne. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 39%. Ten wynik nie jest taki super. Podobne przepisy to Pączki Z Kremem Waniliowym, Waniliowy Krem Wypełniony Cabernet Gorącą Czekoladą Pączki Śnieżki, oraz Pączki Czekoladowe Nadziewane Kremem.
Instrukcje
W mikserze stojącym wyposażonym w hak do ciasta połączyć drożdże i mleko. Krótko wymieszać, odstawić na około 1 minutę, aby rozpuścić drożdże.
Dodać mąkę, 1/3 szklanki (70 gramów) cukru, sól i jajka i wymieszać na małej prędkości przez około 1 minutę, lub aż ciasto się połączy. Następnie, nadal na małej prędkości, mieszaj przez kolejne 2 do 3 minut, aby rozwinąć ciasto dalej. Teraz zacznij dodawać masło, kilka kawałków na raz, i nadal mieszać przez 5 do 6 minut, lub do momentu, gdy masło jest w pełni włączone, a ciasto jest miękkie i spójne.
Wyjąć ciasto z miski, zawinąć szczelnie w folię i przechowywać w lodówce przez co najmniej 6 godzin lub do 15 godzin.
Lekko mąkę blachę do pieczenia. Na Dobrze posmarowanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto na 12-calowy kwadrat o grubości około 1/2 cala. Używając okrągłego kutra do ciastek o średnicy od 3,5 do 4 cali, Wytnij 9 pączków. Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, przykryj folią i umieść w ciepłym miejscu, aby dowód na 2 do 3 godzin, lub do czasu, aż będą o podwojonej wysokości i poczują Pufy i poduszki.
Gdy będziesz gotowy do usmażenia, ułóż tacę lub blachę wystarczająco dużą, aby trzymać pączki papierowymi ręcznikami.
Wlać olej na głębokość około 3 cali do dużego, ciężkiego rondla i podgrzać na średnim ogniu do gorąca. Aby przetestować olej, wrzuć szczyptę mąki. Jeśli skwierczy w kontakcie, olej jest gotowy. (Powinno być 350 stopni, jeśli używasz termometru.) Pracując partiami, wkładamy pączki do gorącego oleju, uważając, aby ich nie tłoczyć. Smażyć z pierwszej strony przez 2 do 3 minut, lub aż zbrązowieje. Następnie delikatnie obrócić i smażyć przez kolejne 2 do 3 minut, lub aż zbrązowieje z drugiej strony. Za pomocą łyżki szczelinowej, przenieść pączki do przygotowanej tacy i ostudzić na kilka minut, lub aż ostudzić wystarczy obsłużyć.
Umieść pozostały 1 szklankę (200 gramów) cukru w małej misce. Po kolei wrzucić ciepłe pączki do cukru, aby równomiernie pokryć. Ponieważ każdy pączek jest powlekany, zwróć go na tacę, aby całkowicie ostygł. To zajmie od 30 do 40 minut.
Aby nadzienie krem waniliowy: podczas gotowania pączki, ubijać śmietanę aż utrzyma sztywne szczyty. Używając gumowej szpatułki, złóż ją do kremu do ciast. Powinieneś mieć około 3 filiżanek.
Gdy pączki są całkowicie schłodzone, wbij otwór z boku każdego pączka, rozstaw go w równej odległości między górną i dolną częścią. Dopasuj torebkę do ciasta z małą okrągłą końcówką i napełnij ją nadzieniem. Squirt około 1/3 filiżanki napełniania do każdego pączka.
Z mąki: spektakularne przepisy z mąki Bostońskiej
Piekarnia + Kawiarnia Joanne Chang z Christie Matheson. Copyright © 2010 by Joanne Chang; photographs copyright © 2010 by Keller + Keller. Wydany przez Chronicle Books LLC.